先日、久し振りに、魚彦でランチ。

本格日本料理のお店　和食屋　魚彦の店主は、老舗の魚屋さんの四代目です。

魚屋の魚彦さんは、築地から仕入れる、生きのいい美味しいお魚を、

下ごしらえまでして、届けてくださった魚屋さんで、

昔よくお世話になりました。

例えば、「天ぷらにする海老をお願いします。」

と、言うと、しっぽの先端は切り落とし、背わたをとって、海老の背や腹には数箇所切り目を入れて、

そして、どれぐらいと言わなくても、家族が食べるのに必要な量を、適量、届けてくださいました。

イカでも、秋刀魚でも然り。　何でも、「あとは、煮るだけ焼くだけ揚げるだけ」にして、届けてくださる

そういう親切な魚屋さんでした。

昔はよく、魚彦さんに電話して、その日の美味しいお魚を訊いてから、晩ご飯の献立を、

決めたものでした。

水海道の人たちは、ご存じの方も多いかと思いますが、魚彦さんの塩鮭は、とくに、

脂がのっていて、とっても美味しかったですよねえ。

その魚屋さんの息子さん、若い頃しばらく築地の料亭で修業し、

その後、水海道に日本料理のお店を出しました。

魚屋　魚彦さんのこだわりを、四代目の和食屋　魚彦さんが、引き継ぎました。

新鮮な魚貝、和食洋食にこだわらないオリジナルなお料理、種類の豊富なお酒が自慢の

お店です。

ふぐ調理師免許も持っているので、冬場は、ふぐもいただけます。

私たちが、いただいたランチは、雅弁当。

おかずは、お造り、天ぷら、西京焼き、茶碗蒸し、お豆腐と野菜のサラダ、ひじきの煮物等。

そして、食後にコーヒーがついて、1,250円、お得です。

カウンター以外は、すべて個室。

１階は椅子席の個室、２階は畳の個室になっていて、周りを気にせず、ゆっくり話ができます。

最寄の駅は、水海道ですが、住所は、つくばみらい市になります。

ホテルからは、車で、３～４分。

夜は、予約をすれば、迎えに来てくださいます。

和食屋　魚彦の、詳しい情報は、こちらです。

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