何故か私は太らない！ヘルシーヒューマン
カーブ（カーボ）とは炭水化物の英語Carbohydrateの略で、食品成分のカーブだけをカウントする食事プランのことです。食事を始めて15分もすると血糖値が上がり始めます。ご飯や砂糖などの炭水化物はほぼ100%ブドウ糖（血糖）に分解されますが、タンパク質では約50%、脂肪は10%足らずがブドウ糖になる成分を含んでいます。
しかも、タンパク質や脂肪からの糖新生はゆっくりと進むので、食後の血糖上昇はまず炭水化物によると考えていいのです。だったら炭水化物を計算して高血糖にならないように過不足なく摂取しようとするのは当然のことですね。
糖尿病と食事の炭水化物の話になると、とかく血糖を上げる炭水化物を減らそうということになりがちですが、それは本来のカーブカウンティングの目的ではありません。
圧倒的に多い2型糖尿病者の場合は、からだが分泌できるインスリンに見合うだけの炭水化物を摂取するために各食品の炭水化物成分に注意が必要です。注射するインスリンユニットと食事の炭水化物がグラム単位でバランスするシビアな1型糖尿病では、炭水化物をグラム単位で積算することが求められます。カーブカウンティングはこのためのテクニックなのです。
摂取しすぎた糖分や炭水化物は脂肪として体内に蓄積されます。ガルシニアに含まれるHCA（ヒドロキシクエン酸）といわれる成分が、余分な糖分や炭水化物が脂肪にかわるのをブロックすることにより体内のエネルギーを活発にし、脂肪メラメラをサポートするといわれています。
また、食欲というのは蓄積された糖質の量によって左右されるといわれています。ガルシニアを補給することで、余分なカロリーを燃やすための「グリコーゲン」（エネルギーとして燃えやすい形のブドウ糖）がつくられやすい状態がととのえられると期待されています。
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