高松の繁華街・古馬場。
なかでも一番賑やかな通、南古馬場にある『漁』

知人に紹介してもらったお気に入りのお店です。

カウンターの隅の小さな黒板に書かれてあるお品書き。
値段の書かれてあるものは一切ありません。

粋な店なのです





本日のお通しはおでん。
ツンとしながらも優しい味のカラシでいただきます。
味のしみた玉子が美味しい。





シャコとハギの刺身　醤油には切り唐辛子。

シャコの旨さ…
言葉も出ない程の美味しさです!!
（シャコが嫌いなボナランも納得の美味しさ）

作り込まれた醤油も堪能していただきたい。




たかが鯵、されど鯵。

どうすればこんなに美味しくなるのでしょうか？！


本当に魚が好きだからこそできる絶妙な味付けの数々。
完成された調味料達。

素晴らしい仕事ぶりです。

完敗でした。


※漁＜いさり＞
香川県高松市古馬場町13-30
087-822-6463
カウンター・座敷あり
7000円〜（たぶん）
お問い合わせください

タグ： 高松 , 魚料理 , オススメ

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