猫たちとのアメリカ生活★

ゆみたちさん宅でのワイン会にお招きいただきました。
今回はチーズ＆パテとのペアリング！
食べたことのないおいしそうなチーズばかり。



ワインには欠かせないチーズもこうやってペアリングを考えて
いろいろ食べ比べるのもいいですね。
しかし、特に気に入ったチーズがあったのですが
名前を聞くのを忘れてしまいました・・・。

そして特に完成直後の0906ワインをいただけたことが嬉しかった！
5月に途中段階のものをテイスティングさせてもらったのだけど
その時とはまたかなり変化していました。
かんちゃん、ゆみたちさん、ほんとに美味しかったです！
すごく私好みのピノの味なのです。
こんな美味しいピノが作れたらいいなぁと心から思った夜。

発酵完了後の2007年ビンテージの0906ワイン↓。



造り方についてワインメーカー直々に教えてもらい
とても勉強になりました。Press wineはシュワシュワでした。
ワイン造りは本当に奥深い。