ボルガライス のことなら　－　どんボルガ

ボルガライス　＆　ソースカツ丼　情報
今日ご紹介するのは、「珍々飯店」の「ラーメンセット」だ。


どんボルガ的に、ボルガ天津丼、とりわけ炒飯バージョンをオススメしている「珍々飯店」さん。
その平日限定のランチメニュー。シンプルなラーメンと、ご飯もののセットなのだ。
ご飯のほうは５種類から選べるのだが、イチオシはこの「中華風肉丼」。

• 

正式には、洋葱肉絲会飯という。（以前のメニューに表示されてた。）
会飯（ホイハン）の会は、正式には「火へんに会」という漢字で、「あんかけ。とろみを付けて仕上げる」という意味らしい。
この洋葱肉絲会飯は、細切りした豚肉、ピーマン、玉ねぎを炒め、砂糖、醤油を絡めてご飯にかけたもので、通常の会飯（ホイハン）とは異なり、いわゆる「あんかけ」にはなっていない。

• 

おそらく、肉の下ごしらえの際に片栗粉をまぶし、微妙なとろみを付けているものと思われる。
セット用の肉丼はやや小ぶりのようにも思えるが、それでもなかなかボリューミーな組み合わせ。
でも、甘口の味付けが美味しくて、苦もなくたべてしまえる。

• 

ラーメンの麺は「翡翠麺」。ほうれん草麺なのだ。

• 

スープはシンプルな醤油ベース。具のほうもシンプルだ。

• 

以前の「ほうれん草麺」は、柔らかめで風合いに乏しかったのだが、最近レシピ改善がされコシも香りもよくなったと思う。「翡翠麺」の名にふさわしい。
「珍々飯店」さんでは、普通の麺も選べるので、以前は通常の麺でオーダーしていたが、最近はもっぱら、この「翡翠麺」のほうを選ぶ。

• 

ほかにも、麻婆丼、天津丼など、５種類のご飯ものが選べる「ラーメンセット」。
ボルガ天津丼を制覇したのちは、ぜひ一度お試しあれ!!

• 

珍々飯店（ちんちんはんてん）　　

住所：　福井県越前市国府1-6-8
電話：　0778-23-1060
営業時間：　11:00～14:00　17:00～21:30
定休日：　火曜日
公式ＨＰ：　http://chinchinhan.com/

主なメニュー：
ラーメンセット　　９４５円
中華風肉丼 ８６１円
ソースかつ丼 ８６１円
ボルガ天津丼　　９９８円
ジャージャーホイ飯 ７０４円
餃子（１０ｹ） ５７８円


これもおすすめ　へ

Дон Волга



このメニューを食べた感想などを　コメント（↓）ヨロシク!!