昨日、そば屋でカレーライスを夕食として食べていたら
親子連れが先客でいて、そばとうどんの違いについて話してました。
子供の方は
「そば湯があるのにうどん湯は何故ないのか」
と不思議がって厨房の人に聞いていました。
それによるとそばは蕎麦粉と小麦粉で出来ていて茹でるとそばの養分がお湯に溶けて
しまうのでそば湯を飲んで逃げた養分を摂取するそうです。
ちなみにうどんは茹でても養分は逃げないそうです。
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Last updated
2008.03.27 10:28:22
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