La Masia

スペインに旅行へ行ったとき、一番印象にのこっているのが「ハモンセラーノのコロッケ」
どこの町かはわすれてしまったのだが、坂道の商店街を上がって、左側のドアを開けると右にカウンター、左に地下のトイレなどへ行く階段があったのを何故かしら覚えている。
(ミハス～コスタデルソルの間の街であったような気がするのですが)
奥の大きなテーブル席で順に出てきた料理で、何故だか忘れられない味が「生ハムコロッケ」
初めて味わう食感だった。おいしかった。
思い出しながら作ったのが、写真のコロッケです。
あ～あ、もう一度スペインへ行ってバルのハシゴをするのが夢です。
写真は、いろいろなレシピを見ながら自作で作ったコロッケです。
これはこれでおいしかった。