June 19, 2005

黒鯛の香草焼きバターソースかけ 「今夜のばんごはん(254678)」

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		黒鯛がなんと１匹まるごとで400円！ さぁどうする。 今日は鯛三昧だぁ！煮込み、生、焼き　イロイロだ。
■作り方 ＜黒鯛の香草焼きバターソースかけ＞ １．皮をつけたまま、さばいた鯛に軽く塩を振り、タイムと小麦粉を鯛にまぶし たっぷりのオリーブオイルで焼く。 ２．両面焼けたら、鯛をフライパンから上げ、バター、プチ菜園で摘んだイタリアンパセリ、白ワインを加えてひと煮立てさせ、バターソースを作る。 ３．焼いた鯛の上に３のソースをかけて出来上がり。
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Last updated  June 22, 2005 00:33:48
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