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このお菓子はよく退職される方より
紺の缶箱に入ったものをお礼として 貰う事が多かったと思う。私も確か 前の職場退職する時に渡した記憶が。 ![]() サンSUNさんの12月6日の日記で フロランタンって何?という内容が 載っていたので私はこのアーモンド リーフパイと一緒かな?と思った。 でもよく調べてみるとどうも違う ようだ…。残念だな…。でも類似 したお菓子なのかな?と改めて 発見したけれども…。どうかな?
アーモンドリーフは、パイ生地にアーモンドとグラニュー糖がのっています。
フロランタンは、タルト生地(パート・シュクレ)に、ハチミツとか生クリームを温めて色が茶色になったらアーモンドを入れて混ぜてそれをタルト生地(空焼きしておきます)の上にのせて伸ばして焼いたものなので食感がちがうのです。 でも、どっちも大好きです。(2006年12月24日 17時34分10秒)
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