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「Dr.ミールスタッフのつぶやき」

http://shop.plaza.rakuten.co.jp/dr-meal/

妊婦に必要な栄養素として知られている「葉酸」ですが、「葉酸」欠乏が脳梗塞や、
アルツハイマーやうつ、認知症などと深く関わることや、日本人の約20％は葉酸を
効率よく活用することができない遺伝子を持っていることがわかってきました。

「葉酸」はその字のごとく、葉もの野菜多く含まれていますが、光や水に弱く、
食する頃に含まる葉酸はごく僅かに・・・・。
とくに健康食と言われる和食では十分な量をとりにくくなっているのです

今、「葉酸」が注目されるのは、日本人の寿命が延びているということもあり
葉酸は介護予防にもなると言われています。
平均寿命と健康寿命（自分の身の回りのことは元気にできる）には6～10年の差があり、
その差は寝たきりで過ごす年月ということになります。
葉酸は健康に寿命を全うするために、必要な栄養素だと考えられるようになってきました。

Ｄｒ.ミールでは葉酸推奨プロジェクトを立ち上げ、葉酸摂取の必要性を発信しています。
葉酸をしっかり摂取することは健康でいるために大切なことです。


来たる２月６日土曜日に女子栄養大学副学長（自治医科大学名誉教授）香川靖雄先生が
神戸に起こし下さりお話下さいます
主催は神戸市管内勤務栄養士会で、Ｄｒ.ミールもお手伝いしています。

講演会は栄養の専門的な知識がなくてもわかりやすくお話いただけると思います。
司会は、ラジオのパーソナリティーのバンディー石田さんがボランティアでして
くださることになりました！
以前ラジオ収録の見学をさせていただいて時からのお付き合いで、Ｄｒ.ミールの
お客様でもあります。

講演について

■会場　　クオリティーホテル神戸　（ポートアイランド　元のゴーフルリッツホテルです）
　　　　ポートライナー市民病院前駅より徒歩　5分
　　　　〒650-0046 兵庫県神戸市中央区港島中町6丁目1　Tel 078-303-5555　
■受付　　午後１時30分より
■参加費　1000円　当日会場でお支払いください。

参加ご希望の方は直接Ｄｒ.ミールにご連絡くださいませ。
（０７８）３３２ー３９７０
info@dr-meal.com
Ｄｒ.ミール　店長：田所


●当店で販売している「葉酸入り」商品のご紹介

Ｄｒ.ミールのオリジナルの葉酸を含んだ低タンパク主食、Ｂｅごはんと
Ｂｅブレッドを新発売いたしました。
葉酸をしっかり摂取することは健康でいるために大切なことです。


2009年12月22日新発売腎不全・透析中の方の日常の食事管理に低たん白ごはん「Beごはん」葉酸300μg入り


ドクターミールたんぱく質1/3の食パンBe＋ブレッド　100g

Ｄｒ.ミール初めての試みでクッキング教室を開催しました。


会場は神戸三宮の関西電力さんのオール電化のキッチン。
本来はオール電化キッチンを体験していただくために関西電力さん主催の
お料理教室が開かれているキッチンルームなのですがＤｒ.ミールの
食事療法への実践的な取り組みをご理解くださった関西電力の社員さんの
おかげで今回のクッキング教室開催が実現しました。

腎臓病食ではカリウム低減のために、お野菜はできるだけ「茹でこぼし」を
しなくてはなりません。
普通の調理よりお湯をその都度沸かして準備する作業が増えるのですが
電化コンロなら、お水も効率よく早く沸くのでとてもスムーズに調理ができます。

また、カロリーアップのための揚げものも、
揚げ油の温度を設定すると、予熱で設定温度に保つことができるので、
食べごろを見計らってスムーズに揚げられます。火がないのでお鍋の上に
新聞紙を置いて油の飛びはねを防ぐこともできます。

お料理にひと手間かかる治療食には、もってこいのオール電化！と感じられた方も
多く、自宅を改装する時に考えようかな～と言われる方もありました。
最新の設備も器具も食器類も全てに整ったステキな綺麗なキッチンに、
途中様子を見にきた管理栄養士の岡本麻衣子曰く

「スゴイ！セレブクッキングですね(^o^)／」

なるほど…、ピッタリの言い方と思いました。

今日はお料理づくりは調理師さんを予定していたのですがなんと…！
体調不良でドタキャン。急遽「手だけ参加」と社長がピンチヒッターで
参加する羽目に。

初めての経験ばかりで社長も私もドキドキでしたが無事に終了できて
ホッとしています。

●メニュー●


葉酸入り低たんぱく（1/20）ごはん「Beごはん」を使ったチキンライス

葉酸入り低たんぱく食パン「Beブレッド」をパン粉として使ったカキフライ。

デザートは赤ワインを使ったシックな焼きリンゴ

ノーベル賞授賞式の晩餐会で飲まれている「セーデルブレンドティー」


2009年12月22日新発売腎不全・透析中の方の日常の食事管理に低たん白ごはん「Beごはん」葉酸300μg入り


ドクターミールたんぱく質1/3の食パンBe＋ブレッド　100g



セーデルブレンドティーハウス缶100g


全員が残さず、完食されたのが、一番うれしいことでした。
「次回もしてね」とお声をいただいて、さっそく3月19日にキッチンスタジオの
予約をしてきました。

ホッとして、無事に終了にちょっと疲れた一日でした。

新年は2日の本日が初仕事です。

今年の初日だからとご来店くださった方たちや、
今年は健康に気を使わなくちゃとサプリメントをお求めになる方など、にぎやかでした。
明日３日までは４時までの短縮営業です。
配送センターと店舗の両方をスタッフは掛け持ちで頑張っています。
店頭にいない場合は3階の配送センターにご連絡ください。
直ぐに下に降りて行きます！

今日も冷え込みが激しく、足からシンシンと冷えてきます。
お風邪など引かないようにお気をつけくださいませ。

電話でもお問い合わせがありましたが、
葉酸入り「Beごはん」の発売は6日からです。
たくさんのご依頼をお待ちしています。

葉酸は、腎臓病の食事療法ではとりにくい栄養素でありながら、
腎臓病の食事療法にはなくてなならない重要な栄養素です。

この葉酸が、動脈硬化や、うつ、アルツハイマー、認知症などを
防ぐ大切な栄養素だということが分かってから、
ドクターミールでは葉酸推奨プロジェクトを立ち上げ、
葉酸の普及活動をしています。

また、妊娠の可能性のある女性はできるだけ早い時期から
葉酸を摂取することをお勧めしています。
葉酸は光に弱く水に溶けやすく、お食事からでは
取り入れにくい栄養素です。

今年の注目の栄養素　
葉酸をサプリメントで取り入れましょう！！

では本年もよろしくお願い申し上げます。


写真は生田神社です。
初詣みなさんは行かれましたか？

みなさん　どんなクリスマスを過ごされましたか？

Dr．ミールでは、クリスマスにお店にご来店くださったお客様に
ルイボスティーと、須磨智慧の飴をお配りしました。
智慧の飴は須磨寺商店街で販売している飴です。
効果効能はいえませんけど…、「ご利益があるかも・・・」と
紹介していると購入いただく方が多くついに残り5つになってしまいました。

弘法大師の須磨寺さんと菅原道真の須磨の天神さんとを
結ぶ道を智慧の道といって、学問の道なのです。
ここを通れば"合格する"と願掛けに訪れる方がこの季節は多いのです。
今年は合格と５画をかけて、綱でできた５画の通り輪や、
お菓子、商店街では、合格グッズや合格メニューなども新登場しています。
来年の受験を控えている方は、願掛けと、集中力を養うために
運動がてら須磨寺を訪れてみてはいかがでしょうか。
智慧の飴はもちろんネットでも購入できます。
私はお茶飴がお気に入りです。
濃厚なお茶の風味がなんとも癖になるお味なのです。

ではまた。

今年もクリスマスイヴは社長と一緒に
カトリック神戸中央教会に行ってきました。

ここはいろいろな国の人達が集う教会で
アメリカ・スペイン・スリランカ・イタリア人の神父さまが
一緒にミサを行います。

５００名ほどの人が集い荘厳な中にも温かい雰囲気でした。
聖歌もお話も日本語はじめ英語やブラジル語などの言葉で
行われるミサで、みんな自分の国の言葉で各自祈ります。
世界は一つ、感謝を考える私たちの一年の締めくくりの日です。
教会の様子の写真です。





今年もあとわずかとなりました。あと数日は来年の準備を
する時間に当てたいと思います。
皆さんも良い年をお迎えください。

今週初めに今年最後の神戸市管内勤務栄養士会の役員会がありました。
来年2月6日に、老年医学の権威、女子栄養大学副学長・自治医科大学名誉教授の
香川靖雄先生を講師にお迎えし、葉酸と介護予防についての
ご講演をいただくことになっているのですが、その打ち合わせをしました。

日本人の寿命は延びていますが、老後幸せに過ごせるかどうかは
健康寿命をいかに延ばせるかにかかっていると言っても過言ではありません。
今回はアルツハイマーやうつ、痴呆症、動脈硬化といった病と関係の深い
葉酸について医学的な観点からご講演いただけると楽しみにしています。

Ｄｒ.ミールでは葉酸の摂取を発信するべく、昨年春より葉酸推奨プロジェクトを
立ち上げ、葉酸の必要性と、理想の摂取量を確保するための
サプリメントをおすすめしています。
ページでもご案内をしていますので是非ご覧くださいませ。