食とサプリの健康情報館 ☆Information For Healthy Life And Diet☆

畑の梅が今年は３０個ほど小さな実をつけています。

さて、梅干にするには数が中途半端で、作るのにも手間がかかりそうなので、梅干以外に手をかけなくてよいような利用法はないものかと考えあぐねています。

どなたかよいアイデアがあれば教えてください。

ネットで、見つけたものでは「梅酢」というのがありました。

これは梅1kgと酢1000ccを混ぜて1ヶ月寝かせておくだけなので手間をかけずに作ってもらえそうです。もっとも小ぶりの梅３０個で1kgあるかどうかが問題ですが。

他にも梅サワー（上記の梅酢に砂糖を加えたもの）、梅酒などは簡単にできそうです。

イワシなどの青魚を煮るときに梅干を使うことがありますが、青い梅と一緒に煮たらどのような味になるのでしょうか。一度試して見たい気もします。

そろそろ梅を採取する時期ですが、今日はあいにく朝から雨。来週から入梅とのこと。梅雨という表現は本当に季節感を感じさせてくれます。