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 横浜のヨドバシカメラビル（旧三越）には 上階と地下階に飲食街があります。 「うな匠」は上にあるお店で 看板メニューは「ひつまぶし」です。 木のお櫃に入っているところがなかなか。 蒸さずに焼いた、皮がパリパリのうなぎ！！ これでなくっちゃ！！ テーブルに置かれていた「食べ方指南書」によると まずお櫃の中を４等分し、 １杯目はそのまま、 ２杯目は薬味を添えて、 ３杯目はだしをかけて、 ４杯目は１～３杯目の中で好きな食べ方で、とのことです。 そんなこと気にしないで いろんな食べ方で食べちゃいましたけどね(´▽`) 『うな匠』 横浜市西区北幸1-2-7 045-290-9722 営業時間 11:00-24:00(LO23:00) http://www.yodobashi-yokohama.com/restaurant/restaurant_unas.html セントレア空港やアキバのヨドバシにもお店があるようです
 いつも気になっていたお店へ。 Ａコース 1575円 スープ、メイン、デザート、飲み物 Ｂコース 2625円 前菜、スープ、メイン、デザート、飲み物 前菜・スープ・メインを選べるプリフィクス形式。 かなりお腹が空いていたのに加え 前菜がとても魅力的だったのでBコースにしてしまいましたが どれもとってもボリュームがあったのでＡにすればよかったかも。 私は選んだものは・・・ 前菜：砂肝のコンフィのサラダ 柔らかく、噛み締めるとジワッと旨味が出てくる砂肝がジャガイモの上に載せられ お皿の縁に沿って並べられていました。真ん中にはフレンチドレッシングのサラダ。 とっても正統派です。 魚介のスープ： 魚介のエキスたっぷりのスープをサフランで仕上げたもの。 カリカリに焼いたパンの上に小ネギ・おろしたチーズ・ アイオリ(ニンニク風味のマヨネーズ風のもの)が乗っていました。 それをスープに沈めて食べます。 これって私の憧れである「現地でのブイヤベースの食べ方」なんですよね。 うれしい～！ でも、できればパンもチーズもアイオリももっと欲しかった。・゜・(ノд`)・゜・。 牛すね肉の赤ワイン煮： 大きなすね肉をじっくりじっくり煮込んだもの。 しかし、しっかり噛み応えもあって、満足満足。 自家製というパンも皮が薄くパリパリで中はしっとりもっちりな 好みのタイプ。 一緒に行ったみんな、おかわりをお願いしてしまいました。 ぜひもう一度行きたいお店です。 レ・ポム 長野県茅野市北山湯川4399-2 11時30分－14時（LO）、18時－20時30分（LO） 火休
昨日の夕食は今期初のおでん。 とはいえ、ゆっくり煮込んでいられないので 主な具が既に煮込まれている便利なパックを買ってきて もち巾着・すじ（not牛すじ）・はんぺんを追加しました。 （本当は'ちくわぶ'も足したかったんだけど） そういえば、月うさぎさんの日記に 「柚子こしょうを薬味にした」と書かれていたのを思い出し 早速おためし。 ・・おいしー！(´▽`) 柚子の香りと唐辛子の辛さがおでんに合います。 難点といえば、塩が含まれているので水気を吸うらしく とんすいの縁に付けたはずのゆずこしょうが 気が付くとかなり下がっていて いつのまにかつゆにどっぷり漬かってしまうことかしらん？ 「おでんにはからし」と思い込んでいたけれど 違う薬味を試してみるのもいいですね。
職場で頼んだ仕出し弁当に入っていたサラダ  普通のポテトサラダかと思いきや、ちょっと黄色い。 食べてみたら・・ じゃがいもだけでなく、サツマイモやカボチャも入ってる～！ ３つの味が混ざり合ってとても美味しかったのです。 これは家でも試してみなくちゃ(´▽`)
 結婚して塩尻に住んでいるまんせるちゃんご夫妻に 小布施の栗菓子店「竹風堂」の松本支店に案内していただきました。 併設のお食事処で「山家定食」を。 柳行李に入った大き目の栗たっぷりのおこわが何とも美味。 他にも、丸ごと食べられちゃう虹鱒の甘露煮やむかごのクルミ和えや 山菜の煮物や食前酒の甘～いワイン、どれもこれもおいし～い♪ こんなに盛りだくさんで1365円はオトクですわよ、奥様っ！（誰？） 栗ペーストのかかったマロンアイスクリームも追加して 至福のひと時でした。 『竹風堂』 松本中町店 住所:松本市中央3-4-20 電話:0263-36-1102 定休日 水曜日（祭日、繁忙期は無休） 営業時間:10:00～18:00（夏期10:00～19:00）
 お店のドアを開けるとゾウが「パオーーー！」と迎えてくれます。 カレーに対して真摯に取り組む姿がステキで いろいろな具、ひとつひとつに合うソースをかなり研究なさっているようです。 以前は麺にもウコンを練り込んだカレーラーメンなんてーのもありましたが 今は無くなってしまったみたい。 私はここで小エビカレーを食べました。 ただカレーにエビが入っているだけではなく エビのエキスが「これでもか！」というくらいたっぷり入ったカレー。 エビ好きにはたまりませ～ん♪ 大きなエビの入った「えびっぷりカレー」なんてーのもあります。 （エビカニアレルギーの方はご注意を） エビカレーのルーは瓶詰めにして通販しているようです。 夫の食べたチキンカレーも味見させてもらいましたが よく煮込まれていておいしかったー！ 『カレー屋 パオウ』 横浜市保土ヶ谷区峰岡町2-325-6 TEL 045-336-3661 http://paou.hp.infoseek.co.jp/ 昼間１２：００～１４：３０ 夜間１７：３０～１：００ （日曜日は、０：００まで） 定休日 月曜(祭日の場合火曜 ）
 鎌倉の「うさぎカフェ」でお会いしたときにいただいたもの。 レトルトパックに入ったうなぎと、フリーズドライの薬味を ご飯に載せて、お湯をかけるだけです。 薬味にはダシ味の素も入ってるのでお手軽。 しかもおいしい！！！ 実はこれを食べるちょっと前に 近所では名店と呼ばれる店で食べたうなぎがハズレで がっくりきていたのですが これでリセットできました。 月うさぎさん、ありがとー 
 アウトレットのある通りより、１本横浜側の通り沿いにあります。 ペリカン便の荷物を事務所に受け取りに行ったときに見つけて なんか気になるねぇ・・と入ってみたところ、大ヒット！でした。 とんこつ醤油なので、いわゆる家系に近い感じですが スープがハンパじゃなく煮込まれているので臭みが無く とってもクリーミーでウマウマ  ラーメンのみならず、ビビンバ・トッポギなどなど 韓国料理もあります。 予約すれば参鶏湯、豚バラ焼き（サムギョプサル）なども 食べられるみたいですよ  この前、石焼ビビンバを食べてみたら おこげたっぷりめで作ってくれたり ラーメンに使うチャーシューが刻んで入っていたりと大満足でした。 （ラーメンのスープを付けてくれました) ・・・ん？ ということは「きんちゃん」じゃなくて「キムちゃん」なのかな？
・・ではなく「漬卵」です。 BBQ会場に持って行く・・と、いーのさんのブログに書いておきながら 前日からの頭痛で仕込みができず持っていけなかった「卵」ですが 作り方はとっても簡単なので是非お試しを。 「煮卵」じゃなくて「漬卵」なのがミソ  １．好きな硬さに卵を茹でる。 ２．殻をむく。 ３．調味液に5時間以上漬ける（っつーか浸すっつーか） これだけです。 煮込んで煮卵にすると黄身に火が通ってしまうので×。 我が家でのお気に入り調味液は 「醤油＋みりん＋水＋パック入りブーケガルニ」で洋食風なのですが 単につゆの素・煮豚の煮汁（ラーメン屋さんはコレが多い）などなどでもＯＫ。 お好みでどーぞ。 あらかじめ調味液を温めておき、冷ましながら しかも丸一日以上漬け込むと 黄身への味の染み込み方が素晴らしいですぞ。
 ランチタイムにはそれ以外にも数種類のランチセットがあります。 数年前、ストレスで食欲がガタッと落ちてしまったとき ここの「レディースセット」というランチメニューを頼んでみたところ 旨みが身体の中にじわじわ染みこむような感覚がして ペースはとてもゆっくりでしたが、大半を食べることができたのです。 自分自身、とっても驚きました。 内容は「バーソー飯」という肉あんかけご飯が湯飲みサイズのお茶碗に１杯と ラーメンどんぶりにたっぷりの野菜スープ。 このシンプルさが私に合っていたようで ココロの不安定なところを料理に助けられたのでした。 こんなことってあるんですね。 写真は夜メニューで頼んだどんぶりサイズのバーソー飯。 一切れのたくあんと共に。 │<< 前のページへ │一覧 │ 一番上に戻る │ |
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