おもてなしに、パーティーに、ピクニック等のお弁当にもどうぞ♪



【材料】
　鶏もも肉・・・・・・・・・・ 230g
　(A)
　・固形コンソメ(砕いておく)・ 1/2個
　・塩、ブラックペッパー・・・ 各小1/2～1
　・酒・・・・・・・・・・・・ 大2
　小麦粉・上新粉・・・・・・・ 各大2

　鶏手羽元・・・・・・・・・・ 300g
　(B)
　・固形コンソメ(砕いておく)・ 1/2個
　・塩、ブラックペッパー・・・ 各小1/2～1
　・酒・・・・・・・・・・・・ 大2
　小麦粉・上新粉・・・・・・・ 各大2

　マヨネーズ・青海苔・・・・・ お好みで
　揚げ油・・・・・・・・・・・ 適量



作り方

(1)　鶏手羽元は、お肉と骨の間に少し切れ目を入れておきます。

(2)　モモ肉・手羽元、それぞれをビニール袋に入れ、
　　 それぞれの袋に(A)・(B)の調味料を入れてモミモミします。
　　 なじんだら、それぞれの袋に小麦粉・上新粉を入れます。
　　 袋を膨らませて口をぎゅっと持ち、振るようにして粉を付けます。

(3)　油で揚げます。最初低温でじっくり狐色になるまで。ひっくり返して裏も同じように。
　　 最後、気持ち温度を上げてカラッと仕上げます。

(4)　マヨネーズ・青海苔を混ぜて、別容器に用意します。食べる時に付けて召し上がれ♪



ポイント

●上新粉と小麦粉を同量で混ぜると、さらっとカラッと仕上がります。

●モモ肉と手羽元では火の通りが違います。
　それぞれを別々のビニール袋に入れて作ると、揚げる時に分けなくてすむので楽ですよ♪


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はじめまして。
とても美味しそうなレシピばかりで、
とても勉強になります！
写真も色鮮やかで素敵ですね♪

お気に入り登録させていただきたいので、
どうぞ宜しくお願い致します☆(September 29, 2009 19:45:41)

黄☆坊（きーぼー）さん 、はじめまして。
コメントありがとうございます。
更新不定期ではございますが、
ほかにも いろいろとＵＰしていきますので、
参考にして頂ければ幸いです。

機会がありましたら、作ってみられた感想や、
画像UPなど頂けると嬉しいです。

こちらこそ、これからも宜しくお願い致します(*･ω･)*_ _))ﾍﾟｺﾘﾝ(September 30, 2009 08:10:57)

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(May 24, 2011 04:41:58)