久しぶりに、奥様とランチに行きました。

寒い日が続きますので、「温まるもの」ということで、辛い料理を軸に検討しました。

前日がカレーだったので、唐辛子ということで、韓国料理と四川料理に別れましたが、坦々麺が食べたくなり、四川料理にしました。

曹家官府菜　蜀に伺いました。

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小さなお店で、落ち着きのある木のインテリアです。

坦々麺のセットと、香港点心のランチコースにしました。

前菜


左は、「豆腐」といわれましたが湯葉を細切りにしたものを、唐辛子で合えています。
真ん中は、プリプリの海老と水菜のサラダ。
右は、「よだれ鳥」です。コクのある唐辛子のタレが美味しいです。

坦々麺

胡麻を擂ってスタンバイしていました。
思っていたよりマイルドな辛さですが、あっさりしているようで旨みがあり、スープの最後まで飲みきってしまいました。

中華粽もついてきますが、写真忘れました。

デザート


モチモチした食感の杏仁豆腐です。
優しい甘さが広がります。

ランチの方は、(本日のおかず)麻婆豆腐と、(小さい麺)あっさり汁ソバ、点心盛り合わせです


小さな器に入っていますが、お代わりしたいくらい美味しかったです。
牛だと思うのですが、塩味のやさしいスープです。



麻婆豆腐ですが、四川山椒がたっぷりかかり、痺れる(麻)刺激的な味です。
唐辛子の辛さも、複雑な辛さです。
初めての辛さに一瞬手が止まりますが、ご飯を食べてしばらくすると、痺れや辛さが和らぎ、また一口と手が止まりません。
汗がどっと出て、身も心も温まりました。



ショウロンポウ、シュウマイ、海老蒸し餃子も、美味しかったです。

料理はゆっくり出てきますし、お店の雰囲気がスゴくゆったりしています。
禁煙なのが特にうれしいです。

今度は違うメニューに挑戦したいし、辛い料理をあてにビールを飲むのも楽しそうです。


まだまだ寒い日が続きますね。
インフルエンザも流行っていますし、みなさん、お身体には気を付けてくださいね。

今年は公私共にいろいろな事がありました。

慌しく時間が過ぎていきましたが、無事に年越しを迎えようとして、何だかほっとしています。

家事をすることが多くなり、「娘のお弁当作り」が日課になりました。

時間配分が分からず、今でも時間ぎりぎりに完成することが多いのですが、少しづつ慣れてきました。

好き嫌いの少ない子なので、たいていのおかずに対して文句を言わずに食べてくれます。
それって、すごく親孝行なことなのだと痛感しました。
私は子供の頃から好き嫌いが多くて、母に対してお弁当のおかずに注文を付けたりわがままをよく言っていました。何も言わずに対応していた母の偉大さを、このような形で実感することが出来ました。

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お弁当箱も小学校時代からのものが壊れてしまいました。

一緒に買い物へ出かけ、LOFTで可愛いものを購入しました。


親子うさぎ / 山中塗りのお弁当
レンジにも使えるようで、便利そうです。
箸入れとセットで購入！！


お弁当作りは、なかなか上達しません。


あらびきソーセージ・ポテトと、スパゲッティ・ナポリタン
具のミックスベジタブルをブイヨンで味付け、ケチャップと市販のデミグラスソースで仕上げました。
サラダ用のスパゲッティは茹で時間が短くて、朝は助かります。


サトイモ、にんじん、ごぼうの煮物
前夜に作り置きしました。
ほうれん草は、エノキのビンづめで和えました。
玉子焼きも少しづつ上達しました・・・

困ったことに、子供同士でお弁当の見せあいこをしているようで、手抜きが出来ません。
週に2回卵で巻いたごはん（実際はオムライスとオムソバでしたが・・）を作ったとき、「あ、○○チャン、またオムライス？」などと言われるようで、子供の世界はシビアです・・・

ときには「○○のお父さん、すごいね、上手だね」と褒めていただくこともあるようで、父として頑張るしかありません（笑）

秋を過ぎて、おかげさまで少しづつ家事をする時間も少なくなってきました。
でも、もう少しお弁当作りは続きますので、研究して楽しみながら続けます。


皆さんにとって、来年がよい年でありますように！！

家の近くにあって、歩いて行ける焼鳥屋さん・・・

いつか行こうと思っている間に、「超人気店」になってしまい、予約が取れなくなりました。

先日、子供が修学旅行でいない間に、（ようやく予約が取れた）平日に夫婦二人で行ってきました。

鶏一途

若いご夫婦でされています。
「二人で対応できる範囲」ということで、座席も少なく、メニューも限られています。
どの料理もじっくり調理されるので、少し時間がかかります。
でも、どれも丁寧に作っておられ、心がこもっています。


野菜の前菜
　オニオンマリネ、カボチャ、ナス・・・どれも美味しいです。


刺身3種盛り　白肝、ササミ、心臓
　塩と、わさびで食べます。
　白肝は初めてでしたが、フォアグラのようでした。


ねぎ身
　こちらでは、雄、雌の両方が食べられます。
　雄の方が歯ごたえがあって、肉の味が濃い感じ、
　雌の方は、ふっくらジューシーな感じ・・・
　要は、どちらも美味しいです。


つくね
　タレではありません、シンプルです。
　でも、肉の旨みが凝縮した感じで、追加したくなります。

ササミ、手羽先、むね肉、皮・・・どれも美味しかったです。


親子丼とおにぎり
　プリプリのお肉と、濃厚な卵の黄身の味わいが、ダブルで美味しいです。
　おにぎりは、自家製の鶏味噌と刻み大葉が入っています。日本酒に合います～

一品一品を、じっくり味わいながら食事を楽しむお店です。
ワインや日本酒も揃っていて、楽しい時間が過ごせました。

また機会があれば、再訪したいものです。

9月も半ばですが、まだ暑い日が続きますね。

子供たちの中学校では、先日11日に運動会が開催されました。

「リレーにでるけど、観に来る？　遅かったらゴメン・・・」（長男：中1）

「学年演技（内容は秘密とのこと）結構、頑張ってんねん。アナウンスや、お昼休憩の生放送（注：放送部です）も、結構力いれてるから観に来て！」（長女：中3）

あれあれ、二人とも反抗期に入ってるから、てっきり「恥ずかしいから観に来るな」と言われるかと思ってたけど・・・
（娘には昨年、「来なくていいよ」とあっさり言われました・・・）

長男は、入学して初めての運動会で、結構楽しんで盛り上がっているみたい。
長女は、中学最高学年になり、部活でイニシアチブが取れるようになり、充実しているみたい。クラスも、本番を前に盛り上がっているらしい。
（1学年4クラスの縦割りで、4つの団に分かれ、総合得点を競い、勝てば賞品が出るのです）

「へ～　そうなんだ。仕事がどうか分からないけど・・・」（2ヶ月前からきっちり空けてました（爆））

わざと冷めた口調で言いながらも、めっちゃ嬉しいhiroでした。
娘に招かれて、行かないわけがありません！！！

当日・・・・

朝は少し曇りがちでしたが、開会式が終わってからは、夏の日差しが照り付けました。

長男のリレー
　ビリでバトンをもらいましたが、一人抜かしました。
　走る姿が、小学生時代と違って少し逞しくなった。
　バトンミス、転倒あり、他人の子でもハラハラドキドキでした。

長女の学年演技
　ポンポンを持って、チアリーディングみたいなことをしていました。
　男の子も一生懸命、結構ノリノリでやっていて、何だか微笑ましい。
　休み時間や放課後、みんなで自主的に練習したらしい。
　みんなとても元気がいい。

自分の子供もそうですが、どの子もすごく楽しそうに生き生きと演技、競走していたのが印象的でした。
グラウンド中に、みずみずしい若さがあふれていました。

　お昼休みは、オリコンチャートのランキングをMCを入れながら同級生と二人で、頑張っていました。「青春してるな～」と、何だか懐かしいような羨ましいような気分でした。

どの演技も生徒が一生懸命で白熱し、保護者の拍手も温かい・・・気持ちのいい運動会でした。
リレー、棒倒し、騎馬戦・・・どれも見応えありました。


　最初は、自分の子供の演技が終わったら帰ろうかと思っていましたが、いろいろ楽しんでいるうちに、閉会式まで見てしまいました。
子供たちが目をキラキラさせて、何かに打ち込んでいる姿っていいですね！！
観ている方まで気持ちよくって、元気になりました。

長女の団が総合優勝をし、帰宅した娘は上機嫌でした。
いつに無くハイテンションで、

「最初はクラスがまとまらんかったけど、だんだん盛り上がってひとつになれた」
「普段は頼りないって思っていた子が、どんどんクラスをまとめていき、見直したわ～」
「優勝祝いに、先生がジュースおごってくれてん」

聞いている親の方も、何だか幸せでした。

来年の運動会も、観に行けますように！！！




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さて、今日のお弁当・・・

レトルトの牛すじ煮込みがあったので、たまねぎを足して煮込んで、どんぶりにしました。
彩りで、ほうれん草を添えて・・・

牛すじ丼



これを利用しました。

もつ鍋の本場・博多で年間1万人が通う人気店【兆や】 国産牛100％で作った汁だくの牛すじ煮込み...

　私の晩酌用に買っていたのですが、味付けがいい意味であっさりしてクセが無いので、お弁当に使えました。（ニンニクがきついと使いにくいので）

　少しづつ涼しくなってくれば、使う食材や調味料に幅が出てきますね。
いろいろ勉強して、娘に楽しんでもらいたいものです。
「美味しかったよ♪」
この一言で、早起きの疲れも吹き飛びます。


夜は少し涼しくなりましたね。

風邪を引きやすい季節、みなさんお互いに気を付けましょうね。

8月も今日で終わりますが、まだまだ暑い日が続きますね!

皆さん、お変わりありませんでしたか?

私の方は、ボチボチやっています。

最近、事情があり娘のお弁当を作ることが多くなりました。
「ご飯とおかずを適当につめればいいので、何とかなるさ♪」と、簡単に考えていたのですが、これが大間違いでした。

お弁当箱という限られたスペースに何を入れるか・・・
彩りはOKか・・・
傷まない調理法をしているか・・・(暑いですからね)
ワンパターンになっていないか・・・

結構大変です。

　我が家の奥様をはじめとする、世の中の主婦（もしくは主夫）のみなさま、大変失礼致しました。｢簡単｣など軽く考えたこと、心からお詫び申し上げます。

中学3年の娘は、味や食材に好みは無く、基本的に何でも食べてくれるのですが、結構評価が厳しい・・・

「午後に体育がある日は、脂っこいものはNG」
「今日は少しさびしい内容だった（地味な煮物ばかりの日)｣
「ビミョーに昨日のおかずと似ていた｣

残さずに食べてくれていますが、時々辛口です。

先日は、鶏弁当。


タジン鍋を使いました。



タジン鍋に、人参、インゲンを敷いて、その上に鶏ささみを乗せます。
塩、お酒、みりん、しょうゆで下味をつけ、レンジで加熱。

ご飯の上に刻み海苔を敷いて、インゲン、人参、いり卵を載せて、最後に鶏肉を一口大に切ってトッピング。

いちおう、彩りも悪くないし、太り気味を気にする女子中学生にもOKか！　と思ったのですが、「地味な感じだけど、まあまあ美味しかった｣と、さえないコメントでした。

そもそも、お弁当箱が小さいので、スペースの利用が本当に難しい。


切り干し大根とほうれん草ごま和えの弁当


切り干し大根は多めに作って、小分けにして冷凍しておきました。
ほうれん草は冷凍のものを使用しました。
シュウマイと、つくねは冷凍ものをレンジで加熱。
ご飯には、刻んだ塩昆布とゴマを混ぜ込みました。

午後に柔道がある日なので、軽めにしました。
(以前、柔道がある日に｢ソースカツ丼｣を作って「美味しかったけど、胸焼けしてしんどかった」と叱られたことアリ)

｢今日はちょうど良かったよ｣
とのコメントに、ほっと胸をなでおろす。

なかなか難しいけれど、短時間で手際よく調理するのは、いろいろ料理の経験値もアップするので、やりがいがありますね。

まだまだ暑い日が続きますが、皆さん体調には気をつけましょうね。

去る3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震で被災された皆様に心よりお見舞いを申し上げます。お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りするとともに、ご遺族に心からお悔やみを申し上げます。また、被災地域の一日も早い復興をお祈りいたします。

自分のことに手一杯で、何も力になれない自分を歯がゆく思いますが、自分たちに出来ることをしっかりするしかありません。

目の前の仕事を一生懸命にする、無駄をなくす、買いだめをしない、震災関係のニュースを冷静に客観的に受け止め今後の自分達に役立てる・・・これくらいです。

学校が春休みに入ったこともありますが、家族が顔を合わせることが多くなりました。

食卓を4人で囲む・・・当たり前のように思っていたことが、どれほど幸せなことなのか・・・

食卓で、いろんなことをみんなで語り合っています。

外食が減り、みんなでワイワイ言いながら家で食べることが多くなりました。

今、重宝しているのが「卓上コンロ（ロースター）」です。

遠赤外線を利用して調理するので、煙が出ませんし、炭火で焼いたようにふっくら香ばしく焼けます。

豚肉、鶏肉、野菜など・・・何でもおいしく食べられます。

若干火力が弱めですが、その分じっくり焼けるので、話をしながら食べ物をつつくのに、ちょうどいい感じです。



我が家での人気メニューは・・・

1豚肉　　　　　　・・・塩コショウだけでシンプルに
2ソーセージ　　　・・・すごくプリプリになります
3鶏肉　　　　　　・・・塩コショウに柚子胡椒を加えて・・・
4厚揚げ　　　　　・・・生姜醤油が合います
5アスパラベーコン・・・アスパラが甘くておいしいです

専用のボンベなので、東日本でのカセットコンロ需要に迷惑をかけることにはなりません。
本当は、東日本の食材を使いたいのですが・・・

廃棄される野菜や牛乳、そしてその生産者のことを考えると、やるせないです。

現時点での、政府の判断は「社会としてのマクロの対応」として間違っていないと思います。ただ、現時点での野菜の放射能問題は「落下したものによる」ので洗い流したり湯がけばどうにでもなるレベルなので、残念です。
（もっと期間が長くなり土壌から野菜の中に入るようになるとその影響は未知です）

今後周辺自治体や、他の生産物（工業、商業）にまで風評被害が広がらないことを祈ります。

東日本の商品があれば、それを選ぶことで少しでも応援になればと思います。

東北、東日本の多くの楽天ショップも、営業中止や規模の縮小が目立ちます。
少しでも早く復興できるよう、心から祈っています。

食卓で、カルビを焼いても煙が出ない！業務用の本格派無煙ロースター登場

ご無沙汰しています。
仕事がバタバタしていて、更新を怠っていてすみません。

先週、長男がスキー合宿で不在、奥さんは実家に帰省しており、娘と二人でした。

二人分の晩御飯をつくるのも味気ないので、外食することにしました。

「何が食べたい？」ときくと、

「お腹空いているから何でもいい・・」とのお返事。

野菜、肉、魚が取れるところということで、鯛めしと鶏もも肉の旨い酒処 あ・うんにしました。

鯛めしが食べたいと、娘が希望しました。

以前も日記で取り上げましたが、落ち着いた雰囲気で居心地がとてもよかったので、再訪することにしました。


鯛めしのセットでついているサラダ。
シーザーサラダ、水菜のサラダ、とろろとコンニャクの和風サラダから選択します。
娘の希望で、シーザーサラダにしました。
半熟卵と、チーズのドレッシングが混ざって、トロトロで美味しかったです。


できたておぼろ豆冨
　大豆ってこんなに甘いのか！って、感動します。
　雪塩、だししょうゆ、わさびで食べますが、何も付けなくても美味しいです！！！


ごぼうチップ
　薄くスライスしたごぼうをあげたもの・・・サクサクで美味しいです。
　ごぼう独特の土臭さがなく、これは楽しいです。


豚肉の大葉梅ロールフライ
　豚肉がジューシーで、ビールに合います。


若鶏の唐揚げ　特製ネギ醤油だれ
　鶏肉がプリプリして、美味しかったです。娘と取り合いになりました・・・


大根スティック　黒豚味噌添え
　黒豚味噌は、沖縄のアンダンスー（油味噌）のようでした。
　甘みが強い味噌でしたが、みずみずしい大根とぴったりで、日本酒が進みました。
　娘も「こんなに大根が美味しいなんて知らなかった」と感心していました。


鯛めしです。
　二人分をお茶碗に取り分けてくれます。


最後はだし茶漬けにします！！

部活や勉強など、娘の学校の話をいろいろ聞かせてもらいました。
こんな風に、いつまで父親に付き合ってくれるのか・・・

大きくなっても、父とデートして欲しいなあ～　

しみじみと、かつ、美味しく飲食できた冬の夜でした。

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「あ・うん」さんですが、接客がとてもソフトで優しく、とても居心地のよいお店です。
今回は、平日なので、お客さんも少なく、ゆったり食事が出来ました。
お勧めのお店です！！