焼きみかんを知ったのは、お友達の家で
とんど焼き
をして、その時に、お餅や、しめ縄と一緒に飾ったみかんやダイダイを、一緒にもやし、黒焼きにして食べると、この一年を無病息災に過ごせると、教えてもらってからです。
雪降りの時に、熱々のみかんを、フーフーとして食べると、少しこげた匂いがありましたが、甘くて体があったまりました。
そこで焼きみかんについて、少し調べてみました。
焼きみかんは、ビタミンＣ ビタミンＡが、含まれているので、風邪のひき初めに効果があるそうです。
寝る前に、そのまま熱々を食べるか、熱い果汁をしょうが汁を少量加えてのむと、ひき始めの風邪だったら、体が暖まり、翌朝には治るそうです。
玉子酒なんかと同じで、体を暖めて栄養的にも優れているのかな
さっそくみかんをよくあらってから、アルミ箔につつんで、皮が焦げるまでゆっくり焼いてみました。オープントースターとかコンロの火とか、いろいろ試してみてください。
理想的にはノーワックスや減農薬のみかんが、いいと思います。
おやつにも体があったまり最適でした
焼きみかんとは？
焼きみかん同好会
以下のリンクにも、風邪の民間療法を掲載しています
風邪と肩こりを予防するツボ
なんと焼きみかんをつくるものまでありました(笑)
生産ができなくなったとかで、在庫のみで貴重ですね＾＾
焼きみかん専用器でみかんを焼く方法
どこかの日記でね、どんと焼きでみかんをと
見たんだけど、あららここにもあったわ（笑）
無病息災、エミリーも食べなきゃ！
あのね、先日、ガスコンロでお餅を焼いたのね
そしたらこんがりしてとってもおいしかったのよ
今度ね、パンを焼こうと思ってたけど
ミカンも焼いてみなきゃ♪(January 22, 2009 18:44:32)
エミリーさん
＞どこかの日記でね、どんと焼きでみかんをと
ホント＾＾
検索していたら、どんとでみかんやお餅をたべて、無病息災を願うというのは、他の地域でもされていました。
＞ミカンも焼いてみなきゃ♪
私は急いでいたから、アルミホイルにつつんだけれれど、本当は直火で気長に焼いたほうがいいと思います！
みかんのへたと底が少しこげて、みかんの実が暖かくなったときが、食べごろみたいです(^∇^♪(January 23, 2009 12:41:22)
こんにちは。ずっとこれなくて、ごめーん！まことにすいまめーん！！
食べたことないけど、イメージは、焼き芋みたいな感じを想像してました。(〃∇〃)
でも、焼くことによって甘みがますのかしら？ビタミンは熱に弱いイメージがあるけど・・
大丈夫なんだね～。(January 24, 2009 02:56:27)
コメントで『どんと』とかいていただいたので、他にどんなふうにいわれているかサーチしてみました。
「どんどん焼き」「どんど焼き」「とんど」「どんど」「どんど焼き」「どんどろ祭り」「どんだら焼き」「左義長(さぎちょう)」「おんべ焼き」、「さいとう焼き」「ほっけんぎょう」「三九郎焼き」などがあります。
いろいろあるので面白いですね(笑)
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B7%A6%E7%BE%A9%E9%95%B7
http://www.advanscope.jp/living/plus_one/20041220/index.html
(January 25, 2009 12:29:17)
な～～るさん
仕事の方がいろいろ大変ですね＾＾
＞でも、焼くことによって甘みがますのかしら？ビタミンは熱に弱いイメージがあるけど・・
甘くて体もあったまっておいしいですよ♪
ビタミンＣについては、詳しくかいてあるサイトがありましたので、↓にまとめてみますねo(^▽^)o
(January 25, 2009 12:33:25)
皮ごと焼けばよいこといろいろ
フルーツは、生で食べる方が体によいと思い込んでいませんでしたか?
「焼き果物健康法」を提唱しておられる徳島大学薬学部助手の村上光太郎薬学博士によると、「皮ごと焼く事によって皮に含まれる栄養分まで十分吸収することかできる」ということです。
フルーツを皮ごと焼くことのメリット
・甘みが増す
甘みの少ない果物でもおいしく食べられる
・栄養価が増す
皮に含まれる成分が身に浸透
ビタミンCなどは、皮に保護されて損失が少ない
・食物繊維がとりやすい
ペクチンなどの食物 繊維が、加熱により小さい分子となるので、吸収率が高まる。
「皮ごと焼く事によって皮に含まれる栄養分まで十分吸収することかできる」ということです。
http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20041120A
だからできるだけノーワックス 減農薬のみかんを使いたいですね。塩水で洗うのもいいとも聞きました。
病人には加熱したフルーツをとった方がいいと書いてあることもあり、体にやさしいとり方だと思います。
余談ですが、みかん鍋もありました！
http://blog.goo.ne.jp/iinna/e/7e24c78cd554620bd9d088b81fc29bb3
(January 25, 2009 12:44:10)
●みかんの下ごしらえ
みかんの皮の表面には、農薬やワックスが付着しています。
焼きみかんを作る前に、まずこれを落としてしまうことが必要です。50℃程度のお湯にみかんを１分間ほど浸し、その後皮をよく拭き取ることで、農薬やワックスを除去することができます。
農薬やワックスを拭き取ったら、みかんを焼きます。
食べる時間帯は、夜、就寝前に食べるのが、焼きみかんの有効成分が体に吸収されやすいようです
http://benriinfo.blog.shinobi.jp/Entry/14/
●みかんの焼き方●
みかんの焼き方はおもちをやくようにそのまま網でやくのが一番いい方法だと思います。
フライパンで転がしながら焼く→けむりがでるそうです！
満遍なく焼き色がつけばできあがりです。」と語る。ほかにも「やかんを置けるタイプのストーブで焼く」や「バーベキューの際に網で焼く」
できるだけ皮の薄い普通のみかんがおすすめ。
皮ごと焼くことによって皮の栄養分が浸透するため、普段は摂ることのできないみかんの皮に含まれる栄養分（ビタミンＣは実の３倍）まで摂ることができ、体にいいというところも見逃せない。
みかんの皮に含まれるナリンギンという成分が消化吸収を良くしてくれたり、のどの炎症をおさえる効果がある。
livedoorニュース
ttp://news.livedoor.com/article/detail/1172236/
他に
楽な焼き方は、グリル→網焼き→フライパンだそうです！
http://yumekanau.org/archives/50883972.html
「焼きミカン」
http://weekend.nikkei.co.jp/kiko/20030124s861o000_24.html#
焼きみかん専用器でみかんを焼く
http://members.at.infoseek.co.jp/rimssecret/orange2.htm
風邪の引き始めにあついみかん
http://www.health.ne.jp/library/3000/w3000539.html(January 25, 2009 13:46:01)
焼きみかんで検索していたら、いい情報が一杯あつまりました。
リンクさせていただいた皆様ありがとうございましした。
新しい情報があったら随時コメントで追加していきたいと思います。
(January 25, 2009 13:53:58)
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