って知っていますか？
初めて聞いたとき私は人の名前かと思いました。
「せいだのたまじ」はゆずり原の郷土食の名前なんです。なんてかわいらしい・・。

「せいだのたまじ」について調べてみると・・・
～江戸時代の飢饉の際、村人を救う食料にするため、当時の甲斐の名代官中井清太夫が、九州から種をとりよせて栽培させ、苦境をのりきったことから、ゆずり原地方ではじゃがいものことを「せいだ」とよび小粒のじゃがいものことを「たまじ」と呼んで現在でもじゃがいもの主な料理となっている～
ということなので、やはり、「せいだ」は人の名前だったんですね・・・。

じゃがいもによって貴い命を救われた人々は、のちにこの芋を「清太夫芋」と名づけたそうです。上野原の龍泉寺には芋大明神があり、じゃがいもの普及に貢献した中井清太夫の功績が記されています。

普段、何気なく食べているじゃがいもにもこんな歴史があったんですね・・

☆「せいだのたまじ」を作ってみよう！☆

材料　小玉のじゃがいも　１ｋｇ
　　　　油　　　　　　　　大さじ３
　　　　味噌・砂糖

作り方　

その１・・じゃがいもは洗って皮のまま使う。
　　　　　鍋に適量の油を入れ、じゃがいもを丁寧にいためてから、砂糖をいれ、水をひたひたに加える。この時味噌も一緒にいれて、やわらかく煮込む。

その２・・じゃがいもは洗って皮のまま少しかためにゆでる。
　　　　　鍋に適量の油を入れ、ゆでたじゃがいもをいためる。ここに調味料をからめるようにして味をつけて仕上げる。(短時間でできるのでこちらの方法でする人も多い)
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　食と邑おこし　

小玉じゃがいものお土産つき・・という「長寿食とせいだのたまじ体験」なるものをゆずり原の「ふるさと長寿館」でやっています。(問合せ：「ふるさと長寿館」0554-67-2910)