我が家のお漬物 - おいしい食卓

2008年02月25日

我が家のお漬物
[ レシピ ]

みなさんは、お漬物はお好きですか
我が家は、好きです。
たまに、買ってきても食べますが、ほとんど自分で作っています
っといっても、ほとんど手抜き漬物ですが（笑）

今日は、我が家のお漬物をご紹介します

この時期は、白菜がお安いのでキムチや白菜漬けを作ります
キムチ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白菜漬け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本当は、白菜を干して作ったほうが美味しいと思いますが、
手抜きで干さないでジップロックでモミモミして作ります。

そして、糠漬けです。
今の時期は、大根や人参やゴボウを漬けています。

我が家の糠漬けは、冷蔵庫で漬けています。（邪道だと思いますが）
色々な漬物があるので毎日、糠漬けは食べません。
なので、冷蔵庫で漬かるのに3～4日かかるのが丁度いいのです。
しかも、毎日かき混ぜなくても大丈夫

糠漬け

お漬物を作っておくと一品足りない時やお料理の材料として、お酒のおつまみにと、色々出せるので、とても便利です

-白菜漬けレシピ-

【こちらにあります】

-白菜キムチレシピ-

ジップロクの一番大きいサイズで作ります。

1.白菜（そぎ切り）人参（千切り）大根（千切り）生姜（千切り）ニラ（ざく切り）をジップロックにいっぱいに入れて、塩を小さじ1入れ、よく揉む。
2.1.から水気が出たら、キムチの素を1本入れてよく揉む。

翌日から食べられます。1週間ほど冷蔵庫でもちます。

パルシステムのエコ人参

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

甘くて美味しいです。手作りキムチにも沢山いれます。