画像は９月６日に米沢の「やまとや食堂」で食べた「野菜イタメ中華」です。米沢にはよく行くのですが、いつも行っている「ラーメン屋」の味が少し落ちたように感じたので、山形の友人に聞いたら、本人も同じように感じると言っていたので、米沢ラーメンのおいしいところはと調べて、この「やまとや食堂」に行ってきました。

　　　米沢に行くと「米沢ラーメン」というノボリをあちらこちらで、よく見かけますが、インターネットで調べたら、誰もが認める「美味しい店」が三軒あるそうです。そのうちの一軒です。

　　　店は「山形大学工学部」の前、ここは支店で本店はすぐ近くにあるらしい。店は小さく２０人も入ったら満員になりそう。１１時半少しすぎに入ったら満員だったので、外で待つこと約１０分、中で食べている人の器を見て、上の画像の「野菜イタメ中華」（７００円）を注文しました。



　　　上の画像は普通の「中華そば」（６００円）ですが、「野菜イタメ中華」と麺とスープは同じようです。チャーシューが少なめできくらげとかいわれが多く入っていて、その下にほんの少し、白菜などの炒め物が入っていました。

　　　スープは鶏がらとトンコツだそうです。摩り下ろしたニンニクがほのかに香っていました。醤油は少し多め、米沢牛（？）の油が入っているそうですが、こってりしていました。

　　　麺はちぢれたやや細めん、量が多いと聞いていましたが、充分ありました。普通の中華はチャーシュウーも多く入っていますね。

　　　味はちょっと醤油がキツイかなあという感じ、寒い冬に食べると美味しいかも、でもこの日は３０度を越す暑い日、二人で汗をたらたらやっと食べきりました。今度米沢に来るときは、もう二軒の「あっさり系」の米沢ラーメンを試してみますね。

　　　下は「やまとや食堂」の外観です。