安い牛肉が手に入るようになりました。
１００ｇ１０８～９８円です。
ってなことで簡単に作れるローストビーフを作りました。
塩こしょうしてしばらく放置。（今回はローズマリー・オリーブオイルもつけて1日冷蔵庫）
室温にもどしフライパンで10分ほど焼いて焼き目をつけます。
アルミホイルに包んで放置。

すぐに切っちゃうと肉汁が溢れてもったいないです。
フライパンに残ったのでソースも作れます。

あさイチで鶏胸肉の特集をしていた。
その中でも笠原さんの鶏むね肉しょうが焼きが美味しそうだったので早速作ってみた。
鶏胸肉ってパサつく感じがあるでしょ。
それに対処するには極意がある。
【極意その１】そぎ切りにして短時間で加熱
【極意その２】衣をつけて水分を保持　　　だって。
っで、作ってみたのさ。
非常に簡単で美味しいよこれ
これなら丼でもいいくらいだ。
また作ってみたくなるレシピだ。

鶏むね肉しょうが焼き ＜材料（２～３人分）＞
・鶏むね肉･･･１枚（約２００グラム）
・薄力粉･･･適量
・サラダ油･･･大さじ１
（タレ）
酒、みりん、しょうゆ･･･各大さじ２
砂糖、おろししょうが･･･各小さじ１

＜作り方＞
１．鶏肉は片手で身を押さえながら皮をはぐ。身の部分は均等に早く火を入れるため１センチの厚さのそぎ切りにする。
２．（１）の全体に薄く薄力粉をまぶす。タレの材料を混ぜ合わせる。
３．フライパンに油を熱し、（２）の鶏肉を強火で焼く。
４．片面にカリッと焼き目がついたら返し、もう片面も同様に焼く。
５．タレを加えて煮からめる。

同じくベターホームの冊子にあったレシピ。
じゃが芋とクリームチーズを和えたもの。
レシピだと万能ねぎじゃなくて黒オリーブの輪切りなんだ。
そんなブルジョワ食材はなかったので(^▽^;)>゛
こふきイモっぽいけどちょっとテイストが変わると美味しい。

ベターホームの冊子に載っていたレシピ。
鶏とオレンジとハチミツが主な材料。
なかなか美味しくできました。
いつも思うが、鶏料理の時の鶏肉。
レシピ通りだと肉が少なく感じるのは私だけ？

本日は鯛めしを作りました。
鯛めしなんて作ったことないよ。
父が鯛の端っこ？縁側？を100円で買ってきたからね。
レシピはこちらを参考にしました。
鯛一匹じゃないのでフライパンでちょっと焼いてみました。
っでないと、生臭いご飯になったら厭だから。

存外、美味しくできましたＯ(≧▽≦)Ｏ

父が赤えびなんて珍しいものを買ってきた。
こまったちゃん、この材料使用したことがない。
っで、ネット検索しつつパエリアを作ってみた。

赤えびの他に鶏もも肉・あさり・玉葱・ピーマンを使った。
コンソメスープの素・カレー粉少々。
海老頭の出汁とあさりの汁も作る。
白ワインなんて洒落たものはないので料理用日本酒です。
するとこんなのになりました。

うむ、思ったよりも上手にできました。
ちょいと焦げが多かったのが難点。
参考レシピ
エビの頭でダシうまパエリア by mamichin
ホットプレートパエリア
あさりのパエリア

暖かかったのでサンデーを作ってみました。
今回はちょっと簡易的だな。
レディーボーデンのアイスと残りのカステラ。
バナナをつけてチョコレートソースにマンゴーソース。
あ～～～ぁ、栗も使えばよかった。