玉助のお台所

今日は鳥唐揚げ弁当です。

野菜はサラダ用です。



生姜をおろして「越後玉助」醤油を入れ



鳥もも肉を入れ一晩漬け置きします。




翌日には「越後玉助」生姜醤油が中までしっかり染み込んでいます。
これが良い味を出しました。




スポーツ科学の面から食事で疲労回復を図ると言う報道がされていました。

ニンニクが疲労の予防、回復に役に立つそうです
運動に必要なエネルギーはご飯等の炭水化物ですが
豚肉やうなぎ等に含まれる身体の疲れをとる作用のある
ビタミンＢ１を体内に吸収させるアリシンを
多く含んでいる食品がニンニクだそうです。
ビタミンＢ１は色々な食品に含まれていますが
水に溶けやすく熱にも弱いそうなので
調理には工夫が必要ですね。

疲労しにくい食事のフルコースは
１）ご飯やパン、パスタ等の主食
２）肉や魚、豆製品等のおかず
３）野菜のおかず
４）果物、果汁１００％のジュース
５）牛乳、乳製品

一般的にも言われている事ですね。

ビールはコップ１杯程度のアルコールは食欲を促すが
飲みすぎは、ビタミン類を消耗し、疲れがたまってしまうそうです。

私はビタミン類を一杯とっています！


鶏もも肉に小麦粉をまぶし



低温の油で、ゆっくりと揚げ



「越後玉助」生姜醤油の染み込んだ唐揚げの出来上がり。




あま～いたまご焼きを作ります。

たまご３個と砂糖大さじ２杯「越後玉助」醤油小さじ一杯を入れ混ぜ合わせます



油を引き溶いたたまごを入れ
弱火で焼き上げます。



あま～いたまご焼きの出来上がりです。



盛り付けをして「玉助鳥唐揚げ弁当」の出来上がりです。

仕出屋のお弁当です。（笑）



「越後玉助」生姜醤油の染み込んだ鳥の唐揚げ
勿論何もつけないでいただきます。



とろとろとあま～いたまご焼き
美味しく出来ました。



一口如何ですか。



唐揚げも外はパリパリ中はジューシー。



昔懐かしい、いや、行楽用？
こんなお弁当も如何ですか。



行ってらっしゃ～い！


かつおだし入り「越後玉助」醤油で
美味しいおかずのレパートリーが広がりますね。
是非お試し下さい。



越後玉助商店では「越後玉助」醤油を１本から日本全国配送致します。

また１箱６本で運賃等当社負担にて配送致しております。（離島等は除く）
ご用命の程よろしくお願い致します。


長岡駅東口からの遊歩道（学校町付近）



昔は栃尾鉄道（トッテツ）が走っていた通りです。

子供が小さい頃駅に行く時少し遠回りなんですが
遊びながら通ったものです。

玉助の湯はこちらからどうぞ。



玉助のお台所vol.2は「こちら」





玉助