「All About 中国茶」　ご存知ですか？(笑)

先日の「地球にやさしい中国茶交流会」の様子を

ガイドの平田さんがとっても丁寧にレポートして下さいました(^^♪

これって・・・・すごいっ！！！　すごいのだ♪♪(^^♪



なぜってね

いつか　何年も前　中国茶を習い始めたばかりの頃

よ～く　このサイトを見てた

それで

ああ　こんなのもあるんだ・・・こんなのもあるんだ・・・

って　いつも思ってた

そして、

お茶を淹れる女の人の写真と

テーブルを囲んでみんながお茶を飲んでいる写真に　とっても憧れてた(笑)

いつか　こんなことしてみたいと思ったし　平田さんは神様だった(笑)


だから

最初に「地球にやさしい中国茶交流会」の紹介を見たときはね

すごいなぁ・・・・って他人事みたいに思ったよ(笑)


だけどさ

夢って　ずっと思い描いてると

いつか　実現することがあるんだね

こんな夢だけど　でもね

夢は叶ったとき

なんとも言えない　素敵な感じがすることがわかったよ(笑)


だから　もし

みなさんも　夢を持ってたら　絶対あきらめないでほしいなと思う(^^♪

ちいさい夢だっていいし

すっごく大きな夢だっていいと思う

そしてそれを 「思い描いて」 ほしいなと思う

思い描けるものは叶うって　聞いた事がある

それって自分の記憶のどこかに現実のものとしてあるのかも・・・


あらら・・・ちょっと　危ない方向へ行っちゃいそう・・・・(笑)


でもね

もし　思いの先にあるものが見れたら　

人はそれだけで幸せだろうなぁって思います(笑)

なんか恋愛みたいだけど(笑)



というわけで　みなさま　

もし　この週末　お時間ありましたら　

どうぞ　「All About 中国茶」　覗いてみてくださいね♪

写真のようにね　沢山の人がザワザワとお茶を飲むシーンが

私が夢に思い描いていたものなのです♪

平田さんのキレイな写真がその臨場感を伝えてくれていると思います。

ホント　感謝です(^^♪　ありがとうございました♪



All About 中国茶　「第三回　地球にやさしい中国茶交流会」　URL

寒い・・・ですよねぇ・・・

冬　まだ本番じゃないと思うけど・・・

でも やっぱり寒い・・ので、

今日は こんなときのとっておき "カシスジャスミン" をご紹介(^^♪

これ　ホント幸せな気分になれるんだよ(^^♪


作り方はとっても簡単です♪

おうちにあるジャスミンティー

なんだっていいと思います

ちょっと香り強すぎかな？　とか

いつのだっけ？　とか

お土産物とか・・・(笑)

それを熱湯でちょっと濃い目に淹れます

それで、

カシスリキュールを入れたグラスにそそぐだけ・・・・

ね　簡単でしょ(^^♪


だいたい　「カシスジャスミン」って　名前だけだって華やかじゃないですか(^^♪

でもこれ　その期待を裏切らない華やかな飲み物です♪


どうやったって美味しいとは思うのですが、

あえて　コツなるものがあるとすれば(笑)、

ジャスミンティーは濃い目！　薄いとダメです！

お茶の苦味がでるくらいでもカシスで割るから平気です

その苦味もまぁまぁいけます(笑)

あと　カシスリキュールにちょっと奮発するとすっごくいいです♪

私が使ってるのは　上の写真の右脇のワインボトルに入ってるもの

カシスが58％ぐらいのちょっと濃厚なやつ♪

これ　ほんと美味しい♪　おススメします♪

でも　他にもいろいろあるからネットなんかで探してみてね(^^♪



実はリキュールを中国茶で割るのって　結構ポピュラーです

だって　市販のリキュールの裏には

割るものとして「ウーロン茶」って書いてあるぐらいだから(笑)

でも、意外と知られてなかったりするんですよね(^^♪



カシスの甘酸っぱさと

ジャスミンの華やかな香り

湯気の立つ　ホットリキュール

寒い夜にね　ホント　ホッとしますよ(^^♪

ぜひ　ぜひ　お試しあれ♪


では、皆様　あったかくしてお過ごしくださいね♪


＜クレーム･ド･カシス･キュエッテ＞
15度、58･5%　\2,500
ロイヤルリカー株式会社

＜福鼎茉莉龍珠＞
香港　福茗堂茶荘

冷めても香りが変わって結構美味しいです♪
でも、電子レンジであっため直してもイケます(^^♪

寒い・・・・

今日の東京は本当に寒い・・・・

こういうとき無性に食べたくなるのが　中国の路上にうってるこういうヤツ↓(^^♪


この前のお茶会用のお茶を仕入に

11月の頭に"ちょっと"上海まで行って来た(笑)

ホントに"ちょっと"で、茶葉市場のまん前のホテルに泊まって　茶葉市場しか行かなかった(笑)

これって信じられないかもしれないけど

まぁ、もしあなたが「クレイジーなお茶好き」だったら 　かなり面白い旅だと思う(笑)

でも　お茶ばっかり飲んでてもお腹は膨れないから　何か食べたくなるでしょ？

そいういう時　上海ってすごくいい♪

こういう　いわゆる"粉モノ"が手軽に食べれるから♪

しかも　日本とちがうのは路上で焼いてるから ほっかほかのヤツが食べられること！


写真のヤツは　餅の真ん中に　なんと！　"砂糖水"が入ってる

焼いてあるから正確には"砂糖お湯"だね・・・・(笑)

これ　粉モノの中でも　究極にシンプルなんだけど　

中から熱い砂糖お湯が出てきて　寒さに妙に美味しかった(^^♪


旅行中にも話していたんだけど、

中国も進化を目指していて、街もインフラもどんどんよくなる

でも　こういう文化は失わないでほしいなぁ・・・と思う

衛生面なんかで賛否両論あるとは思うけど

やっぱり　美味しいものは美味しいですもんね♪


さて　今日本当に寒い

皆さん　何を飲んでるかなぁ・・・と思う

今日みたいな日は　絶対「岩茶」がオススメです♪

ぜひ　ぜひ　あったかくして飲んでみてくださいね

きっと体　ほかほかになると思います！


それと　tearecipe師匠　が先日のお茶会の様子を

とても美しい写真でブログにアップしてくれました♪

オハズカシながらトップの黒のセーターが私です(笑)

皆様　よかったらぜひのぞいてみてくださいね♪



それでは　とっても寒いので　皆様ご自愛のほど(^^♪

お茶、飲んでね(^^♪



＜tearecipe師匠のブログ＞

Tea Recipe 2　URL
中国茶、紅茶、日本茶、お茶のことをあれこれと。

中国茶好きなら絶対知ってるあのサイトのガイド様です(笑)
ありがたい♪ありがたい♪です。

11月14日　土曜日　暴風雨の予報の中

第3回　地球にやさしい中国茶交流会を無事終えることができました

前回も前々回も　お礼をお伝えしました

毎回　どうやって思いを伝えようかとおもうのですが

結局　どうやったって全部は伝えきれないんですよね(笑)

活字にしても　面とむかっても　きっとこの思いは伝えきれない

それぐらい　みんなに　「ありがとう」　と思っています

それは　淹れ手のみなさん　出店してくださったみなさん

ひたすらお湯を沸かしてくれたみなさん　バックヤードを支えてくれたみなさん

そして　来場してくださったみなさん　全てに　同じ思いです


始まる前のガランとした会場を一人で見たとき

不安と期待が入り混じって　なんだか　悲しくなりました


お茶を淹れている間は　テンションがあがっりっぱなしで

ただただ　おいしいだろうか？　みんなが笑うだろうか？　と

そればかり考えていました(笑)


午後　最後から2席目の開始直前　一瞬だけ顔をあげて

自分の茶席から会場全体を見ることができました

そこには　

ずらりとならんだ椅子にほぼ満席のお客様

個性的で美しいセッティングが施されたたくさんの茶席

遠くのフリマの方で賑わう人たち

スタンバイしてる淹れ手のみなさん・・・・・

朝　あんなに広くて　悲しくなってしまった会場が

すごく輝いていて　声がザワザワと聞こえてきて

会場全体が　すごい活気に満ちてた・・・・

嬉しかった♪

ホントに　嬉しかった♪


何かをやるとき　絶対結末は見えない

でも　やってみたら絶対結末がある

いつも　そうやって生きてるけど

こんなに　はっきりと魅せてくれることがあるんだろうかと思った

今度は　嬉しくて　ちょっと悲しくなった(笑)


自分でも感傷的な人間だなぁ・・・と思う

でも　やっぱり　それでいいかな？　と思う(笑)


本当は今回協力してくださった皆様の一人一人のお名前をあげてお礼を言いたい

でも　あまりにも沢山の方が協力してくださって

この場では　とても伝えきれない(笑)

私がお礼を言ったって　どうなるものでもないのだけど

でも　やっぱり　もう一回　「ありがとう」　と皆様へお伝えしたいと思います(笑)


中国茶を飲む

美味しいお茶を飲む

土曜日　あの場にいてくださった皆さん

みんなこの思いは同じだったと思います

私は　その思いが　すっごく素敵なことだと思うのです♪

だから　またやりたいと思います

皆様に対して　主催者としての不手際もあっただろうし

結構バタバタといろんなことがあった

でも　やっぱり　皆さんと"美味しい"お茶を飲みたいのです(^^♪

だから　また次回　どうぞ　どうぞ　お茶を飲みに来てやって下さいね

そして　一緒にお茶会を作ってくれる方々

懲りずに・・・どうかまた　宜しく願い致します(笑)



今日　月曜日

お茶会のプレッシャーから開放されて

日常の事務所で飲む　武夷岩茶　「老君眉」　

もう　最高に美味しいです！

このお茶の美味しさとプレッシャーからの開放と癒し・・・・

誰かと分かち合えないのがホントに残念です

でも　ま　こういうものは　一人だからいいんですよね(笑)



さて　これから冬

どんどん　お茶が美味しくなる季節です

皆様　どうぞ　美味しいお茶をたくさん飲んでくださいね♪


そして　次回　またお会いするときに

こんなお茶が美味しかった！って　教えてください

それが　お茶を飲む一番の楽しみだと思います！



では　最後にもう一度

関わってくださった全ての皆様　

「本当にありがとうございました」

とっても　とっても　楽しかったです！



＜第3回　地球にやさしい中国茶交流会　感想＞

上にも書きましたが、とても広い会場で心配していましたが、茶席が完成し、お客様が入られた時の様子は壮観でした。あるきちさんの集計によると255席というほぼ満席の状況だったようです。また今回はプロのお店の方が淹れ手として参加してくださり、販売のほうのお茶も用意して頂いたので、とても充実した会になったと思っています。それから淹れ手の皆様のテーブルセッティング、見事でした！　これを見るだけでも一見の価値があると思いました。
それから、出揃っていたお茶もどれもハイグレードなお茶ばかりだったと思うので、飲み手の方々にもご満足頂けたのではないかと思っています。プロの方のお茶は言うまでもないですし、個人の秘蔵茶を出された方のお茶もすばらしかったです。それに加えて、いくつもの茶席のお茶を手配してくれた上海小町さんの実力はさすがで、彼女のお茶眼力が冴えたお茶会だったと思います。
それから、誰に何を言われるでもなく、スケジュールから、立て札、スタッフ証に至る細かいことまでを一人で作ってくれた総監督のあるきちさんのご苦労、表面には出てきませんが、頭が下がる思いでした。私ごとですが、上海小町さんのお茶なくして、あるきちさんの統制力なくしてこの会は成り立たないだろうと確信しています。
今回は私自身が6席通しで茶席を持っていたので、細かいところを見ている余裕がなかったのがとても残念でした。ちなみにあるきちさん同様、写真も一枚もないという大失態です(笑)
現場の臨場感をお伝えする事ができずとても残念ですが、大変盛況な会だったと思います。
終了後出てきた細かな問題は前回同様、次回への参考としたいと思います。ぜひ、次回もご来場下さいますようお願い申し上げます。ありがとうございました


＜武夷岩茶　老君眉＞

上海小町さんのお茶。
雑味のないクリアな味と本当に癒される香り。
このお茶会が終わったら、絶対に一人でゆっくりと飲もうと決めていたお茶です。
ほんと美味しい♪　冬の午後にぴったりです♪