毎日を　愉快に暮らすできごと日記

豚肩ロース煮
ブロック肉を　とりあえずパイナップルジュースにつけておきました。
これが甘いから　砂糖やはちみつを入れずに作りましょう。

・豚肩ロース　　　約５００ｇ
・長ネギの青い葉の部分　適量
・しょうが　　　スライス1かけ程度
・水　　　　　　　１００cc
・しょうゆ　　　　大さじ３
・お酒　　　　　　大さじ３
・みりん　　　　　大さじ３
・酢　　　　　　　大さじ1
※片栗粉　　　　　大さじ１
肉を取り出して、他の材料と炊飯器に入れて　おかゆモードで炊くだけ。
炊けたら保温を切っておきました。

朝、タレを取り出して片栗粉を入れて溶かし　火にかけ、
とろみが付いたら豚肉にかけます。

臭みも全く無く出来ました。
もくろみ通り、冷めて美味しくてお弁当にぴったりでした。
肩ロースは焼くと美味しいですが　お弁当に入れると油のベトベトがでるんですよね。
これはナイス。

かぼちゃ炒め煮
かぼちゃを油でよく炒めて　醤油をまわしかけただけ
これ醤油を入れ過ぎると焦げ付きやすいから気をつけて。
金曜に届いたかぼちゃがもう　腐れていたんですよ。
半分以上廃棄です。
勿体ないから中身がほとんどなくなって皮と薄くなったのの
皮を剥いて使いました。
冷めても美味しいように醤油をかけたのだけど　なくてよかったかも。
火を止めてからかけないと　どうしても焦げてしまいます。

アスパラ
アスパラの茹で方はこちらでしたね。
　今日のお弁当_豚角煮、アスパラ、クリームチーズ、かぼちゃサラダ
紫アスパラというのがあって　濃い紫です。
でも茹でたら普通のアスパラと同じ緑になりました。
なあんだ。でもでかいです。味は同じです。ちょっとクセがないというかさっぱりめ？


ワカメとめかぶの和え物
ブロ友さんがもずくで作られていたので　めかぶで作ってみました。
　mimi2385さん　わかめともずく レシピ・作り方

わかめとめかぶを混ぜて　タレ、かまぼこ（ちくわ）で和えて　ごまかけるだけ。
簡単で美味しいです。
お弁当に入れるためにシリコン容器に入れて　水気を絞ります。シリコン容器のままお弁当箱へ。
シリコンだとすぐに水気を絞れます。便利ですね。

お弁当箱のおかずの下にはセロリを敷いています。
朝は煮豚のタレにとろみを付けたのと　なすの炒め煮を作っただけ。
これも夜作っておけば　より美味しくなっていますね。
乱切りしたナスを油でよく炒め、みりん・味噌・砂糖・ダシに醤油をほんの少々で煮て絡め　七味をふったもの。
時間がなければ薄めの輪切りでも出来ます。


昨日　たけしの家庭の医学だったかな　ちょっと見したテレビで
血糖値を下げる運動をやっていましたね。食後　スクワット１０回、その後１５分ウォーキングがいいそうです。
激しい運動をするよりも　効果的。



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