庭のバジルがどんどん伸びて育ってきました。
こうなったら、定番ジェノバソースを作ります。

材料をバーミックスのスーパーグラインダーに詰めてスイッチを入れるだけなので、いたって簡単です。

●材料●

バジルの葉～50g
ニンニク～1片
松の実～50g
パルミジャーノ～25g
オリーブオイル～50cc
塩・白コショウ～適宜

●作り方●

塩・白コショウ以外の材料をバーミックスのスーパーグラインダー（フードプロセッサー）に入れる。

全体が均一に細かくなったら、味をみて塩・白コショウで整える。

以上です。
アッという間にできますよ。

パスタソースにするときは、茹で湯を足してゆるくします。
ピザのソースやトーストに使うときはそのままでどうぞ。

パルミジャーノ抜きで作ったソースはオリーブオイルで蓋をして冷蔵庫に保管すると一年もちます。
保管用はバジルが枯れる前、晩秋に作ります。
一年中楽しめますよ。