しばらく　楽天は止めていますが

もともと僕らは　人対人が直接対話するアナログなお店です

このたび原点に返る意味で

本来のアナログのスタイルに戻そうと思い

最近は直接手にとって見ていただく　フライヤー兼パンフレットの作成の

準備をしていました。

なかなか　手がかけられず　予定以上の時間がかかってしまいましたが

ようやく　準備が出来てきましたので

これからは　お店の方で続きをやって行きたいと思っております

ブログほど　頻繁に更新はしていけないと思いますが

直接　接するお客様と　もっと　親身に付き合って行きたいと望んでいます

今まで　こちらのページを見ていただいた方　本当にありがとうございました

また　お店の方で会えたらと思います


そのうち　また　機会があれば　ネットに戻ってくることがあるかもしれません

その時は　また改めてヨロシクお願いします

移転後　毎日試行錯誤で　

食事も睡眠もままならない一年でしたが　これからもっと　躍進すべく

今以上に努力していきます

みなさん　いままで　ありがとうございました

ユーロ高

原油高による輸送費の高騰


チーズ　パスタ　オリーブオイル　など

イタリアからの輸入に全てを頼っているうちとしては

ほとんどの食材の仕入れ費に　

直撃しています。


材料費というものは

一度上がると　二度と下がらず

円が高くなったりしても　値段は下がらず　その値段が基準とされ

何かが高騰すると　その値段から　また値上げされます。


今までも　徐々に徐々に　値上がりを続けてきましたが

ここ最近の値上がりは　異常です。

2月　3月　4月　と・・・

また　値上がり予定を告げられた　材料があります。


移転ＯＰＥＮして　間もないうちとしては　

何とか　踏ん張りたいところです！


まず　第一に考えるのは　

「絶対に質を落とさない」　ということです。

かといって　単に値上げはしたくない・・・・

しかし　材料費は下がらない・・・


あと　残るは　労力です。

なんとか　労力だけを上げて　実質値上げを避けたいところです。


只今　熟考中です・・・・

今の時期だけ

おすすめです。

入荷状況はその日にならないとわかりませんが

今だけの　おすすめです。

スタッフが　前に　イタリアに行ったときの写真を

久しぶりに見る。




シエナの町の中心　カンポ広場にある　マンジャの塔


なつかしい・・・


僕がイタリアに行った時

着いて　2週間後くらいに訪れた街


トスカーナの田舎の中に　ポツンとある

小さく　暖かい街　の記憶


まだ　イタリアのことが　まったくわからず　歩いてた

なつかしい記憶です。


昼下がり　どこからともなく　人々が　ここの広場に集まってきて

おしゃべりしたり　コーヒーを飲んだり

思い思いに　時間を　楽しんでいる様子


店の構成などを　考える時・・

僕は　ここの広場を　よくイメージしている。


実現できるのは　

まだまだ　先の話ですが。

今日は夕方　時間があったので

高森の友人の畑まで　野菜を採りに行きました


年々　畑や田を　広げて　種類も増えてきてます

いや～　がんばってくれてます

ちなみに今年は　お米が良く出来たそうです




この辺では　良くある　光景です

これから　熊毛の農家の友人宅へ

野菜を取りに行ってきます


ホントは畑に自分でもぎにいきたいけど

夜になるので　日中にとってもらっておいて　もらいに行きます

毎度毎度　夜分すみません

毎週木曜あたりになると　

このあたり一面に

こうばしい香りが漂います。



コーヒー豆の焙煎です。



コーヒーボーイさんがすぐ近くにあるから。



うちも　お世話になっています。

いつもありがとうございます。



う～ん　コーヒー飲みたくなってきます。

ここは　いい環境です。


うちは　イタリアの　エスプレッソ系のものしかおいてませんが

おいしいの　そろってます＾＾

ほっと一息　どうぞ＾＾



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