日本の食文化と里芋の関わりは深く、古くから月見の宴などの
儀礼食には欠かせない食材です。
９月～11月に収穫されたものが特においしいと言われています。



栄養

高血圧の予防に効果的といわれているカリウムが豊富です。
そのほか、たんぱく質、ビタミンB、ビタミンCなども含み、
栄養価が高いのが特徴です。



選び方

乾燥に弱いので、泥がついていて、皮に湿り気のあるもの。
皮の色が濃い茶褐色で、縞模様がくっきりしているもの。
実が固くしまっていて、持ったときに重量感があるもの。
皮に傷や芽がなく、表面が割れていないもの。
皮を剥いてある場合は、赤い斑点がなく、白くてツヤのあるもの。



こんな方におすすめ

・血圧やコレステロールが気になる
・血糖値が気になる
・疲れやすい　など