前の日に、昼からお風呂に行って、風呂上りのビールをくいっと行ったあと
中華をほうばりながら凍頂ウーロンハイをしこたまのんで
帰りにすしをつまんで帰る。。。。。。という至福の午後を過ごしてしまったため

昼はベジタリアンで。。。。。。。。

と思い作った野菜スープです！
おいしい白味噌が手に入ったので、トマト風味で白味噌仕立てにしました。



お野菜だけのスープって、コクが足りなくて物足りないものなので
マカロニでとろり感を、
白味噌でコクとまろみを加えてあげると、
ベジタリアンメニューでもこってりおいしいスープになります！

【材料】
たまねぎ、じゃがいも、ニンジン、マカロニ、ドライトマト→１５分ほど煮込む
なす、ホワイトアスパラ（その他、セロリとかなんでも）→加えて１０分
コンソメゼロでもＯＫですが、好みで顆粒のスープを加えてもＯＫ。
（ここで鶏がらスープ顆粒などを入れちゃうと、厳密にはベジタリアンではなくなちゃいますけどねー）。

トマトペースト　大１
白味噌　　　　　大３

最後にエキストラバージンオイルを回しかけて終わり。
黒胡椒で味を調えます。


白いんげんなどの豆にもよく合います！
ドライトマトは、こくを出すために入れているので
ベジタリアンにこだわらない人は、ベーコンを代わりに入れてもおいしいですぅ。
お味噌とトマトって合うんだよねー！


ということで、今日はこんなベジタリアンスープでおなかを休めました。



さて。
先日の目玉焼きトーストの反響が大きく＞笑
作り方がいまいちよくわからないという声もありましたので
今日の朝ごはんで作るときに写真撮っておきましたー＞あはは。
おまけで掲載しておきます！


うちはオイルを敷かずに作ってしまいますが、こげつきやすいトースターなら軽くオイルを塗ります。

卵を落とします。1枚だけかたっぽで作ってＯＫ！

片面にバターを塗ったパンを、バターの面を上にして卵の上に載せます。今日は、もう片面にマヨネーズを軽く塗って、こちらを卵の面にして載せました。

トースターのふたをして5分。持ち上げても卵が離れて落ちることはありましぇん。

スパイスソルト、パプリカを振ってできあがり。マヨネーズをかけてもＯＫ。

以上です！
試してみてねー！