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2005.12.14
テーマ：パンを焼こう！(15197)
カテゴリ：パン
 シュトーレンはもうご存知かもしれませんがドイツ・ドレスデン生まれのお菓子で、シュトーレンを少しづつ食べながらクリスマスを待つ・・・というお菓子です。 キリストのおくるみ、ゆりかごの形から由来すると言われています。 パン屋さんやお菓子屋さんでも売られていますがアーモンドプードルやマジパン、小麦粉を使ったもの、中のドライフルーツの種類も店によって違うし、スタンダードなものは一体どれなのでしょう？調べてみたくなりました。  材料は強力粉、バター、卵、砂糖、塩、ドライイースト、レーズン、アーモンドスライス、オレンジピール、仕上げに粉糖です。  焼きあがってバターを塗ったもの ドライフルーツ、バターが多いので発酵に時間がかかります。 捏ね過ぎても膨らまないし案外難しいですね。 一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたいのシュトーレンも美味しそうで気になりますが作る時間があるかなぁ・・・？クリスマスには間に合わないかも・・。 粉糖は控えめに・・・。でも市販のシュトーレンって一体どのくらい粉糖かけてるのでしょう？真っ白ですよね。 まだ食べていないので感想は後日。  レーズン オレンジピール クランベリー くるみ
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