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2016年09月05日
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夏バテした胃腸にも やさしく沁み渡る～☆ ＜野菜たっぷりおかずスープ＞  ＜材料：2人分＞ ・キャベツ（みじん切り）50ｇ ・玉葱 （みじん切り）50ｇ ・粗びきウインナー 2本 ・水 300ｃｃ ・ブイヨン 1個 ・GABANキャラウェイ ２ふり ・GABANレモングラス（ハサミ等で細かく刻む） 4本 ・塩コショウ 少々 ・オクラ（あれば) 適量 ＜作り方＞ （１）鍋に水、キャベツのみじん切り、玉葱のみじん切り、 粗びきウインナーの斜め切り、ブイヨン、 GABANキャラウェイと刻んだGABANレモングラスを入れて 弱火約10～15分煮込みます。 ※噴きこぼれないよう火加減（弱火～とろ火）調節して下さい。  10分後、野菜がしんなりしてきました。  野菜のシャキシャキ食感が残るのは10分です。 シャキシャキ感がいらない方は15分です。 お好みの時間で・・・。 （２）火を止めたら、塩コショウで味を調えて 輪切りにしたオクラを入れ、1分煮ます。  1分後、火を止めたら、蓋をして２～３分ほど蒸らします。 （３）器に盛り付けます。 キャラウェイがブイヨンを引き立てながら レモングラスのさわやかなスープが ウインナーのクドくなりがちな油を抑えてくれてます。 ほんわか～ ほっこりやさしい味のする 胃腸にやさしいスープです♪ ご飯（パン）とこのスープだけで サラダ要らずの「おかず代わり」になるスープです。 朝飲むと、お通じにもいいですよ。 爽やかスープなので 胃にもたれにくいです☆ レシピブログ様から 「スパイスでお料理上手 スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ」さっぱり、さわやかな風味のスパイス ・GABANキャラウェイ＜ホール＞ ・GABANレモングラス ・ハウス つぶ入りマスタード ・タイ風炒飯 頂きました。  GABANキャラウェイ＜ホール＞は、 ディルに似たさわやかな香りで、 ほのかな甘みとほろ苦さがあります。 どちらかというと肉や魚よりも 野菜や果物、チーズ、パンや菓子に使われることが多く、 ドイツの代表料理「ザワークラウト」には欠かせません。 果物のシロップ煮や 野菜をゆでるときの風味づけに使うのもおすすめです。 GABANレモングラスは、 レモンのようなさわやかな甘い香り。 東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香りづけに、 刻んで肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。 代表料理は「トムヤムクン」。 また、手軽にハーブティーにしてもさわやかな風味が楽しめます。 さわやか風味の料理レシピ スパイスレシピ検索 参加中♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2016年09月05日 14時32分53秒
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