道端を歩いていると、いつの間にか、

紫陽花の花の蕾が、どんどん大きくなっているのに気づきました・・・。



そんな５月の終わりに、皆様いかがお過ごしでしょうか。



ところで、

今日も、更新が遅くなってすいません・・・。



実は、今日営業した後は、

日曜日、月曜日とお店を休ませていただき、

ちょっと骨休みさせていただきます・・・。

　（ちょっと浜辺でヒクソン体操を・・・シュッシュッ！）




では早速、今日の目玉のワインのお知らせです！。

２３日（水）から、
★デュデ　ノダン家
●コルトン　１９６１年　　　　　　　　　　　　　　　４０ミリ￥３４００

　～ブルゴーニュは、色が薄くて酸味が強いために、熟成しないと思われている
　かもしれません。しかし、実際は、驚くほど熟成する能力があります。長い年月　熟成したブルゴーニュは、溶けたブーケが一気にドワー！っと湧いてきて、忘れ
　られないほど強烈で、包み込むような迫力があるのです。実際に、こういうワイン
　の香りをかぐと、またもう一度嗅ぎたくなってしまうほどの中毒性を備えています。

　（土曜日の段階で）素晴らしい複雑さと溶けたブーケ、旨みが口いっぱいに広がっ
　て、これ以上ないほど、理想のコルトンです。これを飲めば、コルトンというワイン
　がいかに長期熟成できるか、そして、長年の熟成のおかげで、どれだけの魅力
　が備わってしまうのか、痛感します。もう素晴らしいとしか言いようがありません。


２４日（木）から、
★ジャン　ルイ　シャーヴ家
●エルミタージュ　１９９４年（マグナムボトル）　　７０ミリ￥３０００

　～やはり、シャーヴ家のエルミタージュは、素晴らしいです。フランスで偉大な
　ワインを１０個挙げよと言われれば、多くのワイン評論家は、このワインの名前
　を出すのではないでしょうか（ロマネコンティ、ミュジニー、ラヤス家のシャトーヌ
　フ・デュ・パプと同格）。ボルドーが持つ豊かなパワー、そして、ブルゴーニュの
　ワインに備わって上品さ、その２つを兼ね備えて、さらに、ローヌ地方にしかない
　奥行きと複雑さのある、ワインとして本当に完成度の高い作品になっています。
　
　彼のワインは、何としてでも、毎年味わって確かめ、感じなければいけません。
　それだけのものが、ここにはあります。



２７日(日曜）、２８日（月曜）は、連休を取らせていただきます。

２９日（水）から、
●シャトー　カルボニュー　１９７０年（マグナムボトル）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ミリ￥２２００

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

また、

リアルタイムな情報は、 ツイッターでご確認下さい～。

（「ElevageAzabu」で検索できます）


◎さらさらと、今日のアイテムを。


　★ドメーヌ　ヴァシュロン
　〇サンセール　レ　ロマン　２００７年

　★エティエンヌ　ソゼ家
　○ピュリニー　モンラッシェ　レ　シャンカネ　１９９６年

　　～たまに、１９９６年らしい「熟成し過ぎた」ボトルに出会うことがありますが、
　　コンディションの良いものは、途方もないミネラルの輝きと、爆発力のある余韻
　のパワーを感じて、ブルゴーニュの白ワインのまさに理想の形になります。個人的
　にこのワインは、９本ぐらい飲んでいますが、「当たれば」凄まじい味わいになって
　います。（９本中７本は当たりで、残り２本は、熟成しすぎていました）

　★ドメーヌ　ド　ベリヴィエール
　○ジャスニエール　レ　ロジエール　２００９年

　★ラヤス
　●コート　デュ　ローヌ　ラ　ピアラード　２００７年


　★デュデ　ノダン家
　●コルトン　１９６１　　　　４０ミリ￥３４００

　★ジャン　ルイ　シャーヴ
　●エルミタージュ　１９９４年　　７０ミリ￥３０００


　★ジャック・カシュー
　●ヴォーヌ　ロマネ　オー　レア　２００４年

　★ブシャール（ドメーヌもの）
　●ヴォルネイ　カイユレ　アンシエンヌ　キュベ　カルノ　２００４年


　★トリアー州立醸造所
　○ゼーリガー　ヴォーゲルサンク　シュペトレーゼ　１９７６年

　～恐ろしいほど若々しくて、綺麗な酸味、ツルンと余韻まで抜けていく酸味と
　甘さが、やはりリースリングは偉大だと感じさせる一品です。

　◎シャトー　ギロー　１９６２年

　◎シャトー　ディケム　１９７７年

　◎マディラワイン　ブアル　１８６３年
　（ジョアン　ロメオ　テシェイラ家）

　◎ダウズ　ヴィンテージ　１９４５年　

　などなどを、開けています～。


◎ピエール　マルコリーニの"限定版"が、

　多量に入荷しました！。


　特に、生産量が少ないヴェネズエラの国の「チュアオ村」のものは、

　「チョコレートのロマネコンティ」と言われています。


　鮮烈なミネラルの輝きと、途方もない上品な触感は、

　もう比類ないほど完成度が高いもので、こういう味わいは、

　一生かかっても、味わうことが難しいほど、貴重です。



◎京都の「アトリエ　ラ　パージュ　ブランシュ」さんが現在休業中のため、

　代わりに（代打・川藤）、自由ヶ丘の「パリ・セヴェイユ」さんから、

　「ガトー　シトロン」と、「フィナンシェ」が入荷しました！。



　酸味が本当に「豊か」で、ツルンとした触感・・・。

　甘口のドイツワインの綺麗な酸味、ディケムなどの貴腐ワインに、

　絶妙に合います。



　迫力あるフィナンシェは、カプチーノの奥底の迫ってくるパワーと、

　見事に融合するでしょう。


　いろいろ味見しましたが、この２つをしばらくの間、出します。

　これは無理矢理、食べさせたい・・・（卍固めをかけながら）。





◎ダージリンの２０１２年の"ファースト　フラッシュ"が入荷しました！。

　Selimhill畑　 Silver Thunder Ex-6

　で、銀のチップという、柔らかい香りを発する葉っぱがたくさん入っていて、

　素晴らしく上品で、ふわふわの触感は特別です・・・。



◎ヴォギュエ家の1972年　ミュジニー　Ｖ．Ｖ．、1950年代のボルドーが、

　手に入りそうなので、8月末に久しぶりにワイン会をやりたいと思います！。


　ただし、アイテムは検討中で、どうか少しだけ待ってください～。

　（１９６２年シュヴァル　ブランも手に入りそうです）


◎東京ＢＡＲＳＨＯＷの限定ボトル、

　スプリングバンク　１６年　フレッシュシェリー樽が入荷しました！。

　度数は樽だしで、まだ味見してはいないのですが、とても濃厚で、

　美味しそうです！。

　


◎ＤＲＣ（ロマネコンティ社）のフィーヌ・ド・ブルゴーニュ１９７９年、

　入荷し、リストに載せています！。


　口に含むと、やはりいい葡萄を使っているな・・・と感じます。

　（「いい仕事してますね」ＢＹ　なんでも探偵団）




◎今月は、ボルドーをドドっと仕入れたので、

　すでに在庫リストを更新しています。


　熟成の若いボルドーは最近とても高いのですが、２０～３０年熟成

　させたものは、そんなに値段が高くなく、しかも円高なので、

　とても買いやすい値段になっているので・・・。



◎ずっとエレヴァージュに置きたかったチョコレート、

　ミッシェル・ブランのものをリストに載せています！。



　これは、ファブリス・ジロットさんと並んで、

　非常にクオリティが高く、これとピエールマルコリーニさんの、

　限定版（生産地が記してある、際立った品質のもの）、

　は、どうしてもお店に置きたかったのです。



　ミッシェル・ブランさんは、

　暗闇の中から、自然に浮かび上がってくるレンブラントの絵画のように、

　そのものの存在が、気配が、空気として伝わってくるという、

　チョコレートという世界を超えた、芸術作品だと思います。



　これはとても高いのですが、

　人生の中で、一度は経験する価値があると思います。





◎「最近、メールマガジンがずっと来ていません・・・」

　という声を、多くのお客さんから聞きます。


　実は、２１００人ほどの読者にメルマガを送っているのですが、

　３００通ほどは、サーバーにブロックされているようなのです。

　（迷惑メールと判断されてしまい、お客さんのメールアドレスに届く

　前で、サーバーの段階でブロックされてしまう）


　それで、

　気になる方は、サーバーに問い合わせてみて下さい～。

　（ヤフー、ＧーＭＡＩＬなどでも、ブロックしてしまっている場合が多いです）




◎お店の予約に関して、ややこしいですが説明します。

○２１時までは、あらかじめ予約できます。
～ゆっくり、お食事とともに、時間を過ごしてほしいですから・・・。

○２１時以降は、直前の予約のみ承ります。
～いらっしゃる、２０～３０分前にお電話を下さい。
　席が空いていれば、席を確保することができます。せっかく来て下さったのに、
　満席だと申し訳ないので・・・。

○あらかじめ、「このワインがどうしても飲みたい！」、と、ボトルのワイン を指定
　して下さった場合は、時間帯に関わりなく、予約を承ります。（前日または、何
　時間前に抜栓し、状態を整えてから出します）持ち込んで、どうしても飲みたい
　場合は、せめて１カ月前に、エレヴァージュに持ってきて下さい。ワインを静か
　に立てて安置させ、状態を落ち着かせる時間が必要だからです。ゆっくり、細
　かい澱や苦味の成分が沈み、上澄みの美味しいジューシーな部分だけが残
　ります。そのいい状態のワインを飲むと、「やはり、生きてて良かった」と思うに
　違いありません。



以上、サラサラと業務連絡を・・・。




では、

よい土曜日をお過ごし下さい。





最後まで読んで下さり、

ありがとうございました。






ワインバー　エレヴァージュ

吉田　岳史

東京都港区西麻布４－２－１３　八幡ビル２Ｆ　　　　　

TEL(FAX)０３－６４１９－３８８９

ノーチャージ　
営業時間：１９時～４時まで。
(終日、禁煙です。２１時までは予約を承ります）
日曜日と祝日は、休ませていただきます。

今日は、さらさらと、

新しいアイテムを記しておきます～。

（時間がなく、手短に）


　★エティエンヌ　ソゼ家
　○ピュリニー　モンラッシェ　レ　シャンカネ　１９９６年

　　～たまに、１９９６年らしい「熟成し過ぎた」ボトルに出会うことがありますが、
　　コンディションの良いものは、途方もないミネラルの輝きと、爆発力のある余韻
　のパワーを感じて、ブルゴーニュの白ワインのまさに理想の形になります。個人的
　にこのワインは、９本ぐらい飲んでいますが、「当たれば」凄まじい味わいになって
　います。（９本中７本は当たりで、残り２本は、熟成しすぎていました）

　★ドメーヌ　ド　ベリヴィエール
　○ジャスニエール　レ　ロジエール　２００９年

　★デュデ　ノダン家
　●コルトン　１９６１　　　　４０ミリ￥３４００

　★ジャン　ルイ　シャーヴ
　●エルミタージュ　１９９４年　　７０ミリ￥３０００


　●シャトー　セントジーン　サンクセパージュ　２００６年

　★ジャック・カシュー
　●ヴォーヌ　ロマネ　オー　レア　２００４年

　★ブシャール（ドメーヌもの）
　●ヴォルネイ　カイユレ　アンシエンヌ　キュベ　カルノ　２００４年


　★トリアー州立醸造所
　○ゼーリガー　ヴォーゲルサンク　シュペトレーゼ　１９７６年

　～恐ろしいほど若々しくて、綺麗な酸味、ツルンと余韻まで抜けていく酸味と
　甘さが、やはりリースリングは偉大だと感じさせる一品です。

　◎シャトー　ギロー　１９６２年

　◎シャトー　ディケム　１９７７年

　◎マディラワイン　ブアル　１８６３年
　（ジョアン　ロメオ　テシェイラ家）

　◎ダウズ　ヴィンテージ　１９４５年　

　などなどを、開けています～。


◎ピエール　マルコリーニの”限定版”が、

　多量に入荷しました！。


　特に、生産量が少ないヴェネズエラの国の「チュアオ村」のものは、

　「チョコレートのロマネコンティ」と言われています。


　鮮烈なミネラルの輝きと、途方もない上品な触感は、

　もう比類ないほど完成度が高いもので、こういう味わいは、

　一生かかっても、味わうことが難しいほど、貴重です。



◎京都の「アトリエ　ラ　パージュ　ブランシュ」さんが現在休業中のため、

　代わりに（代打・川藤）、自由ヶ丘の「パリ・セヴェイユ」さんから、

　「ガトー　シトロン」と、「フィナンシェ」が入荷しました！。



　酸味が本当に「豊か」で、ツルンとした触感・・・。

　甘口のドイツワインの綺麗な酸味、ディケムなどの貴腐ワインに、

　絶妙に合います。



　迫力あるフィナンシェは、カプチーノの奥底の迫ってくるパワーと、

　見事に融合するでしょう。


　いろいろ味見しましたが、この２つをしばらくの間、出します。

　これは無理矢理、食べさせたい・・・（卍固めをかけながら）。





◎ダージリンの２０１２年の”ファースト　フラッシュ”が入荷しました！。

　Selimhill畑　 Silver Thunder Ex-6

　で、銀のチップという、柔らかい香りを発する葉っぱがたくさん入っていて、

　素晴らしく上品で、ふわふわの触感は特別です・・・。



◎ヴォギュエ家の1972年　ミュジニー　Ｖ．Ｖ．、1950年代のボルドーが、

　手に入りそうなので、8月末に久しぶりにワイン会をやりたいと思います！。


　ただし、アイテムは検討中で、どうか少しだけ待ってください～。

　（１９６２年シュヴァル　ブランも手に入りそうです）


◎東京ＢＡＲＳＨＯＷの限定ボトル、

　スプリングバンク　１６年　フレッシュシェリー樽が入荷しました！。

　度数は樽だしで、まだ味見してはいないのですが、とても濃厚で、

　美味しそうです！。

　


◎ＤＲＣ（ロマネコンティ社）のフィーヌ・ド・ブルゴーニュ１９７９年、

　入荷し、リストに載せています！。


　口に含むと、やはりいい葡萄を使っているな・・・と感じます。

　（「いい仕事してますね」ＢＹ　なんでも探偵団）




◎今月は、ボルドーをドドっと仕入れたので、

　すでに在庫リストを更新しています。


　熟成の若いボルドーは最近とても高いのですが、２０～３０年熟成

　させたものは、そんなに値段が高くなく、しかも円高なので、

　とても買いやすい値段になっているので・・・。



◎ずっとエレヴァージュに置きたかったチョコレート、

　ミッシェル・ブランのものをリストに載せています！。



　これは、ファブリス・ジロットさんと並んで、

　非常にクオリティが高く、これとピエールマルコリーニさんの、

　限定版（生産地が記してある、際立った品質のもの）、

　は、どうしてもお店に置きたかったのです。



　ミッシェル・ブランさんは、

　暗闇の中から、自然に浮かび上がってくるレンブラントの絵画のように、

　そのものの存在が、気配が、空気として伝わってくるという、

　チョコレートという世界を超えた、芸術作品だと思います。



　これはとても高いのですが、

　人生の中で、一度は経験する価値があると思います。





◎「最近、メールマガジンがずっと来ていません・・・」

　という声を、多くのお客さんから聞きます。


　実は、２１００人ほどの読者にメルマガを送っているのですが、

　３００通ほどは、サーバーにブロックされているようなのです。

　（迷惑メールと判断されてしまい、お客さんのメールアドレスに届く

　前で、サーバーの段階でブロックされてしまう）


　それで、

　気になる方は、サーバーに問い合わせてみて下さい～。

　（ヤフー、ＧーＭＡＩＬなどでも、ブロックしてしまっている場合が多いです）




◎お店の予約に関して、ややこしいですが説明します。

○２１時までは、あらかじめ予約できます。
～ゆっくり、お食事とともに、時間を過ごしてほしいですから・・・。

○２１時以降は、直前の予約のみ承ります。
～いらっしゃる、２０～３０分前にお電話を下さい。
　席が空いていれば、席を確保することができます。せっかく来て下さったのに、
　満席だと申し訳ないので・・・。

○あらかじめ、「このワインがどうしても飲みたい！」、と、ボトルのワイン を指定
　して下さった場合は、時間帯に関わりなく、予約を承ります。（前日または、何
　時間前に抜栓し、状態を整えてから出します）持ち込んで、どうしても飲みたい
　場合は、せめて１カ月前に、エレヴァージュに持ってきて下さい。ワインを静か
　に立てて安置させ、状態を落ち着かせる時間が必要だからです。ゆっくり、細
　かい澱や苦味の成分が沈み、上澄みの美味しいジューシーな部分だけが残
　ります。そのいい状態のワインを飲むと、「やはり、生きてて良かった」と思うに
　違いありません。



以上、サラサラと業務連絡を・・・。




では、

よい金曜日をお過ごし下さい。





最後まで読んで下さり、

ありがとうございました。






ワインバー　エレヴァージュ

吉田　岳史

東京都港区西麻布４－２－１３　八幡ビル２Ｆ　　　　　

TEL(FAX)０３－６４１９－３８８９

ノーチャージ　
営業時間：１９時～４時まで。
(終日、禁煙です。２１時までは予約を承ります）
日曜日と祝日は、休ませていただきます。

止まない雨が、しとしとと、

この西麻布に降り続いています・・・。



そんな火曜日の夜に、皆様いかがお過ごしでしょうか。




ところで、

今日は更新が遅くなってしまい、申し訳ありません・・・。



とはいえ、めげずに、

今週以降の予定を記します～。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


１８日（金）から、
★コレット　グロ家
●グラン　エシェゾー　１９５９年　　　　　　　　　　４０ミリ￥４６００

　さて、1959年というヴィンテージは、本当に偉大な出来で、伝説的な存在です。
それで、手ごろな価格で見つけたら、必ず買って、味わいを確かめたくなります。
今回のグロ家（グロ　フレール　エ　スールのお父さん）のものは本当に貴重で、
思わずすぐに買おうと決断しました。1959年ものは、本当に葡萄が熟して、今でも
濃縮した葡萄ジュースのような若々しさを保っているのです。

　今回のこのワイン、おそらくリコルクされて、新しい（若い）原酒が補填されている
と思われます。ですから、どこまでポテンシャルを感じるかはわかりませんが、まずは
開けて、その真価を確かめてみたいと思います。詳細は、ツイッターにて、どんな味
わいか、実況中継していきますので、ぜひ楽しみにして下さい。

（土曜日の段階で、多量に残っています！。というのは、金曜日の段階であまりにも
若々しくて、補填された若い原酒と、熟成された古い原酒が溶け込んでいなくて、売
らなかったからです。そして、さきほど味見しましたが、これでもやはり若々しいです。
ただし、古い原酒の奥底に感じる、柔らかい甘さは、ああ、やはり１９５９年ものだな、
と感じる部分はあります）

（月曜日の段階で、ようやく、補填された新しい原酒と、古い原酒が溶け込んできま
した！。彼のワインは、実は新しい原酒を補填しなくても、熟成したオリジナルの原酒
の熟成感には、今でも忘れられないものが多いのです。その「溶けたブーケ」こそ、
ブルゴーニュの真髄で、昔ながらのブルゴーニュの良さを表現しているだけではなく、
その深い奥行きと、複雑さの中から、旨みがどんどん湧いてきて、病みつきになります。
実際に、この１９５９年ものは、タンニンまでが熟して甘いのだなと感じて、やはり１９５９
年は、本当に偉大なヴィンテージだなと、痛感します）

（火曜日の段階で、ようやく、補填された新しい原酒と、古い原酒が溶けて、熟成した
ブーケがドーン！と出てきました！。正直言って、今日がいちばん良さが出ているのでは
ないでしょうか。１９５９年らしい、タンニンの裏まで熟した甘さと、滑らかな触感が出ていて、
本当に豊かで、溶けそうな触感です。あと４杯で売り切れます～）




２１日（月）から、
★ドニ・モルテ家
●ジュブレイ　シャンベルタン　ラヴォー　サン　ジャック　１９９９年
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ミリ￥３５００

　　仏・ブルゴーニュ地方です。アンリ・ジャイエ引退後、最も優れた生産者の一人
　として好きだった彼ですが、２００６年に拳銃自殺をして亡くなりました・・・。
　これは、まさに「キュビズムの傑作」で、研ぎ澄まされたミネラルの鋭さと、ジュブレイ
　村の奥底から湧き出てくるような豊かさが、見事に融合しています。特にこの「ラヴォ
　ーサン・ジャック畑」のものは、余韻の奥へ奥へと、どんどん豊かで、滑らかな触感に
　なっていく、恐るべきポテンシャルを持つ畑だと思います。このドニ・モルテさんのワイ
　ンは、香りを嗅いだ瞬間に、「閃光」のように火花が飛び散るほど激しいもので、その
　ものが持つ、純粋な、剥き出しの本質を、こんなに鮮やかに表現できるのは、ドメー
　ヌ・ドーヴネ（ルロワさんの個人所有の畑）と並んで、ブルゴーニュでは、ほんの一握
　りしかありません。疑いもなく、歴史的な意味での傑作であり、文化遺産と言えるでし
　ょう。

　（火曜日の段階で、あと１０杯残っています！。ピシッ！とした鮮烈さと、ジュブレイ村
　らしい、コクのある豊かさが融合した、まさにブルゴーニュの傑作だと思います）


２３日（水）から、
★デュデ　ノダン家
●コルトン　１９６１年　　　　　　　　　　　　　　　４０ミリ￥３４００

２４日（木）から、
★ジャン　ルイ　シャーヴ家
●エルミタージュ　１９９４年（マグナムボトル）　　７０ミリ￥３０００

２７日(日曜）、２８日（月曜）は、連休を取らせていただきます。

２９日（水）から、
●シャトー　カルボニュー　１９７０年（マグナムボトル）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ミリ￥２２００

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

また、

リアルタイムな情報は、 ツイッターでご確認下さい～。

（「ElevageAzabu」で検索できます）



◎月曜日のアイテムを、さらっと記します。

　★エティエンヌ　ソゼ家
　○ピュリニー　モンラッシェ　レ　シャンカネ　１９９６年

　　～たまに、１９９６年らしい「熟成し過ぎた」ボトルに出会うことがありますが、
　　コンディションの良いものは、途方もないミネラルの輝きと、爆発力のある余韻
　のパワーを感じて、ブルゴーニュの白ワインのまさに理想の形になります。個人的
　にこのワインは、９本ぐらい飲んでいますが、「当たれば」凄まじい味わいになって
　います。（９本中７本は当たりで、残り２本は、熟成しすぎていました）

　★ドメーヌ　ド　ベリヴィエール
　○ジャスニエール　レ　ロジエール　２００９年

　●シャトー　セントジーン　サンクセパージュ　２００６年

　★ジャック・カシュー
　●ヴォーヌ　ロマネ　オー　レア　２００４年

　★マルク　ロワ
　●ジュブレイ・シャンベルタン　ヴィーユ　ヴィーヌ　２００９年

　★デュガ・ピ家
　●ジュブレイ・シャンベルタン　プルミエクリュ　ヴィーユ　ヴィーヌ　２００９年

　～鮮烈さと、重厚さが融合した、素晴らしい２００９年です！。

　★トリアー州立醸造所
　○ゼーリガー　ヴォーゲルサンク　シュペトレーゼ　１９７６年

　～恐ろしいほど若々しくて、綺麗な酸味、ツルンと余韻まで抜けていく酸味と
　甘さが、やはりリースリングは偉大だと感じさせる一品です。

　◎シャトー　ギロー　１９６２年

　◎マディラワイン　ブアル　ヴィンテージ　１８６３年（ジョアン　ロメオ　テシェイラ家）

　◎ダウズ　ヴィンテージ　１９４５年　

　などなどを、開けています～。

　全部、載せられなくてすいません。


◎京都の「アトリエ　ラ　パージュ　ブランシュ」さんが現在休業中のため、

　代わりに（代打・川藤）、自由ヶ丘の「パリ・セヴェイユ」さんから、

　「ガトー　シトロン」と、「フィナンシェ」が入荷しました！。



　酸味が本当に「豊か」で、ツルンとした触感・・・。

　甘口のドイツワインの綺麗な酸味、ディケムなどの貴腐ワインに、

　絶妙に合います。



　迫力あるフィナンシェは、カプチーノの奥底の迫ってくるパワーと、

　見事に融合するでしょう。


　いろいろ味見しましたが、この２つをしばらくの間、出します。

　これは無理矢理、食べさせたい・・・（卍固めをかけながら）。





◎ダージリンの２０１２年の”ファースト　フラッシュ”が入荷しました！。

　Selimhill畑　 Silver Thunder Ex-6

　で、銀のチップという、柔らかい香りを発する葉っぱがたくさん入っていて、

　素晴らしく上品で、ふわふわの触感は特別です・・・。



◎ヴォギュエ家の1972年　ミュジニー　Ｖ．Ｖ．、1950年代のボルドーが、

　手に入りそうなので、8月末に久しぶりにワイン会をやりたいと思います！。


　ただし、アイテムは検討中で、どうか少しだけ待ってください～。

　（１９６２年シュヴァル　ブランも手に入りそうです）


◎東京ＢＡＲＳＨＯＷの限定ボトル、

　スプリングバンク　１６年　フレッシュシェリー樽が入荷しました！。

　度数は樽だしで、まだ味見してはいないのですが、とても濃厚で、

　美味しそうです！。

　


◎ＤＲＣ（ロマネコンティ社）のフィーヌ・ド・ブルゴーニュ１９７９年、

　入荷し、リストに載せています！。


　口に含むと、やはりいい葡萄を使っているな・・・と感じます。

　（「いい仕事してますね」ＢＹ　なんでも探偵団）




◎今月は、ボルドーをドドっと仕入れたので、

　すでに在庫リストを更新しています。


　熟成の若いボルドーは最近とても高いのですが、２０～３０年熟成

　させたものは、そんなに値段が高くなく、しかも円高なので、

　とても買いやすい値段になっているので・・・。



◎ずっとエレヴァージュに置きたかったチョコレート、

　ミッシェル・ブランのものをリストに載せています！。



　これは、ファブリス・ジロットさんと並んで、

　非常にクオリティが高く、これとピエールマルコリーニさんの、

　限定版（生産地が記してある、際立った品質のもの）、

　は、どうしてもお店に置きたかったのです。



　ミッシェル・ブランさんは、

　暗闇の中から、自然に浮かび上がってくるレンブラントの絵画のように、

　そのものの存在が、気配が、空気として伝わってくるという、

　チョコレートという世界を超えた、芸術作品だと思います。



　これはとても高いのですが、

　人生の中で、一度は経験する価値があると思います。





◎「最近、メールマガジンがずっと来ていません・・・」

　という声を、多くのお客さんから聞きます。


　実は、２１００人ほどの読者にメルマガを送っているのですが、

　３００通ほどは、サーバーにブロックされているようなのです。

　（迷惑メールと判断されてしまい、お客さんのメールアドレスに届く

　前で、サーバーの段階でブロックされてしまう）


　それで、

　気になる方は、サーバーに問い合わせてみて下さい～。

　（ヤフー、ＧーＭＡＩＬなどでも、ブロックしてしまっている場合が多いです）




◎お店の予約に関して、ややこしいですが説明します。

○２１時までは、あらかじめ予約できます。
～ゆっくり、お食事とともに、時間を過ごしてほしいですから・・・。

○２１時以降は、直前の予約のみ承ります。
～いらっしゃる、２０～３０分前にお電話を下さい。
　席が空いていれば、席を確保することができます。せっかく来て下さったのに、
　満席だと申し訳ないので・・・。

○あらかじめ、「このワインがどうしても飲みたい！」、と、ボトルのワイン を指定
　して下さった場合は、時間帯に関わりなく、予約を承ります。（前日または、何
　時間前に抜栓し、状態を整えてから出します）持ち込んで、どうしても飲みたい
　場合は、せめて１カ月前に、エレヴァージュに持ってきて下さい。ワインを静か
　に立てて安置させ、状態を落ち着かせる時間が必要だからです。ゆっくり、細
　かい澱や苦味の成分が沈み、上澄みの美味しいジューシーな部分だけが残
　ります。そのいい状態のワインを飲むと、「やはり、生きてて良かった」と思うに
　違いありません。



以上、サラサラと業務連絡を・・・。




では、

よい火曜日をお過ごし下さい。







最後まで読んで下さり、

ありがとうございました。






ワインバー　エレヴァージュ

吉田　岳史

東京都港区西麻布４－２－１３　八幡ビル２Ｆ　　　　　

TEL(FAX)０３－６４１９－３８８９

ノーチャージ　
営業時間：１９時～４時まで。
(終日、禁煙です。２１時までは予約を承ります）
日曜日と祝日は、休ませていただきます。

まるで、夏の日差しのような暖かい空気が、

この西麻布にも、入り込んできています・・・。



そんな５月の終わりに、皆様いかがお過ごしでしょうか。



ところで、

先週は私の体調が良くなく、

２回もお店を閉めてしまい、申し訳ありません・・・。



ついでに２回も温泉に行って、

ゆっくり疲れを取ってきたので、

今週は、バリバリ頑張ります～。




では、今週の目玉のワインのお知らせです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


１８日（金）から、
★コレット　グロ家
●グラン　エシェゾー　１９５９年　　　　　　　　　　４０ミリ￥４６００

　さて、1959年というヴィンテージは、本当に偉大な出来で、伝説的な存在です。
それで、手ごろな価格で見つけたら、必ず買って、味わいを確かめたくなります。
今回のグロ家（グロ　フレール　エ　スールのお父さん）のものは本当に貴重で、
思わずすぐに買おうと決断しました。1959年ものは、本当に葡萄が熟して、今でも
濃縮した葡萄ジュースのような若々しさを保っているのです。

　今回のこのワイン、おそらくリコルクされて、新しい（若い）原酒が補填されている
と思われます。ですから、どこまでポテンシャルを感じるかはわかりませんが、まずは
開けて、その真価を確かめてみたいと思います。詳細は、ツイッターにて、どんな味
わいか、実況中継していきますので、ぜひ楽しみにして下さい。

（土曜日の段階で、多量に残っています！。というのは、金曜日の段階であまりにも
若々しくて、補填された若い原酒と、熟成された古い原酒が溶け込んでいなくて、売
らなかったからです。そして、さきほど味見しましたが、これでもやはり若々しいです。
ただし、古い原酒の奥底に感じる、柔らかい甘さは、ああ、やはり１９５９年ものだな、
と感じる部分はあります）

（月曜日の段階で、ようやく、補填された新しい原酒と、古い原酒が溶け込んできま
した！。彼のワインは、実は新しい原酒を補填しなくても、熟成したオリジナルの原酒
の熟成感には、今でも忘れられないものが多いのです。その「溶けたブーケ」こそ、
ブルゴーニュの真髄で、昔ながらのブルゴーニュの良さを表現しているだけではなく、
その深い奥行きと、複雑さの中から、旨みがどんどん湧いてきて、病みつきになります。
実際に、この１９５９年ものは、タンニンまでが熟して甘いのだなと感じて、やはり１９５９
年は、本当に偉大なヴィンテージだなと、痛感します）



２１日（月）から、
★ドニ・モルテ家
●ジュブレイ　シャンベルタン　ラヴォー　サン　ジャック　１９９９年
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ミリ￥３５００

　　仏・ブルゴーニュ地方です。アンリ・ジャイエ引退後、最も優れた生産者の一人
　として好きだった彼ですが、２００６年に拳銃自殺をして亡くなりました・・・。
　これは、まさに「キュビズムの傑作」で、研ぎ澄まされたミネラルの鋭さと、ジュブレイ
　村の奥底から湧き出てくるような豊かさが、見事に融合しています。特にこの「ラヴォ
　ーサン・ジャック畑」のものは、余韻の奥へ奥へと、どんどん豊かで、滑らかな触感に
　なっていく、恐るべきポテンシャルを持つ畑だと思います。このドニ・モルテさんのワイ
　ンは、香りを嗅いだ瞬間に、「閃光」のように火花が飛び散るほど激しいもので、その
　ものが持つ、純粋な、剥き出しの本質を、こんなに鮮やかに表現できるのは、ドメー
　ヌ・ドーヴネ（ルロワさんの個人所有の畑）と並んで、ブルゴーニュでは、ほんの一握
　りしかありません。疑いもなく、歴史的な意味での傑作であり、文化遺産と言えるでし
　ょう。


２３日（水）から、
★デュデ　ノダン家
●コルトン　１９６１年　　　　　　　　　　　　　　　４０ミリ￥３４００

２４日（木）から、
★ジャン　ルイ　シャーヴ家
●エルミタージュ　１９９４年（マグナムボトル）　　７０ミリ￥３０００

２７日(日曜）、２８日（月曜）は、連休を取らせていただきます。

２９日（水）から、
●シャトー　カルボニュー　１９７０年（マグナムボトル）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ミリ￥２２００

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

また、

リアルタイムな情報は、 ツイッターでご確認下さい～。

（「ElevageAzabu」で検索できます）



◎月曜日のアイテムを、さらっと記します。

　★エティエンヌ　ソゼ家
　○ピュリニー　モンラッシェ　レ　シャンカネ　１９９６年

　　～たまに、１９９６年らしい「熟成し過ぎた」ボトルに出会うことがありますが、
　　コンディションの良いものは、途方もないミネラルの輝きと、爆発力のある余韻
　のパワーを感じて、ブルゴーニュの白ワインのまさに理想の形になります。個人的
　にこのワインは、９本ぐらい飲んでいますが、「当たれば」凄まじい味わいになって
　います。（９本中７本は当たりで、残り２本は、熟成しすぎていました）

　★ドメーヌ　ド　ベリヴィエール
　○ジャスニエール　レ　ロジエール　２００９年

　●シャトー　セントジーン　サンクセパージュ　２００６年

　★ジャック・カシュー
　●ヴォーヌ　ロマネ　オー　レア　２００４年

　★マルク　ロワ
　●ジュブレイ・シャンベルタン　ヴィーユ　ヴィーヌ　２００９年

　★デュガ・ピ家
　●ジュブレイ・シャンベルタン　プルミエクリュ　ヴィーユ　ヴィーヌ　２００９年

　～鮮烈さと、重厚さが融合した、素晴らしい２００９年です！。

　★トリアー州立醸造所
　○ゼーリガー　ヴォーゲルサンク　シュペトレーゼ　１９７６年

　～恐ろしいほど若々しくて、綺麗な酸味、ツルンと余韻まで抜けていく酸味と
　甘さが、やはりリースリングは偉大だと感じさせる一品です。

　◎シャトー　ギロー　１９６２年

　◎マディラワイン　ブアル　ヴィンテージ　１８６３年（ジョアン　ロメオ　テシェイラ家）

　◎ダウズ　ヴィンテージ　１９４５年　

　などなどを、開けています～。

　全部、載せられなくてすいません。


◎京都の「アトリエ　ラ　パージュ　ブランシュ」さんが現在休業中のため、

　代わりに（代打・川藤）、自由ヶ丘の「パリ・セヴェイユ」さんから、

　「ガトー　シトロン」と、「フィナンシェ」が入荷しました！。



　酸味が本当に「豊か」で、ツルンとした触感・・・。

　甘口のドイツワインの綺麗な酸味、ディケムなどの貴腐ワインに、

　絶妙に合います。



　迫力あるフィナンシェは、カプチーノの奥底の迫ってくるパワーと、

　見事に融合するでしょう。


　いろいろ味見しましたが、この２つをしばらくの間、出します。

　これは無理矢理、食べさせたい・・・（卍固めをかけながら）。





◎ダージリンの２０１２年の”ファースト　フラッシュ”が入荷しました！。

　Selimhill畑　 Silver Thunder Ex-6

　で、銀のチップという、柔らかい香りを発する葉っぱがたくさん入っていて、

　素晴らしく上品で、ふわふわの触感は特別です・・・。



◎ヴォギュエ家の1972年　ミュジニー　Ｖ．Ｖ．、1950年代のボルドーが、

　手に入りそうなので、8月末に久しぶりにワイン会をやりたいと思います！。


　ただし、アイテムは検討中で、どうか少しだけ待ってください～。

　（１９６２年シュヴァル　ブランも手に入りそうです）


◎東京ＢＡＲＳＨＯＷの限定ボトル、

　スプリングバンク　１６年　フレッシュシェリー樽が入荷しました！。

　度数は樽だしで、まだ味見してはいないのですが、とても濃厚で、

　美味しそうです！。

　


◎ＤＲＣ（ロマネコンティ社）のフィーヌ・ド・ブルゴーニュ１９７９年、

　入荷し、リストに載せています！。


　口に含むと、やはりいい葡萄を使っているな・・・と感じます。

　（「いい仕事してますね」ＢＹ　なんでも探偵団）




◎今月は、ボルドーをドドっと仕入れたので、

　すでに在庫リストを更新しています。


　熟成の若いボルドーは最近とても高いのですが、２０～３０年熟成

　させたものは、そんなに値段が高くなく、しかも円高なので、

　とても買いやすい値段になっているので・・・。



◎ずっとエレヴァージュに置きたかったチョコレート、

　ミッシェル・ブランのものをリストに載せています！。



　これは、ファブリス・ジロットさんと並んで、

　非常にクオリティが高く、これとピエールマルコリーニさんの、

　限定版（生産地が記してある、際立った品質のもの）、

　は、どうしてもお店に置きたかったのです。



　ミッシェル・ブランさんは、

　暗闇の中から、自然に浮かび上がってくるレンブラントの絵画のように、

　そのものの存在が、気配が、空気として伝わってくるという、

　チョコレートという世界を超えた、芸術作品だと思います。



　これはとても高いのですが、

　人生の中で、一度は経験する価値があると思います。





◎「最近、メールマガジンがずっと来ていません・・・」

　という声を、多くのお客さんから聞きます。


　実は、２１００人ほどの読者にメルマガを送っているのですが、

　３００通ほどは、サーバーにブロックされているようなのです。

　（迷惑メールと判断されてしまい、お客さんのメールアドレスに届く

　前で、サーバーの段階でブロックされてしまう）


　それで、

　気になる方は、サーバーに問い合わせてみて下さい～。

　（ヤフー、ＧーＭＡＩＬなどでも、ブロックしてしまっている場合が多いです）




◎お店の予約に関して、ややこしいですが説明します。

○２１時までは、あらかじめ予約できます。
～ゆっくり、お食事とともに、時間を過ごしてほしいですから・・・。

○２１時以降は、直前の予約のみ承ります。
～いらっしゃる、２０～３０分前にお電話を下さい。
　席が空いていれば、席を確保することができます。せっかく来て下さったのに、
　満席だと申し訳ないので・・・。

○あらかじめ、「このワインがどうしても飲みたい！」、と、ボトルのワイン を指定
　して下さった場合は、時間帯に関わりなく、予約を承ります。（前日または、何
　時間前に抜栓し、状態を整えてから出します）持ち込んで、どうしても飲みたい
　場合は、せめて１カ月前に、エレヴァージュに持ってきて下さい。ワインを静か
　に立てて安置させ、状態を落ち着かせる時間が必要だからです。ゆっくり、細
　かい澱や苦味の成分が沈み、上澄みの美味しいジューシーな部分だけが残
　ります。そのいい状態のワインを飲むと、「やはり、生きてて良かった」と思うに
　違いありません。



以上、サラサラと業務連絡を・・・。




では、

よい月曜日をお過ごし下さい。







最後まで読んで下さり、

ありがとうございました。






ワインバー　エレヴァージュ

吉田　岳史

東京都港区西麻布４－２－１３　八幡ビル２Ｆ　　　　　

TEL(FAX)０３－６４１９－３８８９

ノーチャージ　
営業時間：１９時～４時まで。
(終日、禁煙です。２１時までは予約を承ります）
日曜日と祝日は、休ませていただきます。

なんだか、

千葉では大変な状況が続いているようですが、

皆様いかがお過ごしでしょうか・・・。



ところで、

今日は、お店を休むことなく（笑）、

真面目に営業しています～。



では早速、

今週以降の目玉のワインのお知らせです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


１８日（金）から、
★コレット　グロ家
●グラン　エシェゾー　１９５９年　　　　　　　　　　４０ミリ￥４６００

　さて、1959年というヴィンテージは、本当に偉大な出来で、伝説的な存在です。
それで、手ごろな価格で見つけたら、必ず買って、味わいを確かめたくなります。
今回のグロ家（グロ　フレール　エ　スールのお父さん）のものは本当に貴重で、
思わずすぐに買おうと決断しました。1959年ものは、本当に葡萄が熟して、今でも
濃縮した葡萄ジュースのような若々しさを保っているのです。

　今回のこのワイン、おそらくリコルクされて、新しい（若い）原酒が補填されている
と思われます。ですから、どこまでポテンシャルを感じるかはわかりませんが、まずは
開けて、その真価を確かめてみたいと思います。詳細は、ツイッターにて、どんな味
わいか、実況中継していきますので、ぜひ楽しみにして下さい。

（土曜日の段階で、多量に残っています！。というのは、金曜日の段階であまりにも
若々しくて、補填された若い原酒と、熟成された古い原酒が溶け込んでいなくて、売
らなかったからです。そして、さきほど味見しましたが、これでもやはり若々しいです。
ただし、古い原酒の奥底に感じる、柔らかい甘さは、ああ、やはり１９５９年ものだな、
と感じる部分はあります）


２１日（月）から、
★ドニ・モルテ家
●ジュブレイ　シャンベルタン　ラヴォー　サン　ジャック　１９９９年
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ミリ￥３５００

２３日（水）から、
★デュデ　ノダン家
●コルトン　１９６１年　　　　　　　　　　　　　　　４０ミリ￥３４００

２４日（木）から、
★ジャン　ルイ　シャーヴ家
●エルミタージュ　１９９４年（マグナムボトル）　　７０ミリ￥３０００

２７日(日曜）、２８日（月曜）は、連休を取らせていただきます。

２９日（水）から、
●シャトー　カルボニュー　１９７０年（マグナムボトル）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ミリ￥２２００

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

また、

リアルタイムな情報は、 ツイッターでご確認下さい～。

（「ElevageAzabu」で検索できます）



◎金曜日のアイテムを、さらっと記します。

　★コント　ラフォン家
　○ムルソー　クロ　ド　ラ　バール　２００９年

　★クルーゼル　ロック家
　●コート　ロティ　１９８９年、

　●シャトー　セントジーン　サンクセパージュ　２００６年

　★ジャック・カシュー
　●ヴォーヌ　ロマネ　オー　レア　２００４年

　★マルク　ロワ
　●ジュブレイ・シャンベルタン　ヴィーユ　ヴィーヌ　２００９年

　★デュガ・ピ家
　●ジュブレイ・シャンベルタン　プルミエクリュ　ヴィーユ　ヴィーヌ　２００９年

　～鮮烈さと、重厚さが融合した、素晴らしい２００９年です！。

　★トリアー州立醸造所
　○ゼーリガー　ヴォーゲルサンク　シュペトレーゼ　１９７６年

　～恐ろしいほど若々しくて、綺麗な酸味、ツルンと余韻まで抜けていく酸味と
　甘さが、やはりリースリングは偉大だと感じさせる一品です。

　◎シャトー　ギロー　１９６２年

　◎マディラワイン　ブアル　ヴィンテージ　１８６３年（ジョアン　ロメオ　テシェイラ家）

　◎ダウズ　ヴィンテージ　１９４５年　

　などなどを、開けています～。

　全部、載せられなくてすいません。



◎ダージリンの２０１２年の”ファースト　フラッシュ”が入荷しました！。

　Selimhill畑　 Silver Thunder Ex-6

　で、銀のチップという、柔らかい香りを発する葉っぱがたくさん入っていて、

　素晴らしく上品で、ふわふわの触感は特別です・・・。



◎ヴォギュエ家の1972年　ミュジニー　Ｖ．Ｖ．、1950年代のボルドーが、

　手に入りそうなので、8月末に久しぶりにワイン会をやりたいと思います！。


　ただし、アイテムは検討中で、どうか少しだけ待ってください～。

　（１９６２年シュヴァル　ブランも手に入りそうです）


◎東京ＢＡＲＳＨＯＷの限定ボトル、

　スプリングバンク　１６年　フレッシュシェリー樽が入荷しました！。

　度数は樽だしで、まだ味見してはいないのですが、とても濃厚で、

　美味しそうです！。

　


◎ＤＲＣ（ロマネコンティ社）のフィーヌ・ド・ブルゴーニュ１９７９年、

　入荷し、リストに載せています！。


　口に含むと、やはりいい葡萄を使っているな・・・と感じます。

　（「いい仕事してますね」ＢＹ　なんでも探偵団）




◎今月は、ボルドーをドドっと仕入れたので、

　すでに在庫リストを更新しています。


　熟成の若いボルドーは最近とても高いのですが、２０～３０年熟成

　させたものは、そんなに値段が高くなく、しかも円高なので、

　とても買いやすい値段になっているので・・・。



◎ずっとエレヴァージュに置きたかったチョコレート、

　ミッシェル・ブランのものをリストに載せています！。



　これは、ファブリス・ジロットさんと並んで、

　非常にクオリティが高く、これとピエールマルコリーニさんの、

　限定版（生産地が記してある、際立った品質のもの）、

　は、どうしてもお店に置きたかったのです。



　ミッシェル・ブランさんは、

　暗闇の中から、自然に浮かび上がってくるレンブラントの絵画のように、

　そのものの存在が、気配が、空気として伝わってくるという、

　チョコレートという世界を超えた、芸術作品だと思います。



　これはとても高いのですが、

　人生の中で、一度は経験する価値があると思います。





◎「最近、メールマガジンがずっと来ていません・・・」

　という声を、多くのお客さんから聞きます。


　実は、２１００人ほどの読者にメルマガを送っているのですが、

　３００通ほどは、サーバーにブロックされているようなのです。

　（迷惑メールと判断されてしまい、お客さんのメールアドレスに届く

　前で、サーバーの段階でブロックされてしまう）


　それで、

　気になる方は、サーバーに問い合わせてみて下さい～。

　（ヤフー、ＧーＭＡＩＬなどでも、ブロックしてしまっている場合が多いです）




◎お店の予約に関して、ややこしいですが説明します。

○２１時までは、あらかじめ予約できます。
～ゆっくり、お食事とともに、時間を過ごしてほしいですから・・・。

○２１時以降は、直前の予約のみ承ります。
～いらっしゃる、２０～３０分前にお電話を下さい。
　席が空いていれば、席を確保することができます。せっかく来て下さったのに、
　満席だと申し訳ないので・・・。

○あらかじめ、「このワインがどうしても飲みたい！」、と、ボトルのワイン を指定
　して下さった場合は、時間帯に関わりなく、予約を承ります。（前日または、何
　時間前に抜栓し、状態を整えてから出します）持ち込んで、どうしても飲みたい
　場合は、せめて１カ月前に、エレヴァージュに持ってきて下さい。ワインを静か
　に立てて安置させ、状態を落ち着かせる時間が必要だからです。ゆっくり、細
　かい澱や苦味の成分が沈み、上澄みの美味しいジューシーな部分だけが残
　ります。そのいい状態のワインを飲むと、「やはり、生きてて良かった」と思うに
　違いありません。



以上、サラサラと業務連絡を・・・。




では、

よい土曜日をお過ごし下さい。






最後まで読んで下さり、

ありがとうございました。






ワインバー　エレヴァージュ

吉田　岳史

東京都港区西麻布４－２－１３　八幡ビル２Ｆ　　　　　

TEL(FAX)０３－６４１９－３８８９

ノーチャージ　
営業時間：１９時～４時まで。
(終日、禁煙です。２１時までは予約を承ります）
日曜日と祝日は、休ませていただきます。

強烈に地面を照らしていた太陽が西に傾き、

白っぽい残照だけが、このお店から感じます・・・。



そんな金曜日の夕方に、皆様いかがお過ごしでしょうか。




ところで、

昨日は、いきなりお店を閉めてしまい、

本当に申し訳ありませんでした・・・。





ゆっくり休養を取って、

ようやく、元気になりましたので、

どうかご安心下さい。




では早速、

今週以降の目玉のワインのお知らせです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


１６日（水）から、
★エティエンヌ　ソゼ家
○バタール　モンラッシェ　１９９５年　　　　　　　　４０ミリ￥３４００


　～ソゼ家は、ブルゴーニュで屈指の生産者です。シュパーン！という
　鋼のようなミネラルの鋭さ、輝きが傑出していて、その中に、バタール
　モンラッシェらしい豊かさが、どのように融合しているか、本当に楽しみ
　です。しかも、ここまで熟成したバタールモンラッシェこそ、本来のねっちり
　した複雑な奥行き、隠されていた背景を思う存分発揮しているのです。


　（金曜日の段階で、まだ8杯ほど残っています～。ツルンという輝きのあるミネラル
　がまさにソゼ家らしくて、本当に素晴らしいです。こういう熟成したバタールモンラッ
　シェは、なかなか味わうことができません。口に含んだ時の圧倒的な重量感。そ
　して、一つ一つのミネラルの粒子が、綺麗に輝く・・・。）

１８日（金）から、
★コレット　グロ家
●グラン　エシェゾー　１９５９年　　　　　　　　　　４０ミリ￥４６００

　さて、1959年というヴィンテージは、本当に偉大な出来で、伝説的な存在です。
それで、手ごろな価格で見つけたら、必ず買って、味わいを確かめたくなります。
今回のグロ家（グロ　フレール　エ　スールのお父さん）のものは本当に貴重で、
思わずすぐに買おうと決断しました。1959年ものは、本当に葡萄が熟して、今でも
濃縮した葡萄ジュースのような若々しさを保っているのです。

　今回のこのワイン、おそらくリコルクされて、新しい（若い）原酒が補填されている
と思われます。ですから、どこまでポテンシャルを感じるかはわかりませんが、まずは
開けて、その真価を確かめてみたいと思います。詳細は、ツイッターにて、どんな味
わいか、実況中継していきますので、ぜひ楽しみにして下さい。


２１日（月）から、
★ドニ・モルテ家
●ジュブレイ　シャンベルタン　ラヴォー　サン　ジャック　１９９９年
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ミリ￥３５００

２３日（水）から、
★デュデ　ノダン家
●コルトン　１９６１年　　　　　　　　　　　　　　　４０ミリ￥３４００

２４日（木）から、
★ジャン　ルイ　シャーヴ家
●エルミタージュ　１９９４年（マグナムボトル）　　７０ミリ￥３０００

２７日(日曜）、２８日（月曜）は、連休を取らせていただきます。

２９日（水）から、
●シャトー　カルボニュー　１９７０年（マグナムボトル）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ミリ￥２２００

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

また、

リアルタイムな情報は、 ツイッターでご確認下さい～。

（「ElevageAzabu」で検索できます）



◎金曜日のアイテムを、さらっと記します。

　★コント　ラフォン家
　○ムルソー　クロ　ド　ラ　バール　２００９年

　★クルーゼル　ロック家
　●コート　ロティ　１９８９年、

　★トリアー州立醸造所
　○ゼーリガー　ヴォーゲルサンク　シュペトレーゼ　１９７６年

　◎シャトー　ギロー　１９６２年

　◎マディラワイン　ブアル　ヴィンテージ　１８６３年（ジョアン　ロメオ　テシェイラ家）

　◎ダウズ　ヴィンテージ　１９４５年　

　などなどを、開けています～。

　全部、載せられなくてすいません。



◎ダージリンの２０１２年の”ファースト　フラッシュ”が入荷しました！。

　Selimhill畑　 Silver Thunder Ex-6

　で、銀のチップという、柔らかい香りを発する葉っぱがたくさん入っていて、

　素晴らしく上品で、ふわふわの触感は特別です・・・。



◎ヴォギュエ家の1972年　ミュジニー　Ｖ．Ｖ．、1950年代のボルドーが、

　手に入りそうなので、8月末に久しぶりにワイン会をやりたいと思います！。


　ただし、アイテムは検討中で、どうか少しだけ待ってください～。

　（１９６２年シュヴァル　ブランも手に入りそうです）


◎東京ＢＡＲＳＨＯＷの限定ボトル、

　スプリングバンク　１６年　フレッシュシェリー樽が入荷しました！。

　度数は樽だしで、まだ味見してはいないのですが、とても濃厚で、

　美味しそうです！。

　


◎ＤＲＣ（ロマネコンティ社）のフィーヌ・ド・ブルゴーニュ１９７９年、

　入荷し、リストに載せています！。


　口に含むと、やはりいい葡萄を使っているな・・・と感じます。

　（「いい仕事してますね」ＢＹ　なんでも探偵団）




◎今月は、ボルドーをドドっと仕入れたので、

　すでに在庫リストを更新しています。


　熟成の若いボルドーは最近とても高いのですが、２０～３０年熟成

　させたものは、そんなに値段が高くなく、しかも円高なので、

　とても買いやすい値段になっているので・・・。



◎ずっとエレヴァージュに置きたかったチョコレート、

　ミッシェル・ブランのものをリストに載せています！。



　これは、ファブリス・ジロットさんと並んで、

　非常にクオリティが高く、これとピエールマルコリーニさんの、

　限定版（生産地が記してある、際立った品質のもの）、

　は、どうしてもお店に置きたかったのです。



　ミッシェル・ブランさんは、

　暗闇の中から、自然に浮かび上がってくるレンブラントの絵画のように、

　そのものの存在が、気配が、空気として伝わってくるという、

　チョコレートという世界を超えた、芸術作品だと思います。



　これはとても高いのですが、

　人生の中で、一度は経験する価値があると思います。





◎「最近、メールマガジンがずっと来ていません・・・」

　という声を、多くのお客さんから聞きます。


　実は、２１００人ほどの読者にメルマガを送っているのですが、

　３００通ほどは、サーバーにブロックされているようなのです。

　（迷惑メールと判断されてしまい、お客さんのメールアドレスに届く

　前で、サーバーの段階でブロックされてしまう）


　それで、

　気になる方は、サーバーに問い合わせてみて下さい～。

　（ヤフー、ＧーＭＡＩＬなどでも、ブロックしてしまっている場合が多いです）




◎お店の予約に関して、ややこしいですが説明します。

○２１時までは、あらかじめ予約できます。
～ゆっくり、お食事とともに、時間を過ごしてほしいですから・・・。

○２１時以降は、直前の予約のみ承ります。
～いらっしゃる、２０～３０分前にお電話を下さい。
　席が空いていれば、席を確保することができます。せっかく来て下さったのに、
　満席だと申し訳ないので・・・。

○あらかじめ、「このワインがどうしても飲みたい！」、と、ボトルのワイン を指定
　して下さった場合は、時間帯に関わりなく、予約を承ります。（前日または、何
　時間前に抜栓し、状態を整えてから出します）持ち込んで、どうしても飲みたい
　場合は、せめて１カ月前に、エレヴァージュに持ってきて下さい。ワインを静か
　に立てて安置させ、状態を落ち着かせる時間が必要だからです。ゆっくり、細
　かい澱や苦味の成分が沈み、上澄みの美味しいジューシーな部分だけが残
　ります。そのいい状態のワインを飲むと、「やはり、生きてて良かった」と思うに
　違いありません。



以上、サラサラと業務連絡を・・・。




では、

よい金曜日をお過ごし下さい。






最後まで読んで下さり、

ありがとうございました。






ワインバー　エレヴァージュ

吉田　岳史

東京都港区西麻布４－２－１３　八幡ビル２Ｆ　　　　　

TEL(FAX)０３－６４１９－３８８９

ノーチャージ　
営業時間：１９時～４時まで。
(終日、禁煙です。２１時までは予約を承ります）
日曜日と祝日は、休ませていただきます。

突然で申し訳ないのですが、

本日、体調不良のため、

お店を閉めさせていただきます・・・。


本当に申し訳ありません。


エレヴァージュ

吉田　岳史

いつの間にか、街路のツツジがしんなりと枯れ始め、

民家のバラが、鮮やかな色を放っていました・・・。




そんな5月の半ばに、皆様いかがお過ごしでしょうか。




ところで、

今日も更新が遅くなってすいません・・・。



体調はかなり快復して、

またどんどん攻めまくりますので、

ぜひ期待して下さい～。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

１５日（月）から、
★ブラン　ガニャール家
○バタール　モンラッシェ　１９９９年　　　　　　　　　７０ミリ￥２８００

　～偉大な「モンラッシェ」の畑達の中でも、最も「野蛮で、ねっちりした
　甘さ」を感じるのがこのバタールモンラッシェで、その重厚な迫力を、思う
　存分味わうことができます。特に１９９９年は、果実味が丸く、柔らかい
　ために、今その真価を十二分に感じることができるでしょう。

　（火曜日に開けて、味見しました！。やはり、ねっちりした、密度のある
　豊かさからくる香りは、あぁ、やはりグランヴァン・偉大なワインだなと
　感じさせてくれます。この、果実味の隅々まで熟して、発散される複雑
　な香り、これこそ、正真正銘のグランヴァンだな～と、改めて痛感しました）

１６日（水）から、
★エティエンヌ　ソゼ家
○バタール　モンラッシェ　１９９５年　　　　　　　　４０ミリ￥３４００

　～ソゼ家は、ブルゴーニュで屈指の生産者です。シュパーン！という
　鋼のようなミネラルの鋭さ、輝きが傑出していて、その中に、バタール
　モンラッシェらしい豊かさが、どのように融合しているか、本当に楽しみ
　です。しかも、ここまで熟成したバタールモンラッシェこそ、本来のねっちり
　した複雑な奥行き、隠されていた背景を思う存分発揮しているのです。


１８日（金）から、
★コレット　グロ家
●グラン　エシェゾー　１９５９年　　　　　　　　　　４０ミリ￥４６００

２１日（月）から、
★ドニ・モルテ家
●ジュブレイ　シャンベルタン　ラヴォー　サン　ジャック　１９９９年
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ミリ￥３５００

２３日（水）から、
★デュデ　ノダン家
●コルトン　１９６１年　　　　　　　　　　　　　　　４０ミリ￥３４００

２４日（木）から、
★ジャン　ルイ　シャーヴ家
●エルミタージュ　１９９４年（マグナムボトル）　　７０ミリ￥３０００

２７日(日曜）、２８日（月曜）は、連休を取らせていただきます。

２９日（水）から、
●シャトー　カルボニュー　１９７０年（マグナムボトル）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ミリ￥２２００

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


また、

リアルタイムな情報は、 ツイッターでご確認下さい～。

（「ElevageAzabu」で検索できます）



◎水曜日のアイテムを、さらっと記します。

　★ドメーヌ　コント　ラフォン
　○ムルソー　クロ　ド　ラ　バール　2009年

　★クルーゼル　ロック家
　●コート　ロティ　1989年

　　★トリアー州立醸造所
　○ゼーリガー　ヴォーゲルサンク　シュペトレーゼ　１９７６年

　◎マディラワイン　ブアル　ヴィンテージ　１８６３年（ジョアン　ロメオ　テシェイラ家）

　◎ダウズ　ヴィンテージ　１９４５年　

　などなどを、開けています～。

　全部、載せられなくてすいません。


◎今日から、ガトー　シトロン、フィナンシェをリストに載せています！。

　自由ヶ丘のパリ・セヴェイユさんのもので、以前から、

　彼が作るお菓子がもたらす輝き、品の良さがとても気に入っていて、

　このガトー・シトロンは、特別に貴腐ワインや、ドイツのワインと飲むと、

　恐ろしいほどに酸味が溶けて、絶妙に合うのです。



◎ダージリンの２０１２年の”ファースト　フラッシュ”が入荷しました！。

　Selimhill畑　 Silver Thunder Ex-6

　で、銀のチップという、柔らかい香りを発する葉っぱがたくさん入っていて、

　素晴らしく上品で、ふわふわの触感は特別です・・・。



◎ヴォギュエ家の1972年　ミュジニー　Ｖ．Ｖ．、1950年代のボルドーが、

　手に入りそうなので、8月末に久しぶりにワイン会をやりたいと思います！。


　ただし、アイテムは検討中で、どうか少しだけ待ってください～。

　（１９６２年シュヴァル　ブランも手に入りそうです）


◎東京ＢＡＲＳＨＯＷの限定ボトル、

　スプリングバンク　１８年　フレッシュシェリー樽が入荷しました！。

　度数は樽だしで、まだ味見してはいないのですが、とても濃厚で、

　美味しそうです！。

　（最近スプリングバンク蒸留所は、樽だしではなく４６％の度数で発売

　することばかりなので、これは本当に珍しいのです）



◎ＤＲＣ（ロマネコンティ社）のフィーヌ・ド・ブルゴーニュ１９７９年、

　入荷し、リストに載せています！。


　口に含むと、やはりいい葡萄を使っているな・・・と感じます。

　（「いい仕事してますね」ＢＹ　なんでも探偵団）




◎今月は、ボルドーをドドっと仕入れたので、

　すでに在庫リストを更新しています。


　熟成の若いボルドーは最近とても高いのですが、２０～３０年熟成

　させたものは、そんなに値段が高くなく、しかも円高なので、

　とても買いやすい値段になっているので・・・。



◎ずっとエレヴァージュに置きたかったチョコレート、

　ミッシェル・ブランのものをリストに載せています！。



　これは、ファブリス・ジロットさんと並んで、

　非常にクオリティが高く、これとピエールマルコリーニさんの、

　限定版（生産地が記してある、際立った品質のもの）、

　は、どうしてもお店に置きたかったのです。



　ミッシェル・ブランさんは、

　暗闇の中から、自然に浮かび上がってくるレンブラントの絵画のように、

　そのものの存在が、気配が、空気として伝わってくるという、

　チョコレートという世界を超えた、芸術作品だと思います。



　これはとても高いのですが、

　人生の中で、一度は経験する価値があると思います。





◎「最近、メールマガジンがずっと来ていません・・・」

　という声を、多くのお客さんから聞きます。


　実は、２１００人ほどの読者にメルマガを送っているのですが、

　３００通ほどは、サーバーにブロックされているようなのです。

　（迷惑メールと判断されてしまい、お客さんのメールアドレスに届く

　前で、サーバーの段階でブロックされてしまう）


　それで、

　気になる方は、サーバーに問い合わせてみて下さい～。

　（ヤフー、ＧーＭＡＩＬなどでも、ブロックしてしまっている場合が多いです）




◎お店の予約に関して、ややこしいですが説明します。

○２１時までは、あらかじめ予約できます。
～ゆっくり、お食事とともに、時間を過ごしてほしいですから・・・。

○２１時以降は、直前の予約のみ承ります。
～いらっしゃる、２０～３０分前にお電話を下さい。
　席が空いていれば、席を確保することができます。せっかく来て下さったのに、
　満席だと申し訳ないので・・・。

○あらかじめ、「このワインがどうしても飲みたい！」、と、ボトルのワイン を指定
　して下さった場合は、時間帯に関わりなく、予約を承ります。（前日または、何
　時間前に抜栓し、状態を整えてから出します）持ち込んで、どうしても飲みたい
　場合は、せめて１カ月前に、エレヴァージュに持ってきて下さい。ワインを静か
　に立てて安置させ、状態を落ち着かせる時間が必要だからです。ゆっくり、細
　かい澱や苦味の成分が沈み、上澄みの美味しいジューシーな部分だけが残
　ります。そのいい状態のワインを飲むと、「やはり、生きてて良かった」と思うに
　違いありません。



以上、サラサラと業務連絡を・・・。




では、

よい水曜日をお過ごし下さい。





最後まで読んで下さり、

ありがとうございました。






ワインバー　エレヴァージュ

吉田　岳史

東京都港区西麻布４－２－１３　八幡ビル２Ｆ　　　　　

TEL(FAX)０３－６４１９－３８８９

ノーチャージ　
営業時間：１９時～４時まで。
(終日、禁煙です。２１時までは予約を承ります）
日曜日と祝日は、休ませていただきます。

しとしとと、降り続く雨の中にも、

どこか暖かさと、夏の気配を感じます・・・。



そんな火曜日の夜に、皆様いかがお過ごしでしょうか。





ところで、

昨日は、いきなりお店を閉めてしまい、

申し訳ありませんでした・・・。






丸一日、たっぷり休養を取り、

すっかり回復したので、今日から、

また営業を再開します！。





では、早速今週以降の目玉のワインのお知らせです！。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


５月１２日（土）から、
●シャトー　ピション　ロンゲヴィル　コンテス　ド　ラランド　１９７８年
７０ミリ￥３４００

　～目玉の、シャトー　ラトゥールが売り切れてしまったので、
　代打（立浪）で、これを開けました！。まだ７杯ほど残っています！。
　酸味が綺麗で、すごくバランスが良く、開けても何日も美味しいという
　素晴らしいヴィンテージが、１９７８年なのです。そして、ピションラランド
　らしい「穏やかな上品さ」を、思う存分味わえます。

１５日（月）から、
★ブラン　ガニャール家
○バタール　モンラッシェ　１９９９年　　　　　　　　　７０ミリ￥２８００

　～偉大な「モンラッシェ」の畑達の中でも、最も「野蛮で、ねっちりした
　甘さ」を感じるのがこのバタールモンラッシェで、その重厚な迫力を、思う
　存分味わうことができます。特に１９９９年は、果実味が丸く、柔らかい
　ために、今その真価を十二分に感じることができるでしょう。

１６日（水）から、
★エティエンヌ　ソゼ家
○バタール　モンラッシェ　１９９５年　　　　　　　　４０ミリ￥３４００

１８日（金）から、
★コレット　グロ家
●グラン　エシェゾー　１９５９年　　　　　　　　　　４０ミリ￥４６００

２１日（月）から、
★ドニ・モルテ家
●ジュブレイ　シャンベルタン　ラヴォー　サン　ジャック　１９９９年
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ミリ￥３５００

２３日（水）から、
★デュデ　ノダン家
●コルトン　１９６１年　　　　　　　　　　　　　　　４０ミリ￥３４００

２４日（木）から、
★ジャン　ルイ　シャーヴ家
●エルミタージュ　１９９４年（マグナムボトル）　　７０ミリ￥３０００

２７日(日曜）、２８日（月曜）は、連休を取らせていただきます。

２９日（水）から、
●シャトー　カルボニュー　１９７０年（マグナムボトル）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０ミリ￥２２００

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


また、

リアルタイムな情報は、 ツイッターでご確認下さい～。

（「ElevageAzabu」で検索できます）



◎火曜日のアイテムを、さらっと記します。

　★ドメーヌ　ルフレーヴ
　○ピュリニー　モンラッシェ　レ　フォラティエール　２００９年

　★ドメーヌ　ド　ラ　プーレット
　●ニュイ　サン　ジョルジュ　レ　サン　ジョルジュ　１９８３年

　★トリアー州立醸造所
　○ゼーリガー　ヴォーゲルサンク　シュペトレーゼ　１９７６年

　◎マディラワイン　ブアル　ヴィンテージ　１８６３年（ジョアン　ロメオ　テシェイラ家）

　◎ダウズ　ヴィンテージ　１９４５年　

　などなどを、開けています～。

　全部、載せられなくてすいません。



◎ダージリンの２０１２年の”ファースト　フラッシュ”が入荷しました！。

　Selimhill畑　 Silver Thunder Ex-6

　で、銀のチップという、柔らかい香りを発する葉っぱがたくさん入っていて、

　素晴らしく上品で、ふわふわの触感は特別です・・・。



◎ヴォギュエ家の1972年　ミュジニー　Ｖ．Ｖ．、1950年代のボルドーが、

　手に入りそうなので、8月末に久しぶりにワイン会をやりたいと思います！。


　ただし、アイテムは検討中で、どうか少しだけ待ってください～。

　（１９６２年シュヴァル　ブランも手に入りそうです）


◎東京ＢＡＲＳＨＯＷの限定ボトル、

　スプリングバンク　１８年　フレッシュシェリー樽が入荷しました！。

　度数は樽だしで、まだ味見してはいないのですが、とても濃厚で、

　美味しそうです！。

　（最近スプリングバンク蒸留所は、樽だしではなく４６％の度数で発売

　することばかりなので、これは本当に珍しいのです）



◎ＤＲＣ（ロマネコンティ社）のフィーヌ・ド・ブルゴーニュ１９７９年、

　入荷し、リストに載せています！。


　口に含むと、やはりいい葡萄を使っているな・・・と感じます。

　（「いい仕事してますね」ＢＹ　なんでも探偵団）




◎今月は、ボルドーをドドっと仕入れたので、

　すでに在庫リストを更新しています。


　熟成の若いボルドーは最近とても高いのですが、２０～３０年熟成

　させたものは、そんなに値段が高くなく、しかも円高なので、

　とても買いやすい値段になっているので・・・。



◎ずっとエレヴァージュに置きたかったチョコレート、

　ミッシェル・ブランのものをリストに載せています！。



　これは、ファブリス・ジロットさんと並んで、

　非常にクオリティが高く、これとピエールマルコリーニさんの、

　限定版（生産地が記してある、際立った品質のもの）、

　は、どうしてもお店に置きたかったのです。



　ミッシェル・ブランさんは、

　暗闇の中から、自然に浮かび上がってくるレンブラントの絵画のように、

　そのものの存在が、気配が、空気として伝わってくるという、

　チョコレートという世界を超えた、芸術作品だと思います。



　これはとても高いのですが、

　人生の中で、一度は経験する価値があると思います。





◎「最近、メールマガジンがずっと来ていません・・・」

　という声を、多くのお客さんから聞きます。


　実は、２１００人ほどの読者にメルマガを送っているのですが、

　３００通ほどは、サーバーにブロックされているようなのです。

　（迷惑メールと判断されてしまい、お客さんのメールアドレスに届く

　前で、サーバーの段階でブロックされてしまう）


　それで、

　気になる方は、サーバーに問い合わせてみて下さい～。

　（ヤフー、ＧーＭＡＩＬなどでも、ブロックしてしまっている場合が多いです）




◎お店の予約に関して、ややこしいですが説明します。

○２１時までは、あらかじめ予約できます。
～ゆっくり、お食事とともに、時間を過ごしてほしいですから・・・。

○２１時以降は、直前の予約のみ承ります。
～いらっしゃる、２０～３０分前にお電話を下さい。
　席が空いていれば、席を確保することができます。せっかく来て下さったのに、
　満席だと申し訳ないので・・・。

○あらかじめ、「このワインがどうしても飲みたい！」、と、ボトルのワイン を指定
　して下さった場合は、時間帯に関わりなく、予約を承ります。（前日または、何
　時間前に抜栓し、状態を整えてから出します）持ち込んで、どうしても飲みたい
　場合は、せめて１カ月前に、エレヴァージュに持ってきて下さい。ワインを静か
　に立てて安置させ、状態を落ち着かせる時間が必要だからです。ゆっくり、細
　かい澱や苦味の成分が沈み、上澄みの美味しいジューシーな部分だけが残
　ります。そのいい状態のワインを飲むと、「やはり、生きてて良かった」と思うに
　違いありません。



以上、サラサラと業務連絡を・・・。




では、

よい火曜日をお過ごし下さい。





最後まで読んで下さり、

ありがとうございました。






ワインバー　エレヴァージュ

吉田　岳史

東京都港区西麻布４－２－１３　八幡ビル２Ｆ　　　　　

TEL(FAX)０３－６４１９－３８８９

ノーチャージ　
営業時間：１９時～４時まで。
(終日、禁煙です。２１時までは予約を承ります）
日曜日と祝日は、休ませていただきます。

突然の連絡で、申し訳ないのですが、

本日、体調が良くなく、お店を閉めさせていただきます。



本当に申し訳ありません。





ワインバー　エレヴァージュ

吉田　岳史

東京都港区西麻布４－２－１３　八幡ビル　　２Ｆ　　　　　

TEL(FAX)０３－６４１９－３８８９

ノーチャージ　
営業時間：１９時～４時まで。
(終日、禁煙です。２１時までは予約を承ります）
日曜日と祝日は、休ませていただきます。