毎日を　愉快に暮らすできごと日記

お早うございます。

今日の朝ごはん


先日も菜花で作りましたが、柔らかい葉物ばかりでなく
硬いキャベツでも出来ないかなって　やってみましたよ。



柔らかい！

甘い！


簡単ですので　是非どうぞ。

瞬間蒸しのやり方

キャベツを大きめに切ったら　塩小１をまぶす。
芯の固いところは薄くそぎ切りか千切りに。

水　約１５０ccを熱々にレンジでチンして

フライパンにオリーブオイル　大１～２を煙が出るほど熱し
キャベツ・熱湯をサッと入れ　さっとふたをする。　１分３０秒。


瞬間蒸しは　ほとんど１分以内　熱湯１００ccでやりますが
キャベツが、フライパンに入れて　蓋が閉まるギリギリいっぱいという
たくさんの量だったので　こうなりました。

キャベツは炒めることも多いですが　薄くパサパサになってしまっているのを
よく見ます。
焼きそばに入っているあの感じ（焼きそばへの偏見だろうか　m(__)m）
子供の頃は　この水分が抜けたようなキャベツが　嫌いでした。


春キャベツのように　柔らかくて　キャベツの甘味も　良く引き出されますよ。


もう一品。



作りながら考えたもの。
だってね。秒単位の瞬間蒸ししている時に　横で主人がゴソゴソやってるから
色々作れなくって。　　（じゃまだったらぁ　）

豚肉を焼き色がつく手前位まで炒めて　塩コショウ。
トマト缶を入れ　ウスターソース　大２　入れただけ。
気持ち八幡屋礒五郎の七味を振ってみました。

七味微妙。なくていいかも。


時間があればにんにくを炒めて香りづけしたいところ。
でもまあ　朝だから　ま、いっか。
（オリーブオイルを使ったから　お腹に重くなりません）
瞬間蒸しで使ったフライパンを洗わずそのまま転用、
ダシも入れていないのに　スープ美味しかったですよ。


で、ここでアップしようとしたら　今日午前中返却の本があって
慌てて読みに行きました。



なので　おまけっっと。

朝ごはんを食べようとしたら　例によってチャンがテーブルに登ってきて
お姉さんのお茶碗の　ご飯を一舐め。










本読みながら　チャン釣り



動きが激しいから　綺麗な撮影は　無理でございます。



笑い話

中学校のテストで、
「“法の精神”の著者、フランスの政治思想家の名前を挙げなさい。」
という問題に、とある友人は
「モンテスＱ」
と解答した。
テストが返されたその日から、彼のあだ名は「モンＱ」になった。


中学校のときの歴史のテストで
「縄文人がすんでいた住居をなんというか」
という問いに対し、友達は
「組み立て式住居」
と答えていた・・・


茶道を確立した人はの問いに「千利休」と正解を書いたのに×印が。
先生のところに文句を言いにいったら解答には「千休利」と書いてあった。




こたつを裏返して、暖を取ったり　調理をしていた女性が、
布団に引火して死亡されました。

魚の干物や、ちくわなどの加工食品をこたつであぶって食べていたようです。
調理の際に食品の成分が　ヒーターに残って故障したとみられています。

こたつのヒーターは　２００℃です。
カバー部分で　９０℃。
洗濯物を乾かすのに　こたつに入れるのも危険です。
湿気によって　漏電の原因になります。

電化製品にとって　食品に必須の水・油は危険なものです。
オーブントースターで焼いているうちに　餅やら卵やらが下に落ちて
ヒーターにかかることなどよくあります。
うちでは使い続けるうちに　ヒーターのカバーが　パリっと割れてしまいました。
こうなると　絶対に使ってはいけません。

私は用途以外の使い方を　実験したりもよくしますが
性能や機能をよくわかった上でやらないと　大変危険ですので
ご注意下さいね。

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