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春野菜の天ぷらも良いが、酢の物もお試しあれ。   皮を剥いて、切って、水にさらしてポン酢に酢少々です。 ミョウガを混ぜるとグレードアップ間違いなし。 皮はきんぴらですね。
最終更新日
2010年04月08日 18時53分30秒
適当な料理名が思いつかない。 小さ目のじゃが芋を、取り置きしている天ぷらあぶらで、 皮付きのまま素揚げしました。  鍋底から1～2ｃｍ、多目の油を注ぎ入れる。 中火で調理を開始し、やや火を落としてじゅ～。 油が飛び散らぬ様に蓋をしたまま時々フリフリ。 台所を整理しながら片手にビールで約５分位でしょうか。 串を刺してみて火が通っていたら味付けです。 醤油大1、砂糖大1を投入し、煮詰めると出来上がり。
最終更新日
2010年04月02日 12時52分20秒
色々な作り方がネット検索できましたが、 牛乳で板チョコを溶かし、何でも付けて食べるようです。 牛乳1カップ、板チョコ6枚、缶詰のシロップ50ｍｌ ウイスキーをキャップ半分  怪獣1、お姉ちゃん1、お兄ちゃん1 + そのお友達7の計10人。 りんご2個、黄桃缶2、パイナップル缶1 バナナ2本、ぶどうパン、クロワッサン風パン1斤 作り過ぎを反省する間もなくどんどんチョコが減り、 2ラウンド目は干上がったチョコを牛乳で伸ばし、 ココアを溶かしての偽装でどうにか乗り切った。
最終更新日
2010年02月26日 17時34分56秒
料理ハサミでの一手間が大事です。軽く水で濡らして炙りましょう。    ---------------------- 江戸時代中期頃から、スルメの「スル」という部分が「金をする（使い果たす）」という語感を持つため、縁起をかついで言い換えた「アタリメ」という言葉が用いられるようになった（Wikipedia）。
最終更新日
2010年02月22日 16時08分52秒
少しだけ食べるところに美味しさがあるのかもしれない。 自宅製造はたっぷり食べられるが、飲酒量が増えてしまい…  両面塩して10分放置 ⇒ 水洗い 5分茹でる ⇒ 水冷5分 キッチンペーパーで拭き拭き ラップを敷いた巻きすでクルクル 冷蔵1時間 ⇒ 薄切り 冷凍保存しているゆず皮 見栄えの悪いもみじおろし ポン酢 ⇒ グビグビ
最終更新日
2010年02月08日 16時34分23秒
ごま農家で粗塩と共に炒って軽くすり鉢にかけ、 手でつまんでご飯の上にパラパラしてました。  赤飯には欠かせませんよね。 常や鍋の豚さんにかけても良い感じでした。 ご自宅でふりかけの第一人者にして下さい。
最終更新日
2010年01月21日 16時40分12秒
「芸が無くてスミマセン」  ブロッコリーは通年手に入りありがたみが薄れて来ましたが、 ちょっと高めのカリフラワーは今が旬です。 ブロッコリーは小房に分け1分、 こちらは1分30秒位の茹で時間がよろしいようです。 古典的にマヨネーズ+ヨーグルトですね。コショウも入れたかも…
最終更新日
2010年01月14日 18時57分20秒
ダッチオーブンで焼き上げられると記されていた。   空焚きで鉄釜が割れること有りとの文字に不安が募り、 水を少し入れてふかし芋状態… 再チャレンジは微妙なところです。
最終更新日
2010年01月02日 12時21分36秒
具材の筆頭格は自家製いくら醤油漬け。 目地マグロかカジキマグロ一品。 納豆を豪快に？2パック混ぜて、 たまごを焼いて手巻き寿司スタート。 でも、ワサビ多目のかっぱ巻きが大好物。  かつら剥きで中央のタネ部分を取り除いた。 高級すし店のかっぱ巻きを真似て見ましたが、 悪いのは腕、米、酢、塩、砂糖、キュウリ、環境… 技術と根気をカバーするため包丁を研ごう。 背伸びせず、胡瓜を千切りにしてペーパータオルに 水分を吸収させながら冷蔵する定番が心地良い様です。
最終更新日
2009年12月25日 08時45分53秒
豚はこま切れで十分です。  塩・胡椒・酒で下味した豚肉を焼く。 片面に焼き色を付け裏返したらキャベツ投入。 キャベツの芯も薄切りにして使いましょう。 若干キツメに塩・胡椒の後に蓋をして蒸し焼き。 最後に醤油を回しかけ出来上がり。 肉よりキャベツが売れる一品です。
最終更新日
2009年12月02日 16時51分11秒
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