毎日を　愉快に暮らすできごと日記

鶏コンソメ照り焼き

材料

鶏もも肉　　　　約５００ｇ
酒　　　　　　　大さじ２
はちみつ　　　　大さじ２
おろしにんにく　小　１
顆粒コンソメ　　大　１
塩　　　　　　　小さじ２／３位
コショウ　　　　少々


オリーブオイル

鶏肉に　調味料を全部入れて（オリーブオイル以外）　もみもみ。
３０分以上浸けておきます。



前の晩から浸けておきました。



半分をとりだして、オリーブオイルで皮を下にして焼き、


裏返して



蓋をして弱火～中火で蒸し焼き３分位。
漬け込んでいたタレを少し入れて
強火で水分を飛ばし　照り色を付けます。

出来上がりは上の写真。
やっぱりめちゃ柔らか～。

家族には好評でしたが、歯ごたえが寂しいという方は
うすく小麦粉を振ってから　カリッと焼くといいですね。

私は、味付けは充分なのですが　何かもう一つ
パンチが欲しいと思いました。

鶏はモモでも、ムネでも。
大きいとより食べたって気になるかもしれませんね。



鶏を取り出して　残った油に赤ワインをいれ　（適当ですが　大２位）
冷蔵庫にある野菜を炒めます。

味付けは好みで。
マヨネーズでも、ポン酢でも。

今日は七味をかけてみました。




鶏の残り半分は　次回のお楽しみ。
うまく出来るかなあ。

パパメイアンのプロフィールへは こちらから イラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。

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