みなさま、こんにちは！

立春が過ぎたのに、まだまだ寒い日が続きそうですね。
まぁでも、毎年2月が一番寒いような気がしてますが、、、

三連休も大荒れ！という予報なので、お出掛けの方はお気をつけて。
インフルも勢力を拡大しつつあるようなので、こちらもご自愛くださいませ。
あ、ついでに、そろそろ飛び始めてる、花粉にもご注意を☆

さてさて、2月の料理教室の日程が決まりましたので、
お知らせいたします。

参加ご希望の方は、下記フォームよりお申込みをお願いします。

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参加申込み／お問合せは こちら ⇒　
※定員の14名となり次第締め切らせていただきます。

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　　　　　 ～ 一流シェフから習う ～
　　　　 家庭でつくれるインド料理教室

◇日　程 ： 2011年2月26日(土)

◇場　所 ： 南インド料理「ダクシン東日本橋店」
　　　　　　　MAPはこちら ⇒
◇時　間 ：

　　　　　15：00 ～　　　　　 受付開始
　　　　　15：15 ～ 17：15　料理教室
　　　　　17：30 ～　　　　　 試食タイム（ダクシン2階）
　　　　　　　　　　　　　　　　※お持ち帰り希望の方は事前にお知らせください。
◇メニュー ：

　　　　　1. 椎茸入れ炒めご飯
　　　　　2. チキンマサラ（スパイスを効かせたチキン炒め）
　　　　　3. アパラム　（南インドお煎餅）
　　　　　4. 南インドコーヒー

　　　 　　　 　　　 　　　 　　 　 　　　　　 　　　　合計4品

　　　　＜材料＞
　　　　　材料＆スパイスは、ご自宅でも手軽に作ることができるように
　　　　　すべてご近所のスーパーで入手できるものを使用いたします。
　
　　　　　＜料理教室の流れ＞
　　　　　食材は、事前にカットして、ある程度下準備しておりますので、
　　　　　シェフの説明を聞きながら、役割分担をして調理をしていただきます。

　　　　　この教室では、ご自宅でインド料理を作る際の“手順とコツ”を、
　　　　　学んでいただくことを中心とした内容となっております。

◇講師 ： サラヴァナン マニーさん ( ダクシン料理長 )
　　　　　※オーナーのラターさんに日本語のサポートをお願いしています。

◇参加費 ： 3,500円（材料費含む）
　　　　　　※キャンセルの場合は、必ず前日までにご連絡下さい。
　　　　　　　当日キャンセルの場合は、キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◇定　員 ： 14名

◇持ち物 ： エプロン、ふきん(手ふき用)、筆記用具

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みなさまのご参加をお待ちしております！

イベント隊長＠MIHO

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DAKSHIN HP
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明日は節分ですね！

この年末年始は、かなりバタバタしていて、
新年感がまったくなかったので、
私的には、節分の節目が2011年の幕開け☆という感じがしてます。

しかも、明日は新月のようなので、
いろいろな計画をたてて、新たなスタートを切るにはいい時期かもしれませんね。

さてさて、先週の土曜日に、
今年は初の、料理教室を開催しました。
今回からシェフも、サラヴァナン マニーさんに変わりました。


年末年始は、告知がギリギリだったにもかかわらず、
予定を合わせて、ご参加いただいたみなさま！
いつも本当にありがとうございます。



今回のメニューは、
タダカダルという「豆の煮込みカレー」と、「マトン炒め」、
2度目の登場の「チャパティ」でした。


■タダカダル　　　　　　　　　　　　■マトン炒め
　　　

■チャパティ



これは、タダカダル作ってるところです。
豆は「マスルダル」を使います。


チャパティの実習中


みなさん、希望のメニューに積極的に手を挙げて、
順番に実習してました。いつもの事ながら、、熱心です！！



マトン炒めの途中に漂ってきた香りに、思わず、、、
食欲をそそられました･･･

そして、あまりにもお腹がすいていたせいか、、食べる事に気をとられ
試食タイムのできあがりの写真を撮るのを忘れました～～

マトン苦手な方もいらっしゃると思うのですが、
このマトン炒めは、臭みがなく、やわらかくて、、美味しかったです♪

次回の料理教室は2月末の予定です。

決まりましたらお知らせいたしますので、
みなさまのご参加をお待ちしております！

イベント隊長＠MIHO

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みなさま、こんにちは！

遅ればせながら・・・
明けましておめでとうございます！
本年もダクシン共々、ご愛顧の程、よろしくお願いいたします。

新年明けてから東京ではの日が続いてますが、
私の地元、名古屋はどうやら雪国化しているらしいです。

雪景色はキレイで好きなんですけどね、
さぶいのはどうも･･･苦手です。
まだまだ寒い日が続くと思いますので、
みなさま、体調を崩さぬよう、お気をつけくださいませ。

さて、今年の料理教室初めの日が決まりましたので、
お知らせいたします。

参加ご希望の方は、下記フォームよりお申込みをお願いします。

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参加申込み／お問合せ

※受付終了いたしました。お申込ありがとうございました。
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　　　　　 ～ 一流シェフから習う ～
　　　　 家庭でつくれるインド料理教室

◇日　程 ： 2011年1月29日(土)

◇場　所 ： 南インド料理「ダクシン東日本橋店」
　　　　　　　MAPはこちら ⇒
◇時　間 ：

　　　　　15：00 ～　　　　　 受付開始
　　　　　15：15 ～ 17：15　料理教室
　　　　　17：30 ～　　　　　 試食タイム（ダクシン2階）
　　　　　　　　　　　　　　　　※お持ち帰り希望の方は事前にお知らせください。
◇メニュー ：

　　　　　1. タダカダル（豆の煮込みカレー）
　　　　　2. チャパティ（小麦粉から作れる丸いナン）
　　　　　3. 南インド風マトン炒め

　　　 　　　 　　　 　　　 　　 　 　　　　　 　　　　合計3品

　　　　＜材料＞
　　　　　材料＆スパイスは、ご自宅でも手軽に作ることができるように
　　　　　すべてご近所のスーパーで入手できるものを使用いたします。
　
　　　　　＜料理教室の流れ＞
　　　　　食材は、事前にカットして、ある程度下準備しておりますので、
　　　　　シェフの説明を聞きながら、役割分担をして調理をしていただきます。

　　　　　この教室では、ご自宅でインド料理を作る際の“手順とコツ”を、
　　　　　学んでいただくことを中心とした内容となっております。

◇講師 ： サラヴァナン マニーさん ( ダクシン料理長 )
　　　　　※オーナーのラターさんに日本語のサポートをお願いしています。

◇参加費 ： 3,500円（材料費含む）
　　　　　　※キャンセルの場合は、必ず前日までにご連絡下さい。
　　　　　　　当日キャンセルの場合は、キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◇定　員 ： 14名

◇持ち物 ： エプロン、ふきん(手ふき用)、筆記用具

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みなさまのご参加をお待ちしております！
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1年間を通して、本当にたくさんの皆さまに
ご参加いただき、ご好評をいただいてきた料理教室。

年末の慌しい日々の中、
今年最後の料理教室を開催いたしました。



今回は、もう一度！！のリクエストの声が多かった、
海老カレー。海老カレーがお目当て☆の参加者の方々も、
もちろん！いらっしゃいました☆

ちょっとピンボケですが、、、
海老カレーです↓



材料いろいろ

■海老カレー　　　　　　　　　　　　　　　■魚フライ　　　　　
　　　

■ミント・チャトニー


いつものように厨房と、


テーブルに分かれての実習です。
今回は、私も飛び入り参加です･･･


ひととおり、担当に分かれて、
それぞれが希望のメニューの実習を行いました。

この1年で、ダクシンのスタッフの皆さんも
料理教室に慣れて、かなりフレンドリーになってきたのでは？！ないかと思います。



今回の試食タイムはこちらでした↓
やはり海老カレー美味しかったーーーー



さてさて、今年もダクシンをご愛顧いただきましてありがとうございました！

来年も皆さまのご意見を伺いつつ、
より一層、南インド料理を愛している皆さまに
喜んでいただけて、日々の生活の中に活かしていただける！
料理教室を目指して行きたいと思っておりますので、
引き続きどうぞよろしくお願いいたします☆

次回の料理教室は1月末の予定です。

決まりましたらお知らせいたしますので、
みなさまのご参加をお待ちしております！

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今年も残すところあとわずか、、、
振り返れば、料理教室＆ヨガイベントからはじまり、
今年は様々なイベントを開催してきました。

そして、パーティ締めは、
ダクシン初のX'masパーティでした！

いつもヨガイベントでお世話になっている
丸茂麿先生のご協力もあり、総勢30名あまり！！
たくさんの方にご参加いただきまして、
ありがとうございました♪

インドはそんなにX’masモードはないのか？！？！
お店の中はいたって普段と同じ、インドモードでしたが、
パーティ会場だけは、しっかりモリモリ飾りつけをさせていただきました☆

　　　

仮装も大歓迎！と謳っていたところ
みなさん思った以上に、思い思いの姿に･･･なっていただいてまして、
くまのプーさんもいたりして、サンタの帽子をかぶっただけの私は、
かなり地味めでした



料理はビッフェ形式でメニューはこちら↓
(写真を撮るのを忘れました･･･)

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＊サラダ
＊パパド
＊カリフラワー・マンチュリアン
＊チキン・ティッカ
＊チキンカレー
＊豆とほうれん草のカレー
＊ライス
＊ナン
＊デザート
＊ラッシー
＊キリンクラシックラガー＆フリー
＊赤ワイン・白ワイン

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パーティの最後には、
リクリエーションやハズレなし？！抽選会などもあり、



ヨガブロックが当たったようです



大盛況のうちに、ひと足早い、
ダクシン ビフォーX'masパーティの夜は更けました♪

ご参加いただきました皆さま、
ダクシンのスタッフの皆さま、
本当にありがとうございました！！

イベント隊長＠MIHO

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みなさま、こんにちは！

今年も後半月あまりです。忘年会真っ盛り☆の、
お忙しい日々をお過ごしの方も多いと思います。


で、突然ですが、、、今月の料理教室を調整してましたが、
急遽12月26日（日）に開催する事になりました♪

今回のメニューは、もう一度！！のリクエストの声が多かった、
海老カレーもあります。

年末の慌しい時期ではございますが、、、
参加ご希望の方は、下記フォームよりお申込みをお願いします。

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※受付終了いたしました。お申込ありがとうございました。
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　　　　　 ～ 一流シェフから習う ～
　　　　 家庭でつくれるインド料理教室

◇日　程 ： 2010年12月26日(日)

◇場　所 ： 南インド料理「ダクシン東日本橋店」
　　　　　　　MAPはこちら ⇒
◇時　間 ：

　　　　　15：00 ～　　　　　 受付開始
　　　　　15：15 ～ 17：15　料理教室
　　　　　17：30 ～　　　　　 試食タイム（ダクシン2階）
　　　　　　　　　　　　　　　　※お持ち帰り希望の方は事前にお知らせください。
◇メニュー ：

　　　　　1. 南インド風海老カレー
　　　　　2. 南インド風魚フライ
　　　　　3. ミント・チャトニー（ミントソース）
　　　　　　 ※ライス付き

　　　 　　　 　　　 　　　 　　 　 　　　　　 　　　　合計3品

　　　　＜材料＞
　　　　　材料＆スパイスは、ご自宅でも手軽に作ることができるように
　　　　　すべてご近所のスーパーで入手できるものを使用いたします。
　
　　　　　＜料理教室の流れ＞
　　　　　食材は、事前にカットして、ある程度下準備しておりますので、
　　　　　シェフの説明を聞きながら、役割分担をして調理をしていただきます。

　　　　　この教室では、ご自宅でインド料理を作る際の“手順とコツ”を、
　　　　　学んでいただくことを中心とした内容となっております。

◇講師 ： バイラバン シャンムガムさん ( ダクシン料理長 )
　　　　　※オーナーのラターさんに日本語のサポートをお願いしています。

◇参加費 ： 3,500円（材料費含む）
　　　　　　※キャンセルの場合は、必ず前日までにご連絡下さい。
　　　　　　　当日キャンセルの場合は、キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◇定　員 ： 14名

◇持ち物 ： エプロン、ふきん(手ふき用)、筆記用具

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今年も残すところあと1ヶ月、、
みなさんにとっては、どんな1年だったでしょうか？

私は、ホントに思いも掛けないような、変化変化の一年でした。
どうなることか？！と思うような時期もありましたが、、、
何があろうと「時は流れる」のだなと。
なんとか無事年末を迎えられそうです☆

さて、ダクシンも今年は10月に2号店をオープンし、
大きな変化を迎えました！

日頃からダクシンをご愛顧いただいている皆さまに感謝を込めて、
X'masパーティを企画しました。

ひと足早いX'masを、ダクシンで楽しく過ごしませんか？

参加ご希望の方は、下記フォームよりお申込をお願いします。

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　　　　　　　☆ ダクシンビフォ－X'mas パーティ開催 ☆


◇日　程 ： 2010年12月18日(土)

◇会　場：南インド料理店　｢ダクシン東日本橋店｣ 3階
　　　　　　 MAPはこちら ⇒

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参加申込み／お問合せ

※受付終了いたしました。お申込ありがとうございました。
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◇参加費 ：X'masパーティ　 4,500円(ドリンク付)　
　　　　　
　　　　　 立食形式のX'masパーティです。
　　　　　 ドリンクは飲み放題ではありませんが、若干ご用意準備しています。
　　　　　
　　　　　 パーティでは、楽しいゲームとプレゼントが当たります。
　　　　　 堅苦しいスタイルではありませんので、気軽にご参加ください

　　　　　※キャンセルの場合は、必ず前日までにご連絡下さい。
　　　　　当日キャンセルの場合は、キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

◇時　間 ： 19時00分 ～ X'masパーティ 受付開始
　　　　　　　19時30分 ～ X'masパーティ
　　　　　　　21時30分頃終了予定

◇ドレスコード：気楽なクリスマス
　　　　　　　　　 X'masの衣装や小物などの仮装も大歓迎です！！

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みなさまのご参加をお待ちしております！

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