Snow Drop

良かったら作ってみてね！

カキ飯(4～6人分)
米　　　　　　　　2カップ
水と牡蠣の煮汁　　４８０ｃｃ
牡蠣　　　　　　　小粒200g
酒　　　　　　　　大さじ２
薄口醤油　　　　　大さじ2
生姜せんぎり　　　少々

１、米は洗って30分以上ざるにあげておく。

２、牡蠣は塩水でふり洗いして、更に水で洗い水気をきる。

３、酒、しょうゆで牡蠣をさっと煮る。※ふっくら丸みを帯びてきて、少しひらひらしてきたら・・・・牡蠣の周りの事。あまりにすぎないのがコツ！

４、米、煮汁を合わせて炊く、蒸らす時に牡蠣を乗せる、盛りつけの時、針生姜を御飯の上に添える。




今朝の空。 posted by (C)tomohito

キャベツの酢の物

キャベツ100g
蟹　　　50g

生生姜汁　小さじ半分
酢　　　　大さじ１．５
砂糖　　小さじ１
薄口醤油　小さじ半分

１、キャベツは芯を削ぎ、厚手鍋に少量の湯をさして蓋をして蒸しゆでにする。

２、蟹はほぐし、酢大さじ半分を振りかける。軟骨があれば取り除く。

３、3杯酢を合わせ。生姜を混ぜる。

４、キャベツ、蟹を3で和える。

以上です！！