ピリッと辛くて、お酒のおつまみにもぴったり!!
超スピードでできちゃう一品です。



【材料(1人分)】
　鶏皮・・・・・・・・・・・・ 100g
　アサツキ・・・・・・・・・・ 適量
　鷹の爪・・・・・・・・・・・ 1本
　サラダ油・・・・・・・・・・ 少々
　ごま・・・・・・・・・・・・ 適量
　(A)
　・醤油・・・・・・・・・・・ 大さじ1
　・砂糖・・・・・・・・・・・ 少々
　・酒・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
　・みりん・・・・・・・・・・ 大さじ1/2　



作り方

(1)　鶏皮は一口大に切り、鷹の爪は水にひたし
　　 柔らかくなったら中の種を取り、薄い輪切りにする。

(2)　フライパンにサラダ油を熱し、鷹の爪と鶏皮を炒める。

(3)　ある程度鶏皮に火が通ったら調味料(A)を加え、
　　 鶏皮がカリっとするまで炒め、火をとめる。

(4)　最後に4～5cmくらいに切ったアサツキを混ぜて器に盛り、
　　 ゴマをふりかけて出来上がり。



ポイント

●鶏肉の皮はカリッと焼きましょう。


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