堀本恵美子（ほりもとえみこ）の写真日記

春先には、色々体調が優れない人が増えますね。
体の中の毒素を出そうとする働きも活発になるからだそうです。

成人(今は子供でも？）になると、色々身体に、本来の身体にはなかった物がたまってしまっています。

最近は、以前には無かった色々な添加物や、農薬やさまざまの物が複合して、体に蓄積されてしまっているとのことです。

それを少しでも、取り除いてくれる食事がマクロビオティックです。
私も、この食事を始めたら、次の年には花粉症が治ってしまいました。
今よく言うメタボリック症候群や不定愁訴にもぴったりの食事です。

ちょっと、試してみる価値はあると思います。。。

今日は、玄米が残って冷蔵庫にあるときのお料理です。

1．ベジタリアンチャーハン　(2人前）

玄米、大根の葉一把、エリンギ4本、干しえび適宜、松の実適宜、鞘インゲン、にんにく２片、オリーブオイル少々、海藻の精(前述）、モグソール

大根の葉を茹でます、その時、一緒にほうれん草(おひたし用）と鞘インゲンも茹でます。
にんにくをオリーブオイルでよく炒めて、適宜にきった材料を入れて炒めます。
海藻の精と、モグソールで味付けをしてから、冷蔵庫の玄米を加えます。
良く混ぜ合わせて出来上がり。　最後に、鞘インゲンを飾ります。


２．こんにゃくの刺身


３．姿煮(前述）した人参・牛蒡・蓮根、きゅうり、トマト、とうにゅーず(前述）


４．ほうれん草としらす干のおひたし


５．お吸い物

　　なす、海藻の精(前述)、しょうゆ、水


６．抹茶



　　

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