堀本恵美子（ほりもとえみこ）の写真日記

今日も、冷蔵庫にあるもので作れる簡単料理です。
姿煮と玄米が炊けていれば、30分で出来ます。

1・豆腐のステーキ　エリンギ添え　　（4人前）

豆腐２丁、エリンギ大2本、姿煮（前述）した人参と大根6cm、ミニトマト4ケ、南部地粉海藻の精〔前述〕少々、しょうゆ少々、吉野葛少々、オリーブオイル、水少々、大葉、ペパーミント、とうにゅーず（前述）


豆腐は、始めは押しをして水を切り、かなり水が出た所で、1丁を4つ切りにして、ペーパーナプキンでくるんで水を切ります。
南部地粉をまぶしてオリーブオイル少々で焼きます。焼き色がついたら調味料をあわせて、吉野葛を入れて絡めます。

エリンギはその後の鍋で焼きます。味が足りなければ海藻の精を少々入れます。豆腐の上に飾ります。

周りに，姿煮した人参、大根、大葉、ペパーミント、ミニトマトなどを飾ります。
とうにゅーずをつけて、、、。


2．ほうれん草と油揚げの絡め煮

ほうれん草２把、油揚げ4枚、しょうゆ大匙3、海藻の精小さじ1、味の母大匙２


ほうれん草は、大きな鍋の熱湯で茹でて。5cmくらいに切ります。
油揚げを細切りにして、上記の調味料で絡め煮します。火が通ったら最後にほうれん草をいれ絡めます。


3．かぼちゃの煮物

かぼちゃ半分、海藻の精（前述）、しょうゆ少々、水少々、木の芽少々

かぼちゃを一口大に切ります。水をほんの少々入れ調味料と煮ます。始めは中火ですぐ弱火にします。
水がなくなって、火が通ったら出来上がり


４．大根の葉と釜揚げシラスのふりかけ

大根の葉1本分、釜揚げしらす少々、しょうゆ少々

大根は、ほうれん草を茹でた後に、その湯を使って茹でます。大根の葉をみじん切りにして、釜揚げしらすを入れてしょうゆを入れて一品のできあがり

魚をまったく食べない人は、しらすを除いて作ってください。


5．きゅうりと人参の即席漬

きゅうり2本、人参5cm、しょうゆ、ラー油、りんご酢　各少々

きゅうりは、さいの目に包丁の目を入れておき、ぶつ切りにします。
人参は細かい千切り〔カッターを使っても良い〕
即席漬けの器に入れて押しをして押しをしておきます。

（入れっぱなしにしてしまって、始めの写真には写りませんでした。。。）


6．寒天のデザート（野菜ジュース入り）

寒天の作り方（前述）　水の変わりに4分の１を野菜ジュースにします）

おやつ用のものを小豆餡を除いて一品に


7．玄米（アマランサス入り）(前述）


8．スギナ茶(前述）

アジサイの花と、ペパーミントと木の芽はアトリエの庭から。。。

これだけ作るのに30分でした。

簡単料理です。皆さんも是非試してみてくださいね。

生徒さんも早いのにビックリ！


基本の食品などは、「カテゴリ」の「マクロビオティック」を初めから見ると載っていますので、見てくださいね。








堀本惠美子展まで、あと6日です。

まだまだ準備中・・・・です。

どうぞよろしく御願いいたします。

-　宇宙の愛のメッセージ　-

堀 本 惠 美 子 展

[魂の宇宙芸術]

２００７年６月１５日(金）～６月２７日（水)　　21日（木）休廊　

午前１１時ー午後７時　（最終日は5時まで）
(オープニングパーティ　初日５：００より７：００まで）

皆様のお越しをお待ちしています。今回ギャラリー日比谷での20回目の記念展です。
　　
＜作家からのメッセージ＞

"宇宙の愛のメッセージ"の個展も10年を越えました。
67回の個展のうちギャリー日比谷での個展は今回が20回目の記念展となります。
これからも新しいジャンルである「魂の宇宙芸術」を極めていきたいと思います。
金色の屏風作品を始め大作から小品・版画まで、青・緑・紫・・と魂の七色の作品約35点を展示いたします。 入場無料です。

2007年　春　　美術家　堀本 惠美子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ギャラリー日比谷
　
電話：０３-３５９１-８９４８　（会場）

東京都千代田区有楽町１－６－５　ギャラリー日比谷ビル１階、２階
　

交通のご案内
●電車でお越しの方は
　
◎ＪＲ　有楽町駅下車　日比谷口　徒歩３分 　◎地下鉄日比谷駅Ａ４出口　徒歩１分　 　◎

丸の内線　徒歩３分　各駅より１～３分

晴海通り沿いのレンガ色のビル


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皆様と展覧会でお会いするのを楽しみにしています。
　

詳細は、堀本惠美子のホームページ　http://www.space-ao.com をご覧ください。

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