今日は、朝から曇っていて今にも雨が降りそうなお天気。

窓を開けてみると、とても寒いっ！

こんな日は、身体の温まるものが食べたくなります。

きのうお餅つきに行って、いただいてきた

お餅があるので、お昼はお雑煮を作ることにしました。

まずは、つゆを作ります。

中身の具は、大根、人参、サトイモ、れんこん、鶏肉。

鍋に水を入れて、野菜と鶏肉を入れ、よく煮込みます。

味付けは関東風で、和風だし、塩、醤油、お酒少々。

仕上げに、ねぎを加えて出来あがり！

人参のオレンジ、ねぎの青みが彩りよいです。

お餅は、トースターで焼いてから、お椀に入れて

おつゆをかけて食べます。

寒い日には、汁物がおいしく感じられます。

家族４人で、食べたら鍋の中が空っぽになりました。

頂き物のお餅をありがたく頂戴し、今日はお餅三昧。

きなこ餅でも食べましたが、今度は息子がお汁粉を

食べたいというので、作ることにしました。

小豆を水に浸して、火にかけ沸騰したら１度湯を捨てて

あく抜きをし、再び水をいれて沸騰させ、そこで火を止め

蒸らすこと１時間。

それからまた、火にかけて４０分位煮込んで、塩、砂糖を

２～３回に分けて入れ、夕方にお汁粉が出来ました。

多層のステンレス鍋で作りましたが、この作り方だと

前もって豆を水に浸すこともなく、とても手軽に出来ました。

蒸らしている間に、子供と人生ゲームをしていました。

なんだか食べてばかりの１日でしたが、のんびりした

休日になりました。