来ました！さかもとこーひーがうちのクリスマスデザート専用に作ってくれたオリジナルブレンド。

　今回のクリスマスデザートは、トリュフ風味のクレーム・ブリュレ、焼き菓子フィナンシェ、オレンジピール入りの生チョコトリュフ、ビターチョコのパヴェ、コアントロー風味のイチゴ。これに合わせて作っていただいたもの。

　さすが、さかもとさん。雨上がりの森のような、ほのかな土や落ち葉のニュアンス、ベリー系や柑橘系の香りもちらほら、、とても穏やかな酸味と苦み、それぞれの要素が、トリュフに、オレンジやイチゴにチョコレートにと、見事にマッチする。お客様の評判も良い様だ。皆さん穏やかな味わいで飲みやすいという、、、。でももう少し真剣に味わうと、、穏やかだけじゃない、このこーひーの奥深さがあるんですけどね。深いですよ、、。とても上質なブルゴーニュワインに通じるものがあります。

　このこーひーは、サンク・オ・ピエでしか飲めません！！

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