5/5(火) 少し雨が降る山の畑の風景です
左の写真左側にあるのがコゴミ
その姿から「クサソテツ」とも呼ばれています
コゴミはクサソテツの若い芽の呼び名です
右の写真はフキ 早く摘んで佃煮にしなくっちゃ
ってことで、少しだけ摘みました
下の写真は４日にAYAちゃんちから貰ってきたコゴミ
ウチの山のコゴミは、あちらのお宅から嫁いで来ました
まだ７株位しかないので、将来が楽しみです
コゴミって「屈む（こごむ）」って言葉から由来してるようですね
下の写真は、家の近くの畑に植えてあるトゲなしタラノメ
改良種なので、自然のものとは風味が違いますが
柔らかい芽を摘み摘みしていると、次々新しい芽が出て
長い間楽しめます
フキの向こう、柵の外に生えてるのがアシタバです
アシタバは柔らかい芽だとそれほど苦くありません
フキを煮てみましょう
お湯を沸かし フキと重曹を入れて煮ます
暫くにて、そのまま火を止めて冷まします
冷めたフキは水の中にさらします
フキは適当な大きさに切り、鍋に入れ
醤油、だし汁、酒などで味を付けて味を含ませます
こどもの日の晩御飯
上段左：筍と蒟蒻の煮物
（蒟蒻は親戚の伯母がウチの畑の蒟蒻芋で手作り）
上段中：タコのマリネ（この前のタコです）
上段右：楽天の海産物の店で買ったカニ
下段左：お吸い物（エリンギ、豆腐、ネギ）
下段中：筍ちらし（甘エビ、ウニ、イカ、イナダ、錦糸玉子、胡瓜）
下段右：天ぷら（タラノメ、コゴミ、アシタバ）
ウチでは良く登板します！ 散らし寿司
byマッチャ
こどもの日の晩御飯
