＊＊＊◎京まくろび◎＊＊＊
京都三条にあるマクロビオティックＣａｆｅ「なかがわ」さんへ
いってきました。
そういえば、昨年も年末も行ったのですが、アップしてないですね・・(笑)
約4ヶ月ぶりにＧｏしたら名前が変わってました～。
以前は「善右衛門的。Ｃａｆｅ」でした。
名前が変更になったのかしら・・・？
しかし、お店のコンセプトはマクロビティックのお昼のランチは一緒。
1,500円でお昼ランチがいただけます。
マクロビオティックとは、基本は玄米菜食で
食事の割合の50～60～％を穀物 つまり玄米にする。
ここのは、大きめのお茶碗いっぱいに玄米がでてきて
玄米大好きの私にはめっちゃ嬉しかった♪
いろいろお惣菜が、全部テイストの違う仕様に完成されてて
とても楽しめました！
ふむふむ～
こんなふうな味付けしたら超うまくなる！！と感動！
勉強になります！
そして極めつけは、このどっしりパウンドケーキ！
めっちゃどっしりどっしり！最高に香ばしいんです！
ナッツもぎっしり！！ 何味ケーキか聞いたのに忘れちゃいましたが
なんしかうまい！！！！！！！！！！
この上の豆腐クリームもめちゃどっしりと
濃厚なのに豆腐くささがまったくしませんでした！
なんかコツがあるのでしょうね”
豆腐くささをなくすには、
調べて見たら 木綿豆腐を
ものすごくしっかり水切りする、一度さっと湯がく！
これが、豆腐くささをとりまろやかに濃厚にするテクのようです！
すぐに売り切れると聞いて、これは購入せねばっ！！と
無農薬ヨモギを使った本蓬餅もお土産に・・・
これ、超おいしいです！！！！
すごくやわらかいんです！！
ぜひなかがわさんへお越しの際は
なくなる前にご購入を★
なかがわさんは
京都京阪三条の駅から鴨川沿いを少し歩いて
あります～★
