たのしい おうち生活

好き嫌いが多い旦那さまなので毎日何にしようかな・・・で、
自分の覚え書きのために始めた「おうちごはん」の日記ですが、
楽しみにしてくれてる？方がいてうれしいやらビックリやらです。
マメに遊びに来てくださる方たち、いつもありがとうございます。
そんな中、昨日のミネストローネは結構気に入っていただけたようで。
でも風邪っぴきさんの多い今、とってもいいメニューかも。
是非、作ってみてくださいね。

・・・昨日mina-cococoさんからリクエストいただいたので・・・
おとといの「ツナおろしスパゲティー」のレシピです。
ミネストローネといい、これといい、レシピ書くと簡単なのがバレバレ。
もう少し面倒そうなメニューのリクエストの方が自慢げに書けるのになぁ・・・笑。
実際、お昼に何にもなくて作ったメニューです。

材料
・ツナ(シーチキンライトツナフレーク８０ｇ缶)　　２缶
　　旦那様はこうゆうモノにはこだわりがあるらしく、これしか食べません。よく４～５個パックでセールに　　なってる小さめの缶です。

・大根　　　　中サイズ１／３くらいをおろして少し水分をきっておく
・みつば　　　いつもは細ねぎや大葉ですがなかったので
・パスタ(1.6ｍｍ) ３人前(乾燥で300ｇ)　

パスタが茹で上がる少し前に深めのフライパンで油ごと、ツナを温め始めます。油の量は気になったら少し減らしてもいいです。
茹で上がったら(水分のあるパスタなので気持ち固め)ツナの中に入れて　すばやく油がいきわたらせて茹で汁を少し加え、加減を見ながら塩、コショウ。

盛り付けたら大根おろしをのせて、おろしの分の味ということで大根の上に「しょうゆ」をお好みでタラタラ。
飾りに緑のもの。
細ねぎのときで辛味？が気になる人は、仕上げに加えて全体に混ぜるとやわらかくなります。

　ごめんね、コレでできあがり。

えのきやしめじを具に加えてもちょっと違って美味しいです。
かなりアッサリしたパスタなので、あまり手を加えないシンプルな味付けの方がいいかな。

超簡単だけど、ポイントは他のパスタ同様、パッパと作ること。
太いパスタを使わないこと。

ちなみに「みつばちゃん」もお庭でできてたもの。
お野菜もいいけど、ベランダで作るなら薬味・ハーブ系がおススメです。
ちょっとだけ欲しいなって時に便利なので、買う必要がなくなりますよ。
うちも庭といっても狭いので、いちごと夏のキュウリ・ナス(これは採れたてがうまい!!)以外は薬味系とお花です。
うちで毎年育ててるのは、大葉・アサツキ・三つ葉・ミント・ローズマリー・オレガノ・ベイリーフ。
すごくたくさんかと思うでしょうが、小さいスペースで育ててます。
アサツキは種を買うとたくさんなので、少しづつ時期をずらして、一年かけて一袋のつもりで育てるといいです。
こうゆうのはとっても強いので、水さえあげてれば大丈夫なので、ぜひやってみてください。

それにしても今日は朝からカラッと良いお天気!!
洗濯機２回転＋お布団干し、衣替えのものの片付け・・・忙しいぞぉー。

今日は旦那様が残業らしいから、簡単なものにしようかな。
昨日もおとといも カ・ン・タ・ン ？　だったような・・・

夕食後・・・・・

やっぱり少しだけ遅いお帰りだったので、メインとスープだけになりましたが、
先日やっと買えた『豆鼓　とうち』を使って、久々の麻婆豆腐です。
コレが無いと食べたくないほど大好きなのに、今住んでいる近所のスーパーには置いてなくて、車で４０分ほどのところにある少しこだわった品揃えのスーパーでやっとゲットしてから、早く食べたくてウズウズしてたので超うまかったです。

今日は最近になくあったかくていいお天気だったけど、こんなものを食べたいんだからやっぱり秋かな・・・。



・四川風かな？麻婆豆腐
・卵とワカメのスープ