肝硬変(非代償期)のお義父さんの食事♪

　　　　　　　　　　　　
　　　　　毎日の肝臓病献立　　　　材料別今日のおかず400



前回の記事にコメント頂きました。
(初めてなので嬉しかった。まさんさん、ありがとです＼(＾ー＾)ノ)


頂いた質問にお答えする形で書かせて頂きます。





はい。実は上記二冊の料理本を頼りにしています(・∀・;)


「毎日の肝臓病献立」には、カロリーやたんぱく質摂取量の説明に始まり、
献立例が豊富に載っています。本の中身が３等分されたカード形式になって
いますので、そのカードの組み合わせで献立が立てられます。栄養バランス
の目安になるマークが付いていて、その色合わせで自動的にバランスが取れ
るという優れもの。こんな風です↓

　　　　　　　


ただ、肝硬変の非代償期まで進んだ人向けではないので、義父にはその通りだと
カロリー量とか多すぎるといった問題もあるので、あくまで参考程度です。それ
でも、献立が実際何も思い浮かばない時や栄養バランスを見たい時には、大変役
立っています(^^;

※楽天ブックスでは売り切れてますが、ネット上でユーズドで出回っています。
自分のは、義父が入院していた総合病院の売店で購入したものです。一般書店
になくてもそういった場所でなら入手できるかもしれません。



「材料別今日のおかず400」は、自分が実際使っているのはもう少し前の版です
が、主婦と生活社から出ている現行のおかず本ではこれが近いかな・・材料別に
載っているので、同じ材料でもっと違うメニューはないかな？って時に活躍して
くれます。






塩、醤油の量を控えると確かに心もとない味になります(^^;　自分は、市販の
ダシを頼りにしています。本ダシ、鶏ガラスープ、昆布ダシ、中華ダシ等・・
ダシの旨みで塩、醤油を控えてもけっこう美味しくなる気がします。油も(量は
加減して)普通のサラダ油の他に、オリーブオイルやごま油を使ったりします。
それだけでも、味のニュアンスが変わって違った風味になります。



大体こんな感じです。ちゃんと答えになってればいいのですが(・∀・;)



まさんさん、お一人で抱えてご無理をなさらないでくださいね。そしてやるな
らそこに楽しみを見出せるといいですね。お母さまが(お義父さんが)生きてる
から、今こうして頑張れるんですから。今できる精一杯を、自分の事も大切に
しながらやれたらいいな、なんて思います＾＾(老婆心でした(滝汗))



まさんさんとお母さまの今日もどうぞいい日になりますように(^^/