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carrot

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人参の明太きんぴら
人参は斜め薄切りにしてから　千切り。
こうすると切り易い上に火の通りが早いです(^^)v
ごま油で根気良く弱火で炒めていき、
途中で軽く塩を振り
水分が出た所にほぐした明太子投入！
絡めて　出来上がり♪
塩加減は人参の甘さと明太子の辛さに左右されるので
必ず　味を見てお好みに！




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