今日の梅酒と梅シロップ。--漬け始めてちょうど１週間

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2009.06.10

テーマ：食べ物あれこれ(49630)

カテゴリ：梅しごと

（→前回・6/3）

梅酒。
あんまり大きな変化はない。

あえて言えば
氷砂糖がさらに減ったことぐらい。

前回→

こちらは梅シロップ。
液体部分がぐっと増えた。
上の方には、もう乾いたお砂糖部分はない。

前回→

そしてひとつ目についたのは、
泡が出てきていること。

ビンを上からのぞいてみる。

090610 黒糖梅シロップのビンの中（少し泡立っている）

梅シロップの作り方で、たまに「発酵して泡立ってくるのを防ぐためにお酢も入れましょう」とか書いてあるのを見たことがあるのを思い出した。

とするとこれは発酵し始めているのだろうか？
おととしはこんなことにならなかったけど・・？

→ 以前の日記を見返してみると、
どうやら一昨年は冷蔵庫に保存していたようだ

梅シゴト一覧は当blog内 ‘ そのほかの手作り食べ物いろいろ’カテゴリ

＊＊おととしの、ウメがらみの経過＊＊

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