秋鮭の季節になり、＜すじこ＞がスーパーでも普通に売られているので
今日は＜いくらの醤油漬け＞を作ってみました。

40～50℃のぬるま湯に筋子を浸し、丁寧にバラしていく。
バラすには色んな方法があるらしいけど、私は普通に手でバラす。
筋子は意外にも潰れにくいから、少々乱暴に扱っても大丈夫。

私の好みで、日本酒たっぷりで漬ける♪
醤油：日本酒＝1：1
ほかほかご飯に乗せたら至福の時だわ～～

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