せいろでほっこりラクチン
やっとこ復活の兆しですー！！！１、グループ展の作品づくりで、脳みそがごはんを考える余裕をなくした２、展覧会の準備と後片付けで圧倒的に時間をとられた３、終わったあとに仕事が山のように押し寄せてきたということころに４、わけのわかんないエロコメントが毎日つくのがほんとのほんとにいや！ で、真剣に閉鎖を考えた。。。。。。。という状況でごはんぢからが萎えていましたー。港のとも子さんから、ＨＴＴＰを禁止ワードにすると１００％防げる、とコメントをいただいて試してみたら、ぬわんと、ほんとにまったく入らなくなった！！びっくりー！なるほど、そういうことなんですね。ほんまありがとうございました。（ってことは、自分の記事内でリンクを張るときも、ＨＴＴＰを入れると投稿できないということも学び、全部文字リンクで対応することにしましたー）ということで、ぼちぼち復活の第一弾は、セイロです。セイロ！！！！以前に台北のキッチングッズという記事でご紹介した、あのセイロ。平松洋子さんのオススメとあらば、ぜひぜひ使いこなしたい！などと思いながら、つい日々の調理では冷蔵庫の上にのっかったままなかなか出番がなかったセイロ。毎日帰宅が遅い日々が続きついついデパチカ惣菜ばかりで済ませていた先週、帰り道でぎょうざとシュウマイをゲットしたのでふと思い立って、セイロで一度に全部蒸してみました。写真の色、ちょっとヘンになっちゃいました。ごめんなさい。セイロって、電子レンジに比べたらちょっと面倒、って気もあったのですが。なんのなんの。帰宅後、セイロをセットして、そのまま弱火にかけてしゅうまいとぎょうざを白菜の葉っぱをたっぷり敷いた上にがんがん乗っけて深めの中華なべに水を入れた上に乗っけてそのまま着火！！！あとは着替えたり、化粧を落としたりしているうちにお野菜も、しゅうまい類も、しっとりほっこりぜーんぶきれいに蒸しあがっていました。それをそのまま食卓へ。これがミソ！もし、ぎょうざを焼いて、しゅうまいをふかしたものだけをお皿に盛っておかずにしたらこの量だと、なんだかさびしーい感じになってしまうと思うんですよね。両方とも白いし。なので、もう１品なんか作らないとかな？なんて思っちゃう。でも、セイロならこの通りです！すごーい豪華な感じ。しかも、セイロのふたを開けるところからテーブルでやればほっかほかの湯気がぼわーっと出てインパクト大！なんかすごーくおいしそう！！！！これにごはんとおつゆと、ちょっとだけ漬物でもあればもうそれで大いに立派な夕食です！ぎょうざも油で焼くより、蒸すほうがあっさり食べられてカロリーオフにもなりそう。蒸し餃子って、はじめてやったけどおいしい！ です。さらには、しゅうまいなどのうまみを吸って蒸しあがった白菜ちゃんも、立派な副菜としておいしくいただけるというおまけつき。これはほんとうにラクチン。食器としてもかなりおしゃれな雰囲気をかもし出しています。セイロ、あれこれ使えそうです。たとえば野菜の煮物なんかを作るのが面倒！ なんてときに適当に切りまくった野菜をセイロに入れて火にかけながらメインディッシュをつくり最後にせいろのまんまテーブルに出して蒸し野菜サラダ！ なんていうのもよさそうです。一緒に卵も蒸せるしなー。白菜と豚のばら肉を交互に乗せて、セイロで蒸してもうまそうだ＾＾！！何よりいいのは、竹のせいろで蒸したものは水分が絶妙の状態になって失敗なし！ ってこと。これは、平松洋子さんが書いてる通りでした！圧倒的に、レンジよりうまい。さらには、普通の蒸し器で蒸すより絶対にうまい！（水滴が垂れないようにふきんかける必要もないので、ラクチンだし）今年の冬忙しい日にセイロマジック。まだまだ使えそうです！！
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