ハラル(HALAL)とは、イスラムの教えで許された、「健全な商品や活動」のことのをいう。だから食品だけでなく、化粧品や医療品は勿論、金融商品もあてはまる。クルアンやハーディスに書かれている。といっても、豚肉や血液はダメなのは当然としても、割と各国それぞれの扱いをしているので、微妙なところについては、何だかハラルマーク(それぞれの認証機関のマークみたいなものかな)があってそれを根拠に店に入るようである。
ウキペデシアより一例
餌
その家畜が食べた餌にハラールに違反するものが入っていてはならない。
屠畜
必ずムスリムが殺したもので無ければならず、鋭利なナイフで「アッラーの御名によって。アッラーは最も偉大なり」と唱えながら喉のあたりを横に切断しなければならない。また電気ショックによる処理は好ましくないとされており、子羊やヤギ、子牛などの種類によって、電気ショックの電流・電圧、通過時間が細かく規定されている。絞殺や撲殺は禁忌である。なんらかの事故や病気で死亡した家畜の死体を食肉とすることも禁忌である。ただし搬送などの手伝いは異教徒が行っても良い。
解体処理
牛の頭をキブラ(メッカの方向を示す印)の方向に向けて完全に血液が抜けて死んでから行う。血を食することは禁忌であるため完全に血を抜かなければならない。
それにしても、機内でハラル料理やコーシャミール(ユダヤ人向け)のもの食べているのをみるけど、あと、ベジタリアンもイーパイあるんだよねえ。
ANAでもこれだけだしてるねえ。宗教だけでなくアレジーミールもあるんだねえ。
そういえば、2,3年前に台湾から帰ってくる機内で(2,3年っていきって言ったけど、4年ぐらいたってるかもなあ)、隣の日本人女性が神経質そうな方で特別ミール頼んでいた。でも、多分、病気系のやつなんだろうなあ。そのおばあちゃんを勝手にちょっと不憫に思ってしまったけど、それは私の身勝手ってことだよ。こっちは3時間の間に急いで、シャンパンだったか何だかあげているんだからねえ。
イスラム街の外はちょとだけアジアンストリートか。
くり
イスタンブールまで( リンク)
Monacoへ( リンク)
世界で2番目に小さい都市国家モナコ( リンク)
綺麗なモナコ( リンク)
モナコ観光名所( リンク)
モナコのこんなとこ( リンク)
エズ( リンク)
ニース昼夜( リンク)
ニース朝( リンク)
南欧gourmetの旅( リンク)
ニースのハラール( リンク)
サンポールドヴァンス1( リンク)
サンポールドヴァンス2( リンク)
サンポールドヴァンス3( リンク)
サンポールドヴァンス4( リンク)
あまり画像( リンク)
イスタンブール→バンコク( リンク)
イスタンブール→バンコク( リンク)
バンコクニース( リンク)
バンコクgourmetの旅( リンク)
バンコク関空( リンク)