寒天デザートは、寒天を使ったデザートの総称のことです。寒天はおかずにも甘味にも合うので、ほんといろいろな料理に使われていますよね。


寒天は海藻の一種、てんぐさから作られています。寒天と似たような性質のものとして、ゼリーの材料となるゼラチンがありますが、動物性たんぱく質のゼラチンと比べると、寒天は植物性であるため、特に健康に気を使う人たちに人気になっているようです。


寒天を使ったおやつとしては、古いものではところてんやようかんなどが有名どころですが、明治以降の日本の西欧化にともなって、寒天を使った洋風デザートも多く作られるようになりました。


寒天デザートのポピュラーなものとしては、寒天ゼリーがあり、さまざまな果汁によって味付けされたものが専門店やスーパーなどで販売されています。


また水ようかんも夏の風物詩として人気のある寒天デザートですし、「あんみつ」「みつ豆」「杏仁豆腐」もロングセラーですね。


寒天デザートを楽しんでいきましょう。