山の手日記

愛媛県　南予地方の郷土料理「さつま汁」

鯛や鯵など白身の魚を焼き

身をほぐしたものと

香ばしく焼いた麦味噌をすり合わせ

それをだし汁でのばし

熱い麦飯にかけていただくお料理

「鯛飯」が有名ではありますが

「さつま汁」も親しみやすい郷土料理のひとつ

宇和島の老舗　和風・郷土料理の「かどや」

松山にお越しの際には、是非ご賞味ください



亡くなった母がよく作ってくれた「さつま汁」

トッピングに短冊に切ったこんにゃくが我が家の定番でした

「かどや」のさつま汁は、そんな母の味を思い出させてくれると同時に

薬味のネギと刻んだみかんの皮がアクセントに

料亭の上品な味わいでした

「かどや　大街道店」

TEL:089-947-4600

「かどや　松山空港店」

TEL:089-965-4600